調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)酒廠不止使用一種酒塞類型；少數(shù)酒廠同時使用技術(shù)塞和合成塞；中型及大型酒廠比小酒廠更傾向于使用螺旋塞；不同規(guī)模酒廠的里釀酒師對灌裝后期透氧率的看法是不同的。
據(jù)調(diào)查，酒廠的大小影響釀酒人員對酒塞的選擇，但作為包裝的組成部分，酒塞的選擇很少是由釀酒師一個人決定的，可能的一個例外是釀酒師同時也是酒廠主、首席營銷及銷售經(jīng)理。
任何特定酒塞的使用不是絕對由酒廠大小預(yù)先確定的。酒廠可以選擇任何類型的酒塞，但大酒廠更有可能選擇多種酒塞類型，而小酒廠只會為他們?nèi)盗械钠咸丫七x擇一種或兩種酒塞類型。
盡管釀酒師認(rèn)為灌裝后期的透氧率重要，但并不是所有人都認(rèn)為確實那么重要。受訪的中大型酒廠釀酒師，46%的人認(rèn)為酒塞透氧率和灌裝時瓶內(nèi)頂部空間的氧氣是必需的。受訪的小酒廠釀酒師，56%的人認(rèn)為酒塞透氧率較為重要。
發(fā)布日期：2016-08-03 瀏覽次數(shù)：24770
