從海關(guān)數(shù)據(jù)看，2016年，除了進(jìn)口烈酒自限制“三公消費(fèi)”后一蹶不振外，進(jìn)口葡萄酒、進(jìn)口啤酒依然保持了高速的增長(zhǎng)——1-8月份進(jìn)口量同比增長(zhǎng)70.3%、進(jìn)口額同比增長(zhǎng)22.89%。其中，葡萄酒進(jìn)口量增長(zhǎng)18.1%、進(jìn)口額增長(zhǎng)24.19%，進(jìn)口額增速大于進(jìn)口量說(shuō)明均價(jià)在提高;啤酒進(jìn)口量增長(zhǎng)26.4%、進(jìn)口額增長(zhǎng)18.92%，進(jìn)口額增速小于進(jìn)口量說(shuō)明均價(jià)在降低。
結(jié)合市場(chǎng)上的一些最新表現(xiàn)，筆者認(rèn)為進(jìn)口酒正在呈現(xiàn)出新的六大趨勢(shì)：
一、奢侈酒、品牌酒、大眾酒三類市場(chǎng)加速細(xì)分
以拉菲、木桐、帕圖斯等為代表的世界葡萄酒頂級(jí)品牌，在中國(guó)非貴則富階層已經(jīng)培育出了一批忠誠(chéng)消費(fèi)者，此類消費(fèi)者一方面對(duì)產(chǎn)品品牌要求高，另一方面也對(duì)渠道品牌要求高。2016年中糧名莊薈名莊酒出貨量暴增就是明證。
以奔富、麥格根、中級(jí)莊酒莊酒、洛神、拉菲傳奇、拉菲傳說(shuō)等為代表的品牌酒市場(chǎng)脫穎而出。2016年奔富Bin系列經(jīng)常性脫銷、Max系列新品上市大獲成功，酒易酩莊總經(jīng)銷的羅納皇冠備受渠道追捧，都說(shuō)明品牌酒正在受到渠道、終端、消費(fèi)者的關(guān)注。
與此同時(shí)，“進(jìn)口食品的安全背書(shū)+低價(jià)格的成本優(yōu)勢(shì)”也正在助推大眾酒向三四線市場(chǎng)和大眾化群體的滲透，對(duì)國(guó)產(chǎn)葡萄酒形成強(qiáng)勢(shì)擠壓。比如，2016年在京東銷量第一的智利酒“智象”，其促銷價(jià)99元/6瓶對(duì)國(guó)產(chǎn)葡萄酒形成了沖擊。
二、舊世界的中級(jí)莊尤其是有獨(dú)特賣點(diǎn)的AOP、新世界的主流品牌酒將成為進(jìn)口葡萄酒消費(fèi)升級(jí)的最大獲益者。
隨著葡萄酒消費(fèi)者的成熟，特別是新生代中產(chǎn)階層的全球視野、理性購(gòu)買，品質(zhì)消費(fèi)將取代符號(hào)消費(fèi)和屌絲消費(fèi)成為主流群體。走向?qū)I(yè)的進(jìn)口葡萄酒消費(fèi)者一方面不需要用真假不明的“拉菲”來(lái)炫耀身份、財(cái)富，另一方面也不想只圖便宜購(gòu)買很難保證口感的低端酒，因此100元-400元/瓶的中級(jí)莊尤其是有獨(dú)特賣點(diǎn)的AOP、新世界的主流品牌酒將成為新生代中產(chǎn)階層消費(fèi)升級(jí)的不二選擇。
三、進(jìn)口葡萄酒基于產(chǎn)業(yè)鏈的專業(yè)化定位和分工正在形成。
以中糧名莊薈為例：2015年，中糧名莊薈平臺(tái)化合作山東景芝酒業(yè)(白酒廠)、河南云飛酒業(yè)(白酒商);2016年8月30日合作天貓舉辦“99天貓全球酒水節(jié)專場(chǎng)晚宴”，9月19日與商源供應(yīng)鏈戰(zhàn)略合作暨名莊聯(lián)盟成立大會(huì)……上下游戰(zhàn)略合作、價(jià)值整合的背后，是進(jìn)口葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈的成熟，是專業(yè)化定位和分工的清晰形成。
