6月16日，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)，中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)，中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)和中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)共同主辦的“中國(guó)千商大會(huì)·烏鎮(zhèn)酒業(yè)峰會(huì)”在烏鎮(zhèn)舉行，會(huì)議由河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)、華夏酒報(bào)社、好品快購(gòu)聯(lián)合承辦，各省酒類行業(yè)協(xié)會(huì)協(xié)辦，是中國(guó)酒類行業(yè)一次規(guī)?？涨暗膸p峰盛會(huì)，更是具有獨(dú)立知識(shí)產(chǎn)權(quán)品牌的盛會(huì)。
除了當(dāng)天上午的主題論壇，本次峰會(huì)還在當(dāng)天下午推出三場(chǎng)平行分論壇，匯集業(yè)內(nèi)外的協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、專家學(xué)者、企業(yè)家等大咖，共同討論了行業(yè)變革下酒業(yè)面臨的問(wèn)題。在世界互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)永久選址烏鎮(zhèn)，代表中國(guó)傳統(tǒng)的酒文化遇見方興正艾的互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)，為我們傳遞出了許多行業(yè)變革的真知灼見。
“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代，酒商新崛起
國(guó)家商務(wù)部互聯(lián)網(wǎng)及移動(dòng)購(gòu)物聯(lián)合認(rèn)證辦公室主任陳放：
中國(guó)目前是全球電商第一大國(guó)，每個(gè)廠家都享受到互聯(lián)網(wǎng)帶來(lái)的很多利益。
但正如習(xí)主席所講，互聯(lián)網(wǎng)不是法外之地。目前互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域里充滿著很多假冒偽劣、違法亂紀(jì)，包括前段時(shí)間的百度莆田事件，這一切彰顯了互聯(lián)網(wǎng)是好東西，但也亂向叢生。
國(guó)家肯定要堅(jiān)持依法治理互聯(lián)網(wǎng)生態(tài)體系。
連接互聯(lián)網(wǎng)之后，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)紛紛發(fā)生了變化?；ヂ?lián)網(wǎng)不只是一個(gè)工具，未來(lái)互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域充滿無(wú)限的想象力和成長(zhǎng)空間。
生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該用互聯(lián)網(wǎng)的思維和方法，來(lái)植入全球的設(shè)計(jì)和智慧，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域構(gòu)建全球互聯(lián)網(wǎng)治理的生態(tài)體系。
在今天的千商大會(huì)上，每一個(gè)商家應(yīng)該搭乘互聯(lián)網(wǎng)的風(fēng)口，利用互聯(lián)網(wǎng)做加法，加得無(wú)限遠(yuǎn)。也可以做乘法，實(shí)現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)跨界聯(lián)合，當(dāng)然也可做減法和除法，這些會(huì)讓我們的商家和實(shí)體企業(yè)真正如虎添翼。
江蘇蘇糖糖酒食品有限公司總經(jīng)理、江蘇省酒類行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳國(guó)鎖：
在當(dāng)前的形勢(shì)下，性價(jià)比高的產(chǎn)品是消費(fèi)者能接受的。我們公司也有很多的好品牌，有的運(yùn)作比較好，有的運(yùn)作僅能維持一半。今年我們?cè)趦?nèi)部進(jìn)行了調(diào)整，根據(jù)品牌情況，打造完善相應(yīng)的渠道網(wǎng)絡(luò)。
