對紅酒文化的缺失是目前大多數(shù)做進(jìn)口紅酒批發(fā)行業(yè)從業(yè)者的一個(gè)痛點(diǎn)，經(jīng)過不完全統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)在整個(gè)中國23個(gè)省、5個(gè)自治區(qū)、4個(gè)直轄市、2個(gè)特別行政區(qū)的總?cè)藬?shù)在13億以上，除了港澳臺及臺灣省以外，大陸范圍內(nèi)真正懂紅酒的人不到0.01%，也就是130萬人左右，而了解紅酒的人不及0.1%，也就是1300萬人左右，大多數(shù)人多紅酒的概念甚至是一無所知。而其中多數(shù)懂紅酒和了解紅酒的人對進(jìn)口紅酒批發(fā)的整個(gè)流程都是一知半解。接下來筆者借助多年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，和大家一起分享一下，目前國際、國內(nèi)紅酒批發(fā)行業(yè)的現(xiàn)狀，從整個(gè)市場現(xiàn)狀剖析進(jìn)口紅酒批發(fā)的本來面目。
首先，了解一下中國目前的紅酒批發(fā)的上游渠道及市場概況。
市場經(jīng)濟(jì)遵循的是市場發(fā)展規(guī)律，現(xiàn)在人們把紅酒批發(fā)有意無意的分為：國產(chǎn)紅酒批發(fā)和進(jìn)口紅酒批發(fā)兩類，由于清朝閉關(guān)鎖國導(dǎo)致的中國各個(gè)行業(yè)的落后，清朝末期的崇洋媚外思想一直延續(xù)到今天也未消散，無可厚非的是，中國經(jīng)歷的特殊時(shí)期，導(dǎo)致各個(gè)產(chǎn)業(yè)均落后于其他發(fā)達(dá)國家，生產(chǎn)能力和生產(chǎn)質(zhì)量也不能及，再加上社會制度及人文素質(zhì)差別，更能理解多數(shù)國人追求進(jìn)口產(chǎn)品的原因。
作為國產(chǎn)紅酒批發(fā)的上游渠道來說，2015年為止，中國國產(chǎn)紅酒上市公司已達(dá)12家，停牌1家，有家喻戶曉的龍頭企業(yè)——山東煙臺張?jiān)Ｆ咸丫乒煞萦邢薰?張?jiān)、000869.sz)、多次作為國宴及國家“兩會”用酒的吉林省通化葡萄酒股份有限公司(通葡股份、600365.sh)、以冰酒出名的甘肅武威市莫高葡萄酒公司(莫高股份、600543.sh)、號稱亞洲最大的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)的中信國安葡萄酒業(yè)股份有限公司(ST中葡、600084.sh)、位于寧夏銀川的賀蘭山葡萄酒有限公司(ST銀廣夏、000557.sz)、和莫高同一個(gè)地方的甘肅武威市皇臺酒業(yè)(ST皇臺、000995.sz)、中糧集團(tuán)旗下的華夏長城葡萄酒(中國糧油控股、0606hk)、同時(shí)擁有云南紅河蒙自神泉葡萄酒、云南昆明東川長運(yùn)葡萄酒和云南紅河彌勒縣的神泉葡萄酒三家公司控股權(quán)的西南證券(600369.sh)、位于古井貢酒旗下的安徽古井雙喜葡萄酒(古井貢酒、000596.sz)、綁名貴州茅臺的貴州茅臺葡萄酒(貴州茅臺、600519.sh)、位于青島啤酒旗下的山東青島凱軒干紅葡萄酒(青島啤酒、00600.sh)、還有趁火打劫的五糧液最大的經(jīng)銷商、以進(jìn)口紅酒為主的銀基集團(tuán)(0886.hk)，以及目前停盤的王朝酒業(yè)(00828.hk)。
自從2001年中國加入世貿(mào)組織WTO之后，收到歐洲國家的影響，國內(nèi)潮起紅酒熱，很多大大小小的國產(chǎn)葡萄酒公司如雨后春筍般成立起來，分布在在相應(yīng)的中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)，如：東北、山東渤海灣、河北沙城(河北宣化、涿鹿、懷來等)、山西清徐(山西汾陽、榆次和清徐西北山區(qū))、甘肅銀川(賀蘭山東麓)、甘肅武威、新疆吐魯番、安徽黃河故道、云南高原等產(chǎn)地。國產(chǎn)紅酒目前的價(jià)格呈現(xiàn)兩極分化的局面，低端低到無法理解，高端高到無法接受，有量無質(zhì)，再加上中國農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管只有條例，沒有實(shí)際的監(jiān)管力度，導(dǎo)致假貨泛濫、以次充好等，造成國產(chǎn)紅酒在大眾心目中的形象盡失，如：2010年12月23日，中央1套焦點(diǎn)訪談曝光的“河北昌黎假酒案”，這一點(diǎn)是很多做進(jìn)口紅酒批發(fā)行業(yè)從業(yè)者“引以為傲”的。
