12月4日，仰韶酒業(yè)集團在風景秀麗的河南仙門山景區(qū)隆重舉辦了“陶烹美饌，味享仰韶”2024年度仰韶酒業(yè)集團廚師技能大賽。此次活動旨在挖掘和培養(yǎng)烹飪?nèi)瞬?，提升餐飲服?wù)水平，進一步弘揚仰韶文化。仰韶酒業(yè)集團黨委副書記、酒業(yè)公司總經(jīng)理郭富祥，河南仰韶酒業(yè)有限公司總經(jīng)理助理、工會主席、旅游公司總經(jīng)理孫書偉，河南仰韶酒業(yè)有限公司宣傳部副部長、旅游公司副總經(jīng)理張萌共同出席了此次活動。
在開幕式上，郭富祥發(fā)表了講話，表示作為豫酒領(lǐng)軍企業(yè)，仰韶酒業(yè)在逐夢百億的道路上持續(xù)精進，品質(zhì)是我們始終堅守的靈魂與核心。仰韶酒以其卓越的品質(zhì)與獨特的風格，贏得了市場的廣泛認可。而好酒與好菜的完美結(jié)合，更是提升用餐體驗、增強品牌影響力的關(guān)鍵所在。通過此次大賽，我們將讓更多人了解仰韶美酒與仰韶美食的相得益彰，感受“好酒配好菜”的獨特魅力，讓仰韶菜和仰韶酒一并成為可品嘗、可品味的仰韶文化。
為確保本次比賽的專業(yè)性和權(quán)威性，此次活動邀請到了世界粵菜（中國）廚皇協(xié)會會員，中國高級烹飪大師、高級技師，原美豪諾富特廚師長羅建，中國高級烹飪師、河南豫菜文化研究會監(jiān)事、豫菜杯烹飪大賽裁判長、原鄭州裕達國貿(mào)酒店出品總監(jiān)安斌，中國高級烹飪師、河南省旅游飯店業(yè)分會星廚專委會理事、鄭州溫德姆花園酒店廚師長谷雨作為專家評委，對選手的表現(xiàn)進行打分評判。來自河南仰韶營銷公司的韶創(chuàng)先鋒隊，河南仙門山度假酒店的天時太陽隊、天時月亮隊、天時人和隊，韶光里美食匯的仰韶韶光隊，博士后公寓的仰韶陶香隊和三門峽會所的陶仙兒味界廚師團隊積極參與，展現(xiàn)了高超的廚藝。
比賽共分為刀工、涼菜、熱菜、面點四個環(huán)節(jié)進行。在刀工環(huán)節(jié)，參賽選手們展示了精湛的刀法，將食材處理得細如發(fā)絲、整齊劃一；在涼菜環(huán)節(jié)，他們巧妙搭配色彩與口味，創(chuàng)作出既美觀又美味的佳肴；熱菜環(huán)節(jié)更是精彩紛呈，選手們用爐火純青的烹飪技藝，將一道道色香味俱全的美食送到評委面前；面點環(huán)節(jié)是對選手們創(chuàng)意與耐心的雙重考驗，他們制作的面點造型各異，既傳統(tǒng)又新穎，贏得了現(xiàn)場的陣陣掌聲。
經(jīng)過緊張激烈的角逐和專家評委們的細致專業(yè)點評，最終評選出了各環(huán)節(jié)的優(yōu)勝者。其中，仰韶陶香隊憑借出色的刀工技巧榮獲刀工第一名，而天時太陽隊憑借出色的技藝、扎實的功底和創(chuàng)意口感俱佳的作品，包攬了涼菜、熱菜和面點的第一名。與會嘉賓為各單項一等獎的隊伍頒獎，并高度贊揚了這些團隊的高超廚藝和敬業(yè)精神。
仰韶文化作為中華文明的重要組成部分，承載著深厚的歷史底蘊和文化內(nèi)涵。仰韶酒業(yè)集團作為仰韶文化的傳承者，不僅致力于釀造優(yōu)質(zhì)的白酒，更將仰韶文化的精髓融入到餐飲服務(wù)中，為消費者帶來獨特的文化體驗。此次廚師技能大賽的舉辦，正是仰韶酒業(yè)集團對仰韶文化傳承與創(chuàng)新的一次生動實踐。
未來，仰韶酒業(yè)集團將繼續(xù)秉承“匠心釀造 傳承創(chuàng)新”的理念，深入挖掘仰韶文化的內(nèi)涵與價值，將其與餐飲服務(wù)相結(jié)合，為消費者帶來更多美味佳肴和美好體驗。
