城區(qū)七旬翁柑橘釀酒獲專(zhuān)利
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1999年，當(dāng)看到假酒致人死亡的新聞后，他決心發(fā)明一種家庭釀酒用具。2000年9月，通過(guò)40多次研究、4次更新?lián)Q代，他發(fā)明的家庭釀酒器獲得國(guó)家專(zhuān)利。2008年，當(dāng)他在點(diǎn)軍看到滯銷(xiāo)的柑橘被四處丟棄，橘農(nóng)損失慘重時(shí)，他又發(fā)明了柑橘保健白酒。如今，他發(fā)明的柑橘保健白酒、醬油、食醋均獲得國(guó)家專(zhuān)利，而柑橘帶來(lái)的附屬產(chǎn)品如柑橘皮粉、柑橘蜜糖等多達(dá)14種。他就是74歲的何懷功，一位家住二馬路社區(qū)的普通老人。
柑橘能釀白酒，對(duì)于一直苦于銷(xiāo)路的宜昌橘農(nóng)來(lái)說(shuō)，或許將會(huì)有徹底的改變，而宜昌的白酒俱樂(lè)部中，也或?qū)⒂瓉?lái)一位新的成員。
何懷功釀制的柑橘白酒獲得專(zhuān)利證書(shū)。
家用釀酒器獲專(zhuān)利
6月19日上午，在何懷功老人家中，記者看到廚房旁的一個(gè)柜子上擺放的都是他近幾年來(lái)利用空閑時(shí)間發(fā)明的各種白酒。“這些都是用我自己做的釀酒器釀制的，我的釀酒器是最先獲得國(guó)家專(zhuān)利的?！焙卫辖榻B，1998年，他從電力部門(mén)退休，之后便賦閑在家。1999年的一天，他從電視上看到假酒致使三人死亡一人眼瞎的新聞后，對(duì)他觸動(dòng)很大?！盀榱硕沤^假酒，我就開(kāi)始想發(fā)明一個(gè)家庭釀酒器。”何老說(shuō)。
自此，何老就開(kāi)始了發(fā)明之旅，因?yàn)椴⒉欢冕劸圃?，他每天都要翻閱大量?shū)籍查閱，時(shí)常找朋友借或者去圖書(shū)館查看相關(guān)書(shū)籍。功夫不負(fù)有心人，通過(guò)40多次的實(shí)驗(yàn)，何老逐漸掌握釀酒工藝，并在1999年5月制造出了第一代家庭釀酒器?！斑@個(gè)釀酒器體積太大，不便存放，而且工藝比較粗糙，我并不滿(mǎn)意。”
2000年2月，第二代釀酒器出爐；2000年5月第三代，2000年7月第四代，直到2000年9月，體積小、工藝精巧的第五代釀酒器出現(xiàn)，“不僅可以自己釀出干凈放心的白酒，而且我發(fā)明的釀酒器的出酒率也很高?！焙卫辖榻B，一般一斤糧食只能出4兩酒，但他的釀酒器最多時(shí)2.2斤糧食釀出了2斤酒。何老隨即申報(bào)國(guó)家專(zhuān)利，并于當(dāng)年拿到專(zhuān)利證書(shū)。
柑橘促銷(xiāo)引發(fā)新創(chuàng)意
2008年，何老在點(diǎn)軍看到路邊和田里，到處是被丟棄的柑橘，“我找附近的農(nóng)戶(hù)問(wèn)原因，才知道是因?yàn)楫?dāng)年柑橘滯銷(xiāo)，大量的柑橘腐壞?！焙卫险f(shuō)，心疼不已的他，立即想利用柑橘發(fā)明一種白酒產(chǎn)品，不讓滯銷(xiāo)的柑橘白白浪費(fèi)。
回到家中后，何老馬上就開(kāi)始動(dòng)手，他首先將將蒸好的糯米倒入配曲盤(pán)中，加入破碎柑橘果肉，撒白曲進(jìn)行糖化，有酒滲出后再加入他自己制作的鮮花釀酒曲進(jìn)行發(fā)酵，然后把發(fā)酵好的醪液倒入蒸餾鍋中，最后得到白酒。
記者嘗了一下這種白酒，入口微辣，口感獨(dú)特，但十分香醇，而且白酒中有柑橘的香味?！熬评锔缓S生素C與檸檬酸等營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)減少了糧食的使用量。”何老說(shuō)，他釀造的白酒酒精度都是50
