王延才理事長指出，在當(dāng)前我國大力推進(jìn)“一帶一路”和中國文化“走出去”戰(zhàn)略的背景下，以文化為媒、加速推進(jìn)白酒國際化，將是中國白酒“走出去”的重要契機。為此，王延才理事長就中國白酒的國際化發(fā)展提出四點建議：
一是產(chǎn)品體系定位應(yīng)在堅守風(fēng)格的基礎(chǔ)上做適應(yīng)性調(diào)整，同時制定適應(yīng)國際貿(mào)易的標(biāo)準(zhǔn)體系。
民族的，就是世界的。對于酒類產(chǎn)品而言更是如此。對于嗜好性風(fēng)味食品而言，生命力和魅力更是建立在特有的風(fēng)格上，國外烈性酒的推廣同樣是堅守和宣傳自己的風(fēng)味特色和風(fēng)格特點，進(jìn)而傳遞著本國的文化、情感、消費理念和生活方式。而針對中國白酒的國際化，一定要旗幟鮮明地樹立中國白酒的典型特征，在工藝上要傳承，在風(fēng)格上要堅守，結(jié)合口感上適應(yīng)性創(chuàng)新和調(diào)整，清晰中國白酒與其他烈性酒的區(qū)別。堅守中國白酒風(fēng)格特點是我們立于世界酒業(yè)之本，產(chǎn)品風(fēng)格方面的任何效仿都沒有出路，丟失自我即丟失核心競爭力。
在技術(shù)支撐方面，應(yīng)注重中國白酒標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，明確中國白酒China baijiu的概念。通過中國白酒標(biāo)準(zhǔn)展示白酒的品質(zhì)價值，可以與國際烈性酒組織進(jìn)行廣泛深入的交流與互動，規(guī)劃與建設(shè)與國際接軌的、完整、安全的標(biāo)準(zhǔn)化體系，形成國際認(rèn)可的中國白酒國際標(biāo)準(zhǔn)，賦予中國白酒獨一無二的屬性，獲得合理的分類和身份定義，獲得法律意義上的產(chǎn)品地位，使中國白酒在國際上與同類產(chǎn)品展開公平競爭。建立符合國際貿(mào)易要求的全系列標(biāo)準(zhǔn)是必須完成的基礎(chǔ)工作。用國際慣用的表述方式準(zhǔn)確定義中國白酒的概念和內(nèi)涵，對白酒的名稱、成分、酒精度、理化指標(biāo)、微量成分等。運用“中國元素國際表達(dá)”的方式，使產(chǎn)品的包裝、酒精度、宣傳推廣適應(yīng)國際習(xí)慣。在這方面中國名酒領(lǐng)軍企業(yè)在國際市場推廣中已做了有益嘗試，值得我們學(xué)習(xí)借鑒。
同時宣傳和推廣中國白酒的風(fēng)格特點也要注重消費方式的引導(dǎo)與迎合。消費方式與飲酒習(xí)慣是一個民族長期形成的客觀存在，中國白酒應(yīng)該處理好引導(dǎo)與迎合的關(guān)系，注重引導(dǎo)，適度迎合。在引導(dǎo)消費的基礎(chǔ)上，適度調(diào)整口感、大膽降低酒度等，做到既保持白酒民族風(fēng)格，又適應(yīng)國際消費對酒精飲品的習(xí)慣口感。改變“下酒菜”的飲酒習(xí)慣，推廣“佐餐酒”的消費方式。
中國酒業(yè)協(xié)會正在會同國家酒類標(biāo)準(zhǔn)化中心，全面修訂國家酒類分類標(biāo)準(zhǔn)，確定中國白酒、黃酒的國際通用名稱。協(xié)會還啟動了“中國白酒溯源體系建設(shè)”，包括“建立中國白酒溯源技術(shù)指南”、“開發(fā)白酒溯源模板”、“建立中國白酒溯源認(rèn)證體系標(biāo)準(zhǔn)”等多個方面工作，通過中國白酒標(biāo)準(zhǔn)展示白酒的品質(zhì)價值，通過中國白酒消費方式展示白酒的消費價值。
二是市場定位應(yīng)以主流社會接受為目標(biāo)，借勢而發(fā)整合多渠道支撐。
產(chǎn)品和品牌的國際化程度取決于在不同文化背景的社會認(rèn)可的廣泛程度。對于酒類產(chǎn)品這樣文化背景強烈，與消費方式、生活理念、飲食習(xí)慣密切的產(chǎn)品更是如此。中國白酒國際化的目標(biāo)定位，應(yīng)以主流社會認(rèn)知為目標(biāo)，而不應(yīng)限于一種文化和社會層次的范圍之內(nèi)。
現(xiàn)在中國白酒國際化還處于初始階段，借勢和整合多通道支持也勢在必行。要整合資源，通過遍布全球的華人圈渠道不失為一種有效的推廣途徑。有數(shù)據(jù)統(tǒng)計，目前海外華人總數(shù)約為五千萬。華人移民帶去了中國的傳統(tǒng)文化、習(xí)俗、生活方式、飲食習(xí)慣，也為中國白酒走出去提供了媒介，他們都是中國白酒的消費者，更是中國白酒國際化的使者。我認(rèn)為中國白酒應(yīng)主動與全球126個國家或地區(qū)的475所孔子學(xué)院和851個孔子課堂合作，加強境內(nèi)外文化交流與合作，通過“借船出海”，擴大中國白酒的國際影響力，達(dá)到使不同文化背景的消費者認(rèn)知、認(rèn)可的目標(biāo)。
