城區(qū)七旬翁柑橘釀酒獲專利
閱讀提示
1999年，當(dāng)看到假酒致人死亡的新聞后，他決心發(fā)明一種家庭釀酒用具。2000年9月，通過40多次研究、4次更新?lián)Q代，他發(fā)明的家庭釀酒器獲得國(guó)家專利。2008年，當(dāng)他在點(diǎn)軍看到滯銷的柑橘被四處丟棄，橘農(nóng)損失慘重時(shí)，他又發(fā)明了柑橘保健白酒。如今，他發(fā)明的柑橘保健白酒、醬油、食醋均獲得國(guó)家專利，而柑橘帶來的附屬產(chǎn)品如柑橘皮粉、柑橘蜜糖等多達(dá)14種。他就是74歲的何懷功，一位家住二馬路社區(qū)的普通老人。
柑橘能釀白酒，對(duì)于一直苦于銷路的宜昌橘農(nóng)來說，或許將會(huì)有徹底的改變，而宜昌的白酒俱樂部中，也或?qū)⒂瓉硪晃恍碌某蓡T。
何懷功釀制的柑橘白酒獲得專利證書。
家用釀酒器獲專利
6月19日上午，在何懷功老人家中，記者看到廚房旁的一個(gè)柜子上擺放的都是他近幾年來利用空閑時(shí)間發(fā)明的各種白酒?！斑@些都是用我自己做的釀酒器釀制的，我的釀酒器是最先獲得國(guó)家專利的。”何老介紹，1998年，他從電力部門退休，之后便賦閑在家。1999年的一天，他從電視上看到假酒致使三人死亡一人眼瞎的新聞后，對(duì)他觸動(dòng)很大。“為了杜絕假酒，我就開始想發(fā)明一個(gè)家庭釀酒器?！焙卫险f。
自此，何老就開始了發(fā)明之旅，因?yàn)椴⒉欢冕劸圃?，他每天都要翻閱大量書籍查閱，時(shí)常找朋友借或者去圖書館查看相關(guān)書籍。功夫不負(fù)有心人，通過40多次的實(shí)驗(yàn)，何老逐漸掌握釀酒工藝，并在1999年5月制造出了第一代家庭釀酒器。“這個(gè)釀酒器體積太大，不便存放，而且工藝比較粗糙，我并不滿意?！?br> 2000年2月，第二代釀酒器出爐；2000年5月第三代，2000年7月第四代，直到2000年9月，體積小、工藝精巧的第五代釀酒器出現(xiàn)，“不僅可以自己釀出干凈放心的白酒，而且我發(fā)明的釀酒器的出酒率也很高。”何老介紹，一般一斤糧食只能出4兩酒，但他的釀酒器最多時(shí)2.2斤糧食釀出了2斤酒。何老隨即申報(bào)國(guó)家專利，并于當(dāng)年拿到專利證書。
柑橘促銷引發(fā)新創(chuàng)意
2008年，何老在點(diǎn)軍看到路邊和田里，到處是被丟棄的柑橘，“我找附近的農(nóng)戶問原因，才知道是因?yàn)楫?dāng)年柑橘滯銷，大量的柑橘腐壞。”何老說，心疼不已的他，立即想利用柑橘發(fā)明一種白酒產(chǎn)品，不讓滯銷的柑橘白白浪費(fèi)。
回到家中后，何老馬上就開始動(dòng)手，他首先將將蒸好的糯米倒入配曲盤中，加入破碎柑橘果肉，撒白曲進(jìn)行糖化，有酒滲出后再加入他自己制作的鮮花釀酒曲進(jìn)行發(fā)酵，然后把發(fā)酵好的醪液倒入蒸餾鍋中，最后得到白酒。
記者嘗了一下這種白酒，入口微辣，口感獨(dú)特，但十分香醇，而且白酒中有柑橘的香味?！熬评锔缓S生素C與檸檬酸等營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)減少了糧食的使用量?！焙卫险f，他釀造的白酒酒精度都是50
