品種、輔料、工藝、安全等新技術(shù)應(yīng)用，是支持葡萄與葡萄酒未來發(fā)展的重要工作。秦皇島昌黎產(chǎn)區(qū)是全球葡萄酒的重要產(chǎn)區(qū)，有著獨(dú)特的風(fēng)土條件和完備的產(chǎn)品研發(fā)制造和紅酒文化優(yōu)勢。秦皇島市著眼未來，在昌黎產(chǎn)區(qū)建立葡萄酒產(chǎn)業(yè)科技研發(fā)中心，有利于整合區(qū)域內(nèi)科研院所的軟硬件資源，吸納國內(nèi)最優(yōu)秀的科技人才，促進(jìn)相關(guān)業(yè)務(wù)的快速開展，為產(chǎn)區(qū)的核心競爭力提升提供技術(shù)支持。
我國是葡萄酒的生產(chǎn)和消費(fèi)大國，由于釀酒葡萄的栽培與加工理論薄弱、產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題突出，在理論研究、技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品質(zhì)量及安全控制和產(chǎn)業(yè)化等方面都急待突破，構(gòu)建從原料到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)及安全控制技術(shù)體系。未來中心將主要以下五個方面開展工作：
1、建立葡萄品種種質(zhì)資源庫；篩選適宜北方冷涼產(chǎn)區(qū)的品種；培育適宜在北方冷涼地區(qū)自然越冬的抗病品種；構(gòu)建綠色無公害葡萄栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。
2、建立釀造菌種庫，創(chuàng)新葡萄酒釀造工藝技術(shù)，實(shí)現(xiàn)葡萄酒生產(chǎn)過程的自動化和智能化，提高產(chǎn)品品質(zhì)，形成我國葡萄酒的地域特色。
3、建立葡萄酒質(zhì)量安全檢測技術(shù)體系，重點(diǎn)突破農(nóng)藥殘留、環(huán)境污染物及致病菌鑒別等技術(shù)難點(diǎn)，建立一整套簡便快捷準(zhǔn)確的安全保證檢測技術(shù)。
4、系統(tǒng)開展葡萄酒副產(chǎn)物綜合利用技術(shù)研究，形成以葡萄副產(chǎn)物為原料系列功能食品和特醫(yī)食品，為我國大健康產(chǎn)業(yè)服務(wù)。
5、以互聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)為依托，創(chuàng)新建立新型葡萄酒市場銷售體系。
同時，該研發(fā)中心選址秦皇島昌黎縣干紅小鎮(zhèn)，與各大葡萄酒企業(yè)毗鄰，利于公司融入外部創(chuàng)新、開放、包容的文化環(huán)境，為企業(yè)注入創(chuàng)新活力和發(fā)展動力提供便利條件。
秦皇島市碣石葡萄酒產(chǎn)業(yè)科技研發(fā)中心還將發(fā)揮葡萄酒外延帶動作用，積極發(fā)展互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)的銷售渠道和銷售方式，與其它行業(yè)發(fā)展互聯(lián)互通。借助融入各方面力量，為國家葡萄與葡萄酒事業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。（中國酒業(yè)新聞網(wǎng)）