酒業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)融合，對(duì)于我們來(lái)說(shuō)也十分重要。從2014年就開始走，現(xiàn)在蘇糖通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)渠道銷售的產(chǎn)品比例在逐年升高。比如說(shuō)，前年占了20%，去年占了30%，今年可能是達(dá)到40%，無(wú)論什么渠道，把產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)好，對(duì)我們經(jīng)銷商來(lái)說(shuō)，才可以繼續(xù)生存發(fā)展。
銀基集團(tuán)董事局主席梁國(guó)興：
現(xiàn)在，中國(guó)的整體經(jīng)濟(jì)環(huán)境十分適宜互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)正在與傳統(tǒng)行業(yè)緊密結(jié)合，在此過(guò)程中，要將創(chuàng)新的注意力聚焦于自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力和擅長(zhǎng)的領(lǐng)域，這樣才會(huì)讓公司持續(xù)、穩(wěn)定、健康的發(fā)展。我希望，銀基能夠通過(guò)“品匯壹號(hào)”實(shí)現(xiàn)行業(yè)轉(zhuǎn)型。
行業(yè)的深度調(diào)整讓企業(yè)都沒有“氣球”吹了，銀基從2012年就著手給自己打預(yù)防針，三年時(shí)間，1000天，很難熬，但是我們把戰(zhàn)略、運(yùn)營(yíng)、渠道等進(jìn)行了到位的調(diào)整，實(shí)現(xiàn)了從傳統(tǒng)渠道到互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的轉(zhuǎn)型。今后，銀基還將繼續(xù)穩(wěn)扎穩(wěn)打、利用新工具、新科技探索未來(lái)之路。
河南百泉春酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)周明新：
作為傳統(tǒng)優(yōu)秀產(chǎn)品，白酒依托革新成為了人民社會(huì)交往的嗜好品。我認(rèn)為，未來(lái)產(chǎn)業(yè)仍需要堅(jiān)持不懈提升產(chǎn)品，創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)鏈，打造工匠精神，尊重市場(chǎng)消費(fèi)理論。
互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，充滿了資源共享、文化創(chuàng)新和成果分享的新鮮話題，百泉春酒業(yè)經(jīng)過(guò)60多年的努力，在去年布魯塞爾國(guó)際大獎(jiǎng)賽中得到大金獎(jiǎng)，這是社會(huì)上對(duì)我們的一種認(rèn)可。產(chǎn)品質(zhì)量是消費(fèi)者接受我們的一個(gè)最基本的條件，沒有好的酒，廣告再好，我覺得都解決不了企業(yè)發(fā)展需要的根本問(wèn)題。
燃點(diǎn)白酒CEO趙曉樸：
燃點(diǎn)白酒定位于打造一個(gè)屬于年輕用戶群的白酒品牌。從初期立足于電商發(fā)展，現(xiàn)階段已經(jīng)在線下和傳統(tǒng)白酒市場(chǎng)形成了一定影響力。在年輕用戶中獲得了極佳口碑，也成為了互聯(lián)白酒的領(lǐng)軍人物。白酒行業(yè)是相對(duì)先進(jìn)的，但從品牌到產(chǎn)品來(lái)看，行業(yè)又在進(jìn)入從價(jià)值觀到方法論的絕對(duì)落后，我們才會(huì)面對(duì)這樣的危機(jī)。行業(yè)應(yīng)該在價(jià)值觀上有正確疏導(dǎo)，有一天我們行業(yè)會(huì)像中國(guó)絲綢、茶葉、陶瓷那樣，真正屹立在東方。
江蘇大隆匯生物科技股份有限公司董事長(zhǎng)郭春雷：
現(xiàn)在白酒在互聯(lián)網(wǎng)只做到第一層面，在互聯(lián)網(wǎng)利用上，僅限于電商和網(wǎng)商，靠的是打折促銷。打折促銷會(huì)帶來(lái)很壞的后果，對(duì)線下商店造成了很大的沖擊，讓傳統(tǒng)經(jīng)銷商很難過(guò)，對(duì)酒企和經(jīng)銷商的傷害比較大，這是實(shí)際的情況。
學(xué)術(shù)專家，權(quán)威解讀
四川大學(xué)商學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師牛永革：
