8月19日，“2022中國(guó)杏花村國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)”在山西汾陽(yáng)盛大開幕，本屆酒博會(huì)以“遙指杏花 醉美呂梁”為主題，經(jīng)國(guó)家商務(wù)部審批同意，正式提檔升級(jí)為“中國(guó)杏花村國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)”。 2022中國(guó)杏花村國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦，山西省商務(wù)廳、山西省工業(yè)和信息化廳、山西省科學(xué)技術(shù)廳、山西省外事辦公室、山西省貿(mào)促會(huì)、呂梁市人民政府、汾酒集團(tuán)協(xié)辦，汾陽(yáng)市人民政府承辦。
這是一場(chǎng)美酒之約，也是一場(chǎng)文化之約，更是一場(chǎng)發(fā)展之約，寶豐酒以此為契機(jī)，攜旗下國(guó)色清香陳壇系列、金標(biāo)寶豐等主打產(chǎn)品亮相此次博覽會(huì)（A館A04），為消費(fèi)者提供了豐富的味覺體驗(yàn)。展廳內(nèi)，人聲鼎沸、熱鬧非凡，來自全國(guó)各地的參展觀眾駐足品嘗，體驗(yàn)高品質(zhì)的口感，感受獨(dú)特的文化魅力。
寶豐酒擁有與國(guó)際烈酒相似的口感，清香純正，甘潤(rùn)爽口，適宜混飲。 清香型白酒“純凈、清爽”的品質(zhì)特點(diǎn)，吸引了人民日?qǐng)?bào)數(shù)字傳播媒體的采訪。
寶豐酒業(yè)有限公司副總經(jīng)理、董事長(zhǎng)助理許英杰在接受人民日?qǐng)?bào)數(shù)字傳播采訪時(shí)表示，在中國(guó)白酒的三大主流香型里，清香型被譽(yù)為是國(guó)際香型。清香型白酒的酒體、口感和工藝與金酒、伏特加等國(guó)際烈酒相似，清香寶豐酒對(duì)于國(guó)際消費(fèi)者來說，口感障礙更小，更易被接受，所以，清香型白酒適合全齡消費(fèi)人群，多元化飲酒場(chǎng)景。同時(shí)，清香型白酒具有純凈易飲、入口柔和、醉酒慢醒酒快、時(shí)尚混飲等品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，更適合年輕新消費(fèi)初飲體驗(yàn)，能容易抓住新生代、新場(chǎng)景，抓住白酒市場(chǎng)最大的增量。
其次，由于清香型白酒的工藝和品質(zhì)特點(diǎn)，決定了清香白酒企業(yè)可以用主力產(chǎn)能滿足全產(chǎn)品系列消費(fèi)需求，進(jìn)行大眾光瓶產(chǎn)品的基酒支撐。近年來，寶豐酒業(yè)緊抓清香復(fù)興的機(jī)遇，確立了“一清雙品”的戰(zhàn)略發(fā)展主線，一清就是堅(jiān)持清香戰(zhàn)略主體不動(dòng)搖，雙品就是將品牌和品質(zhì)作為企業(yè)發(fā)展的核心驅(qū)動(dòng)力，在消費(fèi)和市場(chǎng)支撐的基礎(chǔ)上，做好省內(nèi)市場(chǎng)深耕，穩(wěn)步邁入全國(guó)化。
為更好地探討清香型白酒品類的發(fā)展，此次博覽會(huì)上還舉行了中國(guó)清香型白酒市場(chǎng)與消費(fèi)趨勢(shì)論壇。寶豐酒業(yè)有限公司副總經(jīng)理、董事長(zhǎng)助理許英杰等清香型白酒企業(yè)代表以“清香型白酒的產(chǎn)品表達(dá)、釀造工藝、風(fēng)味特點(diǎn)、品鑒方法”為話題進(jìn)行討論，展開一場(chǎng)兼具深度與廣度的對(duì)話，為清香類白酒的未來發(fā)展進(jìn)一步擦亮指路之燈。
面對(duì)如何快速解決消費(fèi)者對(duì)清香型認(rèn)知的問題，許英杰表示：“在過去幾年，尤其是醬香品類快速增長(zhǎng)的時(shí)候，行業(yè)形成了一種越復(fù)雜神秘、風(fēng)味越復(fù)合的酒便價(jià)值更高的誤區(qū)，所以我認(rèn)為，無論從消費(fèi)需求和需求表達(dá)上來說，都需要一個(gè)去偽存真的過程。
寶豐酒業(yè)過去兩年，無論是戰(zhàn)略節(jié)奏安排或是面對(duì)新消費(fèi)環(huán)境下的清香復(fù)興，首先做的，便是解決真正的品質(zhì)升級(jí)的問題。比如為了增加酒體風(fēng)味復(fù)合程度，寶豐酒業(yè)通過技術(shù)研發(fā)加入了高溫堆積環(huán)節(jié)。同時(shí)，寶豐酒業(yè)還做了增加瓶?jī)?chǔ)周期、增加發(fā)酵周期等等改變，這些工作都是為了提高飲用體驗(yàn)、飲后體驗(yàn)的品質(zhì)提升。在品牌方面，寶豐酒業(yè)致力于新的媒介形式和表達(dá)內(nèi)容的溝通，讓更多年輕消費(fèi)者或者新消費(fèi)人群更加清晰的認(rèn)識(shí)清香，真正實(shí)現(xiàn)在消費(fèi)需求變化下的有效供給。”
隨著消費(fèi)者的品牌、品質(zhì)意識(shí)的增強(qiáng)，次高端天花板被打開，行業(yè)擴(kuò)容，規(guī)模增長(zhǎng)趨勢(shì)十分明顯。清香品類價(jià)值正在處于回歸階段，未來發(fā)展趨勢(shì)十足。
各美其美，美美與共。寶豐酒業(yè)將繼續(xù)與中國(guó)清香型白酒企業(yè)加強(qiáng)互動(dòng)溝通及交流學(xué)習(xí)，探索清香型白酒發(fā)展的新思路，為清香崛起貢獻(xiàn)力量。
