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如何自釀葡萄酒

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-10-29  作者:聽聽海  瀏覽次數(shù):29730
核心提示:如何自釀葡萄酒 先將買來的葡萄洗凈晾干,加入葡萄酒酵母,然后裝入事先洗凈的容器里發(fā)酵,容器最好是敞口的瓷器類,而且不能

如何自釀葡萄酒

先將買來的葡萄洗凈晾干,加入葡萄酒酵母,然后裝入事先洗凈的容器里發(fā)酵,容器最好是敞口的瓷器類,而且不能裝得太滿,一般2/3最合適,封口也不要太嚴(yán)密。等到葡萄皮變白后,可以開蓋將皮和籽過濾掉,然后再封口。

注意事項(xiàng)
1.釀酒容器要合適
  普通人平時釀葡萄酒,家里的瓶瓶罐罐、水桶、大缸幾乎都在使用,玻璃瓶、可樂瓶、礦泉水瓶等也時?!吧详嚒?。事實(shí)上,葡萄酒的釀造過程中,不宜與空氣過度接觸,那樣容易使得酒液氧化,最好用非金屬器皿,比如玻璃瓶、玻璃罐。各類容器一定要洗干凈,葡萄在釀制過程中不能碰到油污、鐵器、銅器、錫器等,但可以接觸干凈的不銹鋼制品。
 
 
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