中國(guó)的進(jìn)口葡萄酒從業(yè)者未來(lái)將以三類運(yùn)營(yíng)商為主：第一類是以“進(jìn)口酒專業(yè)性+貿(mào)易金融+倉(cāng)儲(chǔ)物流”為核心競(jìng)爭(zhēng)力的供應(yīng)鏈平臺(tái)，在這個(gè)領(lǐng)域中糧和張?jiān)?yōu)勢(shì)明顯，特別是他們通過(guò)貿(mào)易金融工具將拿到成本很低的資金;第二類是“產(chǎn)品品牌運(yùn)營(yíng)管理”為核心競(jìng)爭(zhēng)力的品牌運(yùn)營(yíng)商，在這個(gè)領(lǐng)域葡萄酒海歸幫的優(yōu)勢(shì)明顯，比如酒易酩莊張言志運(yùn)作羅納皇冠、神秘客法國(guó)酒，澳新Jameszhang運(yùn)作詹姆士船長(zhǎng)/禾富888澳洲酒、智象智利酒;第三類是“自有/自控終端或電商渠道運(yùn)營(yíng)管理”為核心競(jìng)爭(zhēng)力的渠道運(yùn)營(yíng)商，在這個(gè)領(lǐng)域B2C電商、O2O連鎖的優(yōu)勢(shì)明顯，比如以進(jìn)口酒電商平臺(tái)運(yùn)營(yíng)為主的大綏酒業(yè)。
四、海外酒莊并購(gòu)正在成為中國(guó)富裕一族對(duì)外投資的新選擇。
近年來(lái)，馬云、史玉柱、趙薇等名人并購(gòu)法國(guó)酒莊的新聞不斷的，寧夏紅、青青稞等業(yè)內(nèi)并購(gòu)也更容易被酒業(yè)內(nèi)知道，但還有很多低調(diào)的企業(yè)家是只買不說(shuō)，甚至買的比名人們買得還多。
據(jù)知情者言，截至7月底，法國(guó)波爾多已經(jīng)有接近200個(gè)酒莊被中國(guó)人收購(gòu)了，而且正在以每月5個(gè)左右的速度在遞增。兩大因素可能引發(fā)中國(guó)富豪并購(gòu)海外酒莊的潮流：首先是“酒莊/品牌稀缺性+中國(guó)進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)擴(kuò)容”，既投資了稀缺性資產(chǎn)又很容易賣好產(chǎn)品，何樂(lè)而不為?其次是，人民幣貶值的預(yù)期帶來(lái)置換歐元資產(chǎn)、美元資產(chǎn)的緊迫性。
五、進(jìn)口啤酒“新/快/大風(fēng)口”的趨勢(shì)在2016年已經(jīng)得到確認(rèn)。
2015年10月秋季全國(guó)糖酒會(huì)期間，筆者曾經(jīng)在酒業(yè)家、糖酒快訊等行業(yè)媒體上提出“進(jìn)口啤酒是中國(guó)酒業(yè)的‘新快大’風(fēng)口”的預(yù)判，這一言論提出后曾經(jīng)受到了部分啤酒行業(yè)專家、券商研究員的質(zhì)疑。然而，2016年進(jìn)口啤酒的海關(guān)數(shù)據(jù)、春季全國(guó)糖酒會(huì)的進(jìn)口啤酒論壇、1919等新興渠道的熱銷、國(guó)產(chǎn)啤酒上市公司的中報(bào)……種種跡象都確認(rèn)了這一預(yù)判的準(zhǔn)確性。但是值得提醒的是，啤酒跟葡萄酒的10年保質(zhì)期、白酒沒(méi)有保質(zhì)期不一樣，啤酒是有保質(zhì)期的、講新鮮度的，罐裝進(jìn)口啤酒的保質(zhì)期一般最多15個(gè)月，因此很多沒(méi)有保質(zhì)期食品經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)的商家盲目進(jìn)入，特別是對(duì)啤酒的季節(jié)性估計(jì)不足，很可能帶來(lái)進(jìn)口啤酒2016年四季度低價(jià)拋貨的小調(diào)整期。
六、“品牌化、大單品”將是進(jìn)口啤酒不同于進(jìn)口葡萄酒的發(fā)展邏輯。
進(jìn)口葡萄酒的國(guó)家多、產(chǎn)區(qū)多、品牌多、產(chǎn)品多、口感多、體驗(yàn)多，這實(shí)際上也是進(jìn)口葡萄酒魚(yú)龍混雜、進(jìn)口商產(chǎn)業(yè)集中度低的根源，而進(jìn)口啤酒不一樣，排除夜場(chǎng)的喜力、科羅娜，大多數(shù)消費(fèi)者的認(rèn)知中，優(yōu)質(zhì)啤酒原產(chǎn)國(guó)只有德國(guó)，最多再加一個(gè)以白啤為標(biāo)志的的比利時(shí)，因此，未來(lái)進(jìn)口啤酒很可能是一個(gè)以“創(chuàng)造價(jià)位、品牌定位、核心單品”為發(fā)展邏輯的品類，這方面從中糧名莊薈的大奔、嘉思特的凱撒、品利的瓦倫丁等已經(jīng)可以初見(jiàn)端倪。