白酒是與生活相連的飲品，和自己切身的生活是聯(lián)系在一起的，絕大多數(shù)人在喝酒的時(shí)候，對(duì)白酒賦予了積極的情感，比如增強(qiáng)友誼，禮節(jié)招待，通過(guò)喝酒讓對(duì)方感到了愉悅。
“非常規(guī)營(yíng)銷”可破解當(dāng)下的行業(yè)困局。非常規(guī)營(yíng)銷來(lái)自于游擊戰(zhàn)，致力于低成本非常規(guī)的手段讓自己的市場(chǎng)份額擴(kuò)大。
具體的特點(diǎn)是，本質(zhì)上是一種廣告，更多是利用草根的人群和使用想象力的手段，來(lái)引起顧客的參與感、注意、記憶，然后引起他們購(gòu)買的沖動(dòng)。
具體方法有五種：
第一種是環(huán)境媒體營(yíng)銷，將產(chǎn)品屬性和環(huán)境的特征聯(lián)系在一起，形成創(chuàng)意性和想象性。
第二種方法是埋伏營(yíng)銷，是典型的搭便車行為。
第三是秘密營(yíng)銷，秘密地讓人不能覺察的行為努力掩飾自己的行為從事相關(guān)的活動(dòng)。
第四是病毒營(yíng)銷，可以借計(jì)算機(jī)和人體病毒原理推送我們的信息，這種信息是人與人之間的傳播免費(fèi)擴(kuò)大。
最后是街頭營(yíng)銷。
當(dāng)然，游擊營(yíng)銷有一些風(fēng)險(xiǎn)。比如說(shuō)一些信息被大家所誤解，或者是在錯(cuò)誤的地點(diǎn)去舉辦營(yíng)銷，或者法律風(fēng)險(xiǎn)或者變成病毒，這需要在使用這種方法的時(shí)候多加注意。
宜賓學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師郭五林：
中國(guó)酒業(yè)發(fā)展到今日地步，要想在當(dāng)前的思維下取得突破性的進(jìn)展，幾乎是沒有多大的可能。所以我們要研究如何把酒賣給不喝酒的人，就跟要把梳子賣給不需要梳子的和尚一樣。
中國(guó)目前的酒市場(chǎng)過(guò)剩，不是市場(chǎng)上沒有需求，而是市場(chǎng)需求沒有被開發(fā)出來(lái)。
從如何把梳子賣給和尚的故事上獲得啟示，如何把酒賣給不喝酒的人，就是讓產(chǎn)品更加個(gè)性化。事實(shí)上，這樣可以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品升級(jí)，把產(chǎn)品變成一種精神的依托。
總之，把酒賣給不喝酒的人，就是要打破酒原來(lái)是用來(lái)喝的保守理念，讓中國(guó)酒回歸到中國(guó)人的日常生活當(dāng)中去。
中國(guó)酒的功能和用戶有很多。中國(guó)酒行業(yè)應(yīng)當(dāng)引領(lǐng)中國(guó)酒的消費(fèi)潮流，讓中國(guó)酒在世界酒中重新煥發(fā)出青春。
行業(yè)變局，酒業(yè)新榜樣
中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)何繼紅：
酒類產(chǎn)業(yè)發(fā)生顛覆性變革，流通領(lǐng)域風(fēng)起云涌，轉(zhuǎn)型的酒商正在發(fā)揮越來(lái)越重要的作用?？梢哉f(shuō)，當(dāng)前的酒業(yè)流通正處在積極變革、思潮涌動(dòng)的十字路口。
中國(guó)當(dāng)前正走在經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)口，酒業(yè)也在轉(zhuǎn)型升級(jí)中不斷前進(jìn)，我們應(yīng)該主動(dòng)融入“創(chuàng)時(shí)代”，從“大眾創(chuàng)業(yè)、萬(wàn)眾創(chuàng)新”的創(chuàng)業(yè)精神中，找到企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的智慧，應(yīng)對(duì)新經(jīng)濟(jì)挑戰(zhàn)。
山東魯供糖酒有限公司董事長(zhǎng)許大同：
我做茅臺(tái)酒30多年，一路走來(lái)也是辛苦，吃了不少苦，遭了不少罪，但最后還是有收獲的。所以說(shuō)，貴在堅(jiān)持，堅(jiān)持就可以勝利，堅(jiān)守就可以出彩，堅(jiān)守不住就要出局。
我現(xiàn)在收藏了各種各樣的茅臺(tái)酒，10000多瓶，1952年以來(lái)的，每一年都有?，F(xiàn)在正在寫茅臺(tái)的收藏書，老酒收藏對(duì)行業(yè)來(lái)說(shuō)是非常有意義的，可以引導(dǎo)閑散資金的利用，可以讓消費(fèi)者感知老酒的文化，從而加強(qiáng)對(duì)白酒的感性認(rèn)識(shí)和文化理解。
浙江商源集團(tuán)董事長(zhǎng)朱躍明：
