昨天下午，紹興黃酒小鎮(zhèn)開耕節(jié)活動新聞發(fā)布會在紹興黃酒小鎮(zhèn)展示館召開。
本次開耕節(jié)活動作為2016紹興黃酒文化節(jié)啟動項目，將于7月30日上午在紹興黃酒小鎮(zhèn)東浦片區(qū)青龍畈糯稻種植基地示范方舉行，有潑灑鑒湖水、手工插秧體驗、黃酒論壇、黃酒品鑒、傳統(tǒng)農(nóng)具展示、小鎮(zhèn)故事答題等環(huán)節(jié)，并通過新媒體平臺互動提升市民參與體驗。
發(fā)布會上，20位紹興黃酒小鎮(zhèn)“酒娘子”候選人驚艷亮相。
黃酒為世界三大古酒之一，源于中國，且唯中國有之，可稱獨樹一幟。黃酒產(chǎn)地較廣，品種很多。但是被中國釀酒界公認(rèn)的，在國際國內(nèi)市場最受歡迎的，能夠代表中國黃酒總的特色的，首推紹興酒。紹興黃酒具有誘人的馥郁芳香，這種芳香不是指制作工藝-陳貯 某一種特別重的香氣，而是一種復(fù)合香，是由酯類、醇類、醛類、酸類、羰基化合物和酚類等多種成分組成的。這些有香物質(zhì)來自米、麥曲本身以及發(fā)酵中多種微生物的代謝和貯存期中醇與酸的反應(yīng)，它們結(jié)合起來就產(chǎn)生了馥香，而且往往隨著時間的久遠(yuǎn)而更為濃烈。所以紹興酒稱老酒，因為它越陳越香。
紹興黃酒小鎮(zhèn)作為浙江省首批特色小鎮(zhèn)創(chuàng)建單位，已形成“一鎮(zhèn)兩區(qū)”的協(xié)同創(chuàng)建模式，將在3到5年內(nèi)投資50億元進(jìn)行開發(fā)建設(shè)，一個集產(chǎn)業(yè)、文化、旅游和社區(qū)功能的國際級黃酒特色小鎮(zhèn)正在形成。