充分運用資本運作加快國際化進(jìn)程也是一種有效的方式。因此應(yīng)鼓勵國內(nèi)成熟的、有實力的大型白酒企業(yè)開展海外并購，通過工藝傳承與技術(shù)創(chuàng)新，生產(chǎn)出既具有中國白酒獨特風(fēng)格又適合國外消費者口感的產(chǎn)品;要主動與國外大型的酒類貿(mào)易商形成戰(zhàn)略聯(lián)盟，借助他們的渠道進(jìn)入國外的流通市場。利用國外企業(yè)成熟的品牌和原有的渠道資源，讓國內(nèi)白酒產(chǎn)品在國外得以展示。有了渠道的支撐，才能真正建立中國白酒國際影響力，國外消費者才能夠更大范圍的接觸中國白酒。
三是完善中國白酒現(xiàn)代文化體系建設(shè)，構(gòu)建全面的文化支撐。
酒類產(chǎn)品作為同時滿足人們精神和物質(zhì)需求的風(fēng)味食品，世界各國的酒種都與本國、本地區(qū)、本民族文化緊密相連，讓國際社會熟悉中國，了解中國白酒，接受白酒文化，是我們走向國際的重要支撐。要注重中國白酒文化體系建設(shè)，通過中國白酒文化展示白酒的釀造價值。白酒的意義其實是大于酒體本身，更多的是一種文化和生活方式的符號。弘揚中國酒文化既要講傳統(tǒng)，更要講創(chuàng)新，既要講歷史，更要講當(dāng)代，既要講今天，更要講未來。要通過中國歷史的更迭，梳理白酒文化的傳承過程，通過嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目甲C，明確和統(tǒng)一中國白酒的產(chǎn)生時間、地點、方法、名稱來源及主要傳說故事;更要講清楚白酒與當(dāng)代社會、政治、經(jīng)濟、民生的新文化，通過反映現(xiàn)代中國人的生活方式和消費理念，描述中國人精神與情感世界對白酒新文化所予以的寄托。
四是搭建共同拓展國際市場平臺，建立切實可行的對外合作機制。
中國白酒走向國際是一項長期復(fù)雜的工作，需要爭取國家相關(guān)政策的支持，需要相關(guān)政府職能部門的幫助、更需要行業(yè)組織的協(xié)調(diào)與推動，加快建立中國白酒走出去的聯(lián)動機制。搭建標(biāo)準(zhǔn)、文化、商務(wù)、海關(guān)、出入境檢驗、行業(yè)協(xié)會等多部門參與的平臺，整合國際貿(mào)易信息資源，可以更好地使用國家鼓勵中國制造與中國產(chǎn)品走出去的政策保障、法規(guī)支撐、經(jīng)費支持等條件。
說到中國白酒開拓海外市場，目前都是企業(yè)個體的單打獨斗，部分骨干白酒企業(yè)可以利用自身的人力、財力優(yōu)勢開拓海外市場，更多的中小型企業(yè)還難以做到。缺乏戰(zhàn)略規(guī)劃和行業(yè)組織的整體部署，難以形成合力，也不利于中國白酒整體形象在國際主流市場的樹立，同時加大了企業(yè)開拓海外市場的難度。為此，我們一定要有組織、有計劃的開展國際交流活動，推動白酒的整體“出海”，國外同行的經(jīng)驗非常值得我們學(xué)習(xí)和借鑒。
為更好地推進(jìn)中國白酒的國際化發(fā)展，近年來中國酒業(yè)協(xié)會做了一系列工作。在中國酒業(yè)協(xié)會編制的《中國酒業(yè)“十三五”發(fā)展指導(dǎo)意見》中明確指出“堅持開放發(fā)展，參與國際酒業(yè)競爭”，目的就是要鼓勵白酒向全世界傳播中國酒文化，讓中國智慧釀造技術(shù)走向國際，讓中國民族產(chǎn)品躋身世界消費舞臺;今年，中國酒業(yè)協(xié)會還專門成立了“中國酒業(yè)協(xié)會白酒文化國際推廣委員會”，向世界傳播中國白酒的文化底蘊和消費方式，深入分析國際酒類消費市場，建立白酒國際技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系，探索中國白酒國際化的表達(dá)方式，促進(jìn)白酒在國際市場、國際領(lǐng)域健康持續(xù)發(fā)展;在剛剛閉幕的上海國際酒交會上，中國酒業(yè)協(xié)會進(jìn)行的“世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)”評選更是前所未有地為中國白酒參與國際競爭指明了方向。
如今隨著“一帶一路”倡議的持續(xù)深入，中國文化的影響與傳播正在全球不斷深入，自然富有中國文化特色的中國白酒對于全球消費者的吸引力也在不斷加強。
面對未來，我們在繼承和弘揚中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的同時，要以開放的姿態(tài)、包容的心態(tài)、世界的眼光和全球的高度，構(gòu)筑中國白酒在世界酒文化中的優(yōu)勢，樹立中國白酒的國際地位，推動中國白酒走向世界。（鳳凰網(wǎng)酒業(yè)）
