南非葡萄酒：最好自己才能求得發(fā)展
近日，南方Stellenbosch的一位葡萄酒生產(chǎn)商稱，如果南非要釀出高品質(zhì)的黑品諾葡萄酒的話，就必須停止模仿勃艮第葡萄酒的風(fēng)格。
上周Vriesenhof的銷售兼營(yíng)銷經(jīng)理Eddie Smit在開(kāi)普葡萄酒歐洲展商告訴記者說(shuō)：“我們必須明白南非并不是勃艮第。我們一直嘗試著模仿勃艮第，但南非葡萄酒還是需要有自己的特點(diǎn)。”
Smit承認(rèn)Hemel-en-Arde河谷的成功，使諸如Hamilton Russell以及Bouchard Finlayson這樣的葡萄酒生產(chǎn)商這樣的葡萄酒生產(chǎn)商成功釀出高品質(zhì)的黑品諾葡萄酒，并以此而揚(yáng)名國(guó)際市場(chǎng)。
然而，他堅(jiān)持認(rèn)為該河谷的氣溫比內(nèi)陸地區(qū)要低得多，所以只要選擇合適的種植地區(qū)，在Stellenbosch也能釀出高品質(zhì)的黑品諾葡萄酒，只不過(guò)風(fēng)格會(huì)有一些不同而已。
他也承認(rèn)，該地區(qū)“更適合種植赤霞珠以及品樂(lè)葡萄，但只要選對(duì)了種植地區(qū)，那么這里種黑品諾也一定沒(méi)問(wèn)題?！?br> 對(duì)此Smit解釋說(shuō)：“我們這里靠近山地，而我們的釀酒葡萄又是種植在低山的背陰坡上，這些地區(qū)也是農(nóng)場(chǎng)上最陰涼的地方?！?br> Smit還提到，南非葡萄酒生產(chǎn)商應(yīng)對(duì)該地區(qū)的黑品諾葡萄克隆選擇進(jìn)行重新評(píng)價(jià)，并提出許多生產(chǎn)商仍在使用香檳葡萄變種，但這種葡萄根本無(wú)法適應(yīng)開(kāi)普溫暖的氣候。
要在南非栽培出高品質(zhì)的黑品諾葡萄有一定的挑戰(zhàn)性，因?yàn)椴┨m從1978年就開(kāi)始嘗試著種植這種釀酒葡萄了，但到2000年才釀成第一款黑品諾葡萄酒。
Vriesenhof釀酒葡萄的總產(chǎn)量中，黑品諾葡萄所占比例為10%-12%，但盡管黑品諾葡萄種植面積很大，但由于生長(zhǎng)年齡太短，四分之三的葡萄還不能用于釀酒。
