幾十塊錢酒喝的是味道,幾千塊的酒喝的是品質(zhì),葡萄酒在定價(jià)方面涉及到很多的因素,我們也通過羅列這些要素幫助消費(fèi)者理解上千元的葡萄酒貴在哪些地方。
一、葡萄酒的種植首先需要購買一個(gè)葡萄園,葡萄園需要購買獲得,想要買到地理位置優(yōu)越,水土條件良好的葡萄園也要付出更多的價(jià)錢,找到一個(gè)風(fēng)水條件極佳的土地,還要里蓋房建酒窖生產(chǎn)葡萄酒,這些成本也自然加到了葡萄酒中;
二、價(jià)格比較低廉的葡萄酒很多都是酒商酒,葡萄酒的收購商人們從農(nóng)民那收購葡萄來釀造酒,他們收購的葡萄價(jià)格根據(jù)葡萄品種、葡萄園的地理位置和供求關(guān)系的不同而有所不同。這些會(huì)直接體現(xiàn)在葡萄酒的價(jià)格上。我們常見的價(jià)格比較低的酒絕大部分是這樣的酒,由于原料來源于收購,所以能夠?qū)⒊杀居兴刂?,因此價(jià)格也能拉的下來;
三、葡萄的產(chǎn)量直接影響到葡萄酒的產(chǎn)量,單位面積能夠收獲更多的葡萄就能釀造出更多的酒,因此,價(jià)格比較低廉的葡萄酒比較注重產(chǎn)量,而價(jià)格比較昂貴的名莊酒更加注重的是葡萄的品質(zhì),他們寧愿葡萄的產(chǎn)量減少,也要更加追求葡萄的品質(zhì),確保自身產(chǎn)品的質(zhì)量。優(yōu)產(chǎn)的葡萄酒自然也比量產(chǎn)的葡萄酒成本高而反應(yīng)在價(jià)格上;
四、葡萄的收獲季節(jié)需要采收,現(xiàn)在,大部分生產(chǎn)者都會(huì)采用機(jī)械采收的方式來提高效率,減少人工成本,不過有部分酒莊為了追求質(zhì)量往往會(huì)用熟練的葡萄采摘工人來采摘葡萄,在采摘的過程中有所選擇,挑選那些更加適合釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒的釀酒葡萄,因此人工成本也被加在了價(jià)格上面;
五、一瓶名莊酒生產(chǎn)出來的成本本來就是相當(dāng)高的了,能不能釀造優(yōu)秀的葡萄酒就要另說了,他們釀造的酒需要得到權(quán)威品酒家的認(rèn)可,也會(huì)參加各種評酒會(huì)來得到權(quán)威的認(rèn)證。而價(jià)格比較低廉的紅酒并不需要這些,他們要做的的只是把酒賣出去。那些得到社會(huì)廣泛認(rèn)可的名莊的價(jià)格也可以賣的更高,所謂的名莊就是酒類中的明星,得到社會(huì)名流的追捧,價(jià)格也會(huì)隨之抬高;
六、當(dāng)一瓶葡萄酒被賦予紀(jì)念價(jià)值的時(shí)候,比如杰斐遜總統(tǒng)收藏的1787年的拉菲和1787年的滴金;當(dāng)一瓶葡萄酒的酒標(biāo)具有收藏價(jià)值的時(shí)候,比如木桐酒莊的酒標(biāo)每年都會(huì)找名人設(shè)計(jì),年年不同,即使某些年份的酒質(zhì)一般,但是因?yàn)榫茦?biāo)很有收藏價(jià)值,也能賣到很高價(jià)格;沉入海底被打撈出來的紅酒也能賣到不菲的價(jià)格,簡而言之,那些高價(jià)的葡萄酒已經(jīng)不僅僅是葡萄酒了,它們被賦予了很多歷史價(jià)值和藝術(shù)文化價(jià)值,這些也被折合成了價(jià)格被加在了定價(jià)里面;
七、實(shí)際上,進(jìn)口葡萄酒在進(jìn)入中國的過程中被附加了一層關(guān)稅,這些關(guān)稅也被直接加到了葡萄酒的價(jià)格上,就在前幾日,中國與澳大利亞也達(dá)成了協(xié)議,即將取消澳大利亞葡萄酒的關(guān)稅,這樣就會(huì)有更多平價(jià)的澳洲葡萄酒進(jìn)入中國市場,老百姓也會(huì)因此受益。(酒鑰匙)