近日,在繼去年發(fā)布實施我省乃至全國首個醬香型白酒團體標準《仁懷大曲醬香酒技術(shù)標準體系》之后，仁懷市啟動建設(shè)大曲醬香酒基酒標準樣品研制基地，并將在近期內(nèi)投入使用，年內(nèi)研制出仁懷大曲醬香基酒標準樣品。
據(jù)悉，2015年10月，仁懷獲得貴州省衛(wèi)生計生委兩個全省食品安全標準編制立項，即《仁懷大曲醬香酒一至七輪次基酒》和《仁懷大曲醬香酒綜合基酒》，兩個項目均要求完成實物標準樣品研制任務(wù)。本月19日，項目承擔單位貴州省質(zhì)檢院仁懷分院和仁懷醬香白酒科研所在前期充分調(diào)研省內(nèi)外重點白酒企業(yè)，考察中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院等，廣泛征求專家意見建議基礎(chǔ)上，組織召開了仁懷大曲醬香酒實物標樣基地建設(shè)工作會。根據(jù)仁懷醬香型白酒生產(chǎn)企業(yè)布點情況及調(diào)研結(jié)果，遴選了貴州國臺酒業(yè)有限公司、貴州祥康酒業(yè)有限公司、貴州釣魚臺國賓酒業(yè)有限公司、貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)國寶酒廠、貴州仁醬酒業(yè)有限公司5家白酒生產(chǎn)企業(yè)將掛牌“仁懷大曲醬香酒實物標準品研制企業(yè)”，共同啟動建設(shè)仁懷大曲醬香酒實物標樣基地。
該基地的啟動建設(shè)在我省尚屬首個，基地投入使用后在推動我省白酒產(chǎn)業(yè)的標準化建設(shè)、進一步提升品質(zhì)及促進產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展方面將起到積極作用。
