倒酒也是門學(xué)問(wèn)，即使資深侍酒師，也難免失誤，不少人為此專門苦練倒酒技術(shù)。
現(xiàn)在，美國(guó)麻省布蘭迪斯大學(xué)生物物理學(xué)家、品酒行家Dan Perlman博士發(fā)明了一種新型完美葡萄酒瓶，在倒酒時(shí)能做到“滴酒不漏”，省去了漏酒的尷尬。
Perlman博士表示，玻璃是一種親水材料，換言之，水分子會(huì)被吸引到玻璃壁上。他在研究了酒液滴漏的慢動(dòng)作視頻后發(fā)現(xiàn)，倒酒時(shí)酒液會(huì)沿著瓶口卷曲著向后方移動(dòng)，然后順著瓶身流下。
于是，Perlman便想通過(guò)改變酒瓶本身的設(shè)計(jì)，來(lái)解決倒酒時(shí)滴漏的弊端。
據(jù)介紹，完美酒瓶在瓶口下方有一圈鉆石切割的凹槽，可確保倒酒時(shí)不滴漏。
瓶口下方的一圈凹槽設(shè)計(jì)能讓酒液無(wú)法“卷曲著向后方流動(dòng)”，只能直直滴入杯中。凹槽的理想寬度設(shè)為0.2厘米，深度0.1厘米即可。
Perlman 博士稱：“原本要順著瓶身滴落的酒液，中途遇到凹槽阻截，無(wú)法穿越凹槽，只能從瓶口直接滴落杯中。原理就是，酒液在重力作用下不得不沿凹槽向上移動(dòng)，當(dāng)有足夠的動(dòng)力就從凹槽的一邊跳到另一邊。”