如果想要做國產(chǎn)紅酒批發(fā)，上游渠道的尋找與合作有以下幾種：
1、上市的以及有一定規(guī)模的紅酒企業(yè)為了迅速占領(lǐng)市場份額，早已通過傳統(tǒng)的層層批發(fā)渠道把相應(yīng)的區(qū)域規(guī)劃出去了，也就是說想要直接找廠家合作是不大可能，也只能是找相應(yīng)區(qū)域的代理或者所謂的負(fù)責(zé)人聯(lián)系合作，但這已經(jīng)不是一手的價(jià)格，運(yùn)氣好一點(diǎn)，可能會遇到二手價(jià)格，運(yùn)氣差的話，可能會遇到三手、四手也說不定。再加上國產(chǎn)紅酒企業(yè)運(yùn)用的是傳統(tǒng)的發(fā)展方式，大力的去進(jìn)行廣告宣傳和人工地推模式鋪貨，高昂的費(fèi)用全部均攤到產(chǎn)品上，無意間縮小了利潤空間，抬高了市場價(jià)格;
2、起步有一定時(shí)間，但規(guī)模一般的國產(chǎn)紅酒企業(yè)，也受到國內(nèi)大牌公司的影響，走同樣的老路，只是市場還有一些空白區(qū)域，像這樣的國產(chǎn)紅酒想要找到酒廠進(jìn)行合作，拿到一手貨源，也要看機(jī)緣，一般臨近酒廠附近的區(qū)域以及一些大型的城市基本都已經(jīng)被劃出區(qū)域，一手的幾率比較小，合作的要求也幾乎和大型酒廠接近;
3、剛起步的一些國產(chǎn)紅酒小企業(yè)相對來說比較好合作，市場幾乎都是空白的，要拿到一手貨源比較簡單，但缺陷也比較多，因?yàn)橐?guī)模小，可能技術(shù)不夠精湛，品質(zhì)也一般，而小規(guī)模企業(yè)的成本會更高一些，就算是拿下來了，品質(zhì)不夠，價(jià)格不突出，很難拓展開市場。
那進(jìn)口紅酒批發(fā)的上游渠道如何呢?很多人想：進(jìn)口紅酒帶了個(gè)“進(jìn)口”的高帽子，很多人都愿意買進(jìn)口的!其實(shí)不然，這句話放到2001年以前說，可能還有些道理，但放到2015年以后的市場上來說，已經(jīng)大相勁庭了。2001年中國正式加入世貿(mào)組織之后，各類關(guān)稅馬上遞減，承諾某些關(guān)稅會逐步取消，到2016年為止，智利、新西蘭等國家的進(jìn)口紅酒關(guān)稅已經(jīng)減免為0，法國、意大利、西班牙等歐洲國家的關(guān)稅14%，其他的消費(fèi)稅和進(jìn)口類產(chǎn)品增值稅依然沒變，但總體上來說，進(jìn)口紅酒的價(jià)格逐步降低，2002年一瓶法國出產(chǎn)的VDT級別的餐酒市場幾個(gè)大約在200-300之間，到2016年時(shí)，市場價(jià)格已經(jīng)去到80-150之間，這是市場競爭的結(jié)果。
從海關(guān)發(fā)布的數(shù)據(jù)上看，中國2015年紅酒進(jìn)口國總量排在第一位的仍然是法國，智利從2013年開始打敗西班牙一直位列第二，排后的分別是：西班牙、澳大利亞、意大利、美國、南非、葡萄牙、阿根廷、德國。以冰酒為主的加拿大，以多元化發(fā)展為主的摩爾多瓦，及其他的小紅酒產(chǎn)國，如波黑、羅馬利亞、保加利亞、格魯吉亞、阿塞拜疆等，進(jìn)口量相對來說更少。
目前進(jìn)口紅酒批發(fā)的上游渠道被人們?nèi)藶榈姆譃閮煞N：一種是名莊酒，另一種是壟斷酒，名莊酒也就是各個(gè)國家都聞名的酒莊酒，這類酒基本不會在任何國家設(shè)區(qū)域總代理，只要有相應(yīng)的進(jìn)出口權(quán)和渠道關(guān)系，都可以進(jìn)，利潤空間和價(jià)格也非常透明，比如說法國十大產(chǎn)區(qū)之一的波爾多左岸的61列級莊、中級莊、1855格拉芙分級酒莊、右岸的圣埃美隆列級莊，勃艮第產(chǎn)區(qū)世界上最出名的羅馬尼康帝酒莊、拉塔西特級園、蒙哈榭特級園，羅納河谷產(chǎn)區(qū)的教皇新堡等等，但這類流通酒不僅是在假貨泛濫的中國有假貨，就連某些外國的不法商販也仿冒，而主要原因還是走私，因?yàn)槊f酒的出廠價(jià)格都比較高，經(jīng)過正規(guī)的報(bào)關(guān)流程過來的話，綜合要繳48%左右的稅收，價(jià)格高相對來說市場就會變小。
何為壟斷酒呢?壟斷酒的意思是壟斷中國除港澳臺以外的大陸區(qū)域市場操作的進(jìn)口紅酒。壟斷酒又分為酒莊酒、貼牌酒和酒商酒幾種，酒莊酒也就是酒莊正牌酒，一直沿用酒標(biāo)和風(fēng)格，貼牌酒其實(shí)就是某些酒莊或者酒商把原有的酒標(biāo)更換掉，按照客戶需求設(shè)計(jì)出來的酒標(biāo)貼上去的酒，和國內(nèi)白酒貼牌是一個(gè)道理，酒商酒也就是國外大型酒商做的酒，像法國，某些小酒莊和酒農(nóng)不喜歡涉足市場，就把自己種植的葡萄或者釀造的葡萄酒交給酒商，賣向世界各地，有些實(shí)力雄厚的酒商也會經(jīng)常并購一些酒莊做自己的品牌，或者為下游渠道做貼牌酒。
各個(gè)國家有自己的葡萄酒法律和相應(yīng)的農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管部門，管理非常嚴(yán)格，多數(shù)外國紅酒產(chǎn)國都是發(fā)達(dá)國家，人文素質(zhì)相對較高，所以不管是哪一類酒都是原瓶進(jìn)口的，品質(zhì)都會有相應(yīng)的保障。而外國人注重信譽(yù)和名聲，不管酒莊大小，品牌就像自己的臉一樣，不管是對葡萄種植、采摘、葡萄酒釀造過程的控制也好，還是對管理渠道銷售也罷，都非常嚴(yán)格，如果進(jìn)口紅酒批發(fā)一手商想要壟斷中國大陸市場做酒莊的正牌酒的話，要求比較高，且每年都會有相應(yīng)的任務(wù)量，壓力非常大，很多人都無法承受，這才導(dǎo)致貼牌酒的增多。
可能很多人會對貼牌酒產(chǎn)生一些不好的印象，主要是受到國內(nèi)白酒或者其他行業(yè)代加工的影響導(dǎo)致的，其實(shí)貼牌酒也是在國外酒莊裝瓶，只是國內(nèi)進(jìn)口紅酒批發(fā)的一手商為了避開酒莊給的壓力，把標(biāo)換掉而已，有人會問：法國的葡萄酒法律不是很嚴(yán)格嗎?為什么可以輕易換酒標(biāo)?換酒標(biāo)只是更換酒的名字和相應(yīng)的條形碼而已，相應(yīng)的標(biāo)示還是符合本國葡萄酒法律的，和原酒莊酒是一樣的，就像一個(gè)人換一件衣服而已，不可能一個(gè)合法的公民換了件衣服就違法了吧?這樣也可以理直氣壯的說是國內(nèi)獨(dú)家壟斷經(jīng)營，便于市場操作嘛。
酒商酒相對于酒莊酒來說，同樣也是原瓶進(jìn)口，品質(zhì)存在更大的不穩(wěn)定性，其一是酒商酒出貨量非常大，灌裝線冗長，大批量的酒生產(chǎn)灌裝的過程中，要求沒有酒莊那么嚴(yán)格;其二是酒莊酒每年釀酒所用的葡萄都是出自同一產(chǎn)區(qū)，受天氣的影響口感會有略微變化，而酒商所用有的葡萄園或者旗下的酒莊會不同產(chǎn)區(qū)或同一產(chǎn)區(qū)不同位置，同一款酒所用的葡萄今年可能是這個(gè)產(chǎn)區(qū)的東面葡萄園的，明年的有可能就是西面的葡萄園的。但就目前的科學(xué)種植方式來說，差異化都會逐漸縮小。
關(guān)于進(jìn)口紅酒批發(fā)上游渠道，除了以上說的這些之外，還有一些渠道讓人難以接受，為什么呢?可能大家會想到：國內(nèi)灌裝酒和假紅酒，沒錯!這是進(jìn)口紅酒批發(fā)行業(yè)不可否認(rèn)的一點(diǎn)。從海關(guān)數(shù)據(jù)上可以看到，進(jìn)口類紅酒數(shù)據(jù)有：散裝和瓶裝兩種，瓶裝上面已經(jīng)說過，這里就不做過多贅述，那什么是散裝進(jìn)口紅酒呢?其實(shí)筆者也沒親自見過，但通過海關(guān)人員了解到，散裝進(jìn)口的紅酒從國外海運(yùn)過來的話一般是通過不銹鋼桶、橡木桶、專業(yè)的塑料袋等包裝用恒溫船運(yùn)輸?shù)?，一般這些散裝酒大部分會在保稅區(qū)進(jìn)行灌裝，一小部分是國內(nèi)某些酒莊訂購補(bǔ)充自己產(chǎn)量的，有很少的一部分人用作制造假酒或者假名牌酒，散裝酒的關(guān)稅相對比瓶裝酒高一點(diǎn)，但保稅區(qū)酒相對來說品質(zhì)會比原瓶進(jìn)口紅酒弱一點(diǎn)，價(jià)格也與原瓶進(jìn)口紅酒相差不了多少，其特點(diǎn)是快、準(zhǔn)，可以滿足部分進(jìn)口紅酒批發(fā)商的需求，根據(jù)我國進(jìn)口類商品的管理上來說，這類酒所張貼的中文標(biāo)簽必須注明是國內(nèi)裝瓶酒，然而由于監(jiān)管不力，很多還是打著原瓶進(jìn)口的幌子在市場上銷售，這類酒目前筆者也只是在云南省玉溪市的沃爾瑪超市見到過。
何為假紅酒?根據(jù)國際葡萄與葡萄酒組織規(guī)定，葡萄酒是用100%的鮮葡萄或者葡萄汁經(jīng)完全或者部分酒精發(fā)酵后獲得酒精度數(shù)不低于8.5°的酒精類飲料，葡萄酒也就是平時(shí)所稱的紅酒，假紅酒也就是非100%的鮮葡萄或葡萄汁經(jīng)過完全或部分酒精發(fā)酵后獲得的葡萄酒，假紅酒分為：三精一水的勾兌紅酒、半真半勾兌混合紅酒和仿冒名莊酒三種，前兩種很好分辨，仿冒名莊酒需要一定的經(jīng)驗(yàn)才能分辨得出來，關(guān)于如何分辨真假酒，在之前發(fā)表的文章中筆者也有敘述過，如果大家有興趣討論，也可以加筆者微信15999901919(電話同步)，一起交流討論。假紅酒不僅是進(jìn)口紅酒批發(fā)渠道有，國產(chǎn)紅酒批發(fā)渠道亦是如此。
談到市場概況就涉及到價(jià)格，從價(jià)格體系上來看，國產(chǎn)紅酒的價(jià)格可謂是：very beautiful!往市場上一看，零售價(jià)格從10多元到數(shù)百數(shù)千上萬元人民幣的都有，甚至有些比較凌亂市場中還可以找到幾塊錢一支的紅酒。我們可以預(yù)算一下，一支750ml裝的紅酒的大概成本：一個(gè)玻璃瓶阿里巴巴報(bào)價(jià)1.50元，酒標(biāo)、瓶帽價(jià)格從0.5-2.0元不等，酒塞也從1.0-3.5元不等，綜合包裝的成本大概3-7元不等，而釀造一支紅酒所用葡萄需1.9kg左右，按照阿里巴巴上煙臺出產(chǎn)的赤霞珠、蛇龍珠每噸2000-2800元的價(jià)格計(jì)算，釀造一支紅酒所用葡萄成本3.8-5.3元，整支紅酒除運(yùn)輸、設(shè)備損耗、工費(fèi)、場地費(fèi)用等，成本約在6.8-12.3元/支，再加上10%的消費(fèi)稅，去到7.48-13.53元/支，而國產(chǎn)紅酒的運(yùn)營成本相對來說比較高昂，比如說廣告費(fèi)、包裝費(fèi)、推廣人員工資，公司運(yùn)營成本等，照這樣算，幾塊十幾塊錢人民幣一支的紅酒您還敢喝嗎?
按照國際統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來看，中國目前的用工成本和原材料成本相對比其他發(fā)達(dá)國家逐漸縮短，進(jìn)口紅酒的生產(chǎn)成本價(jià)比國產(chǎn)紅酒略高一點(diǎn)，拿法國來說，十大產(chǎn)區(qū)之中，位于法國南部的朗格多克·魯西雍產(chǎn)區(qū)主產(chǎn)餐酒，占整個(gè)國家餐酒產(chǎn)量的60%以上，2015年其餐酒的出廠均價(jià)大概是2-3歐之間，按常規(guī)的匯率1歐=8元人民幣來算，均價(jià)16-24元人民幣之間，再加上船運(yùn)、清關(guān)、報(bào)關(guān)、衛(wèi)檢、稅收來算到達(dá)國內(nèi)的成本在24-36元人民幣之間(按照綜合費(fèi)用50%上浮計(jì)算)，再加上倉儲、運(yùn)營成本、利潤等來算，價(jià)格相對比國產(chǎn)紅酒來說，偏高一點(diǎn)。