大環(huán)境改變下，作為一個(gè)企業(yè)必須有所改變。商源今年已經(jīng)走了22年，經(jīng)歷過(guò)做經(jīng)銷商階段、品牌運(yùn)營(yíng)階段、“渠道為王”階段、名酒合作階段和平臺(tái)整合商階段等。我們又在做供應(yīng)鏈平臺(tái)。
從銷售型商源走到服務(wù)型商源，2013年的行業(yè)調(diào)整到來(lái)，印證了我們轉(zhuǎn)型的正確?，F(xiàn)在的商源更加豐富了，是已完全放開的平臺(tái)，跟互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合較為緊密?？傮w來(lái)說(shuō)，商源轉(zhuǎn)型是非常成功的。
北京曼哈迪酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)盛磊：
我們?cè)诖砝诰频倪^(guò)程中，設(shè)計(jì)了水晶骷髏酒瓶，并申請(qǐng)了國(guó)家專利保護(hù)，骷髏元素在西方盛行已久，是財(cái)富和權(quán)力的象征。在當(dāng)下多個(gè)領(lǐng)域尤其是娛樂(lè)、時(shí)尚的舞臺(tái)上大放異彩，總是伴隨著“奢華、優(yōu)雅、迷人、獨(dú)特、時(shí)髦”等贊譽(yù)，將獨(dú)特口感的酒液與時(shí)尚的骷髏酒瓶融合，正是我們吸引年輕人的因素。
云南褚酒莊園市場(chǎng)總監(jiān)樊雷濤：
褚時(shí)健一生是波瀾壯闊的一生，人生經(jīng)歷很多挫折和磨難，但他一路堅(jiān)挺走過(guò)來(lái)。今日89歲高齡的他依然在做一個(gè)酒企。因?yàn)樗幸粋€(gè)少年時(shí)的夢(mèng)想，年少時(shí)為了完成學(xué)業(yè)，他靠釀酒維持家庭的運(yùn)轉(zhuǎn)。
褚酒是云南小曲清香型白酒，褚時(shí)健希望做一個(gè)集大成者，最近請(qǐng)了很多釀酒大師做這件事，他希望這個(gè)酒能大家?guī)?lái)一種立志的精神，是創(chuàng)業(yè)精神的體現(xiàn)。褚酒以后還要做褚橙酒，會(huì)選擇線上線下兩種銷售方式進(jìn)行。
貴州董酒股份有限公司總裁劉智濤：
中國(guó)白酒行業(yè)走到了充分競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，作為一個(gè)企業(yè)，就要更多尊重社會(huì)分工。
以前我們認(rèn)為什么都能夠干得好，好像無(wú)所不能，其他人做的不都如我們。但在這個(gè)時(shí)代，我們要尊重社會(huì)公共。
對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)，更多定位是把自己產(chǎn)品做的盡量好，提高性價(jià)比，品牌傳播非常清晰，這個(gè)是我們以后企業(yè)要做的事情。
洛陽(yáng)杜康控股銷售公司總經(jīng)理馬金全：
杜康公司目前是在堅(jiān)持把一個(gè)產(chǎn)品做起來(lái)，大單品也好，聚焦戰(zhàn)略也好，都是要把一個(gè)產(chǎn)品聚焦一個(gè)單品。
抓住某一個(gè)群體做透，才可以解決第二個(gè)群體，如果想把全中國(guó)13億人口都一網(wǎng)打盡，我個(gè)人認(rèn)為沒有哪個(gè)酒廠可以把所有消費(fèi)者一網(wǎng)打盡的。
調(diào)整轉(zhuǎn)型，酒商新變革
中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王新國(guó)：
隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)步入新常態(tài)，酒業(yè)市場(chǎng)增幅明顯回落。在目前國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)下滑、酒業(yè)深度調(diào)整的態(tài)勢(shì)下，調(diào)整轉(zhuǎn)型升級(jí)已成為酒業(yè)發(fā)展的必然規(guī)律。
經(jīng)過(guò)四年多的行業(yè)調(diào)整，傳統(tǒng)經(jīng)銷商如何找到適合自己的發(fā)展步伐？是資本、互聯(lián)網(wǎng)還是渠道？我希望你們?cè)谶@里找到未來(lái)發(fā)展的方向和機(jī)會(huì)。
華澤集團(tuán)董事長(zhǎng)吳向東：
中國(guó)白酒業(yè)為中國(guó)產(chǎn)業(yè)做出的貢獻(xiàn)是很大的，茅臺(tái)一個(gè)廠一年給國(guó)家貢獻(xiàn)的稅收和利潤(rùn)，相當(dāng)于蘇格蘭整個(gè)產(chǎn)區(qū)的利稅總合。中國(guó)白酒企業(yè)的營(yíng)銷做得很好，牢牢地把中國(guó)餐飲文化抓了起來(lái)，這讓外國(guó)人很羨慕。
有些人很擔(dān)憂年輕人今后不會(huì)喝白酒，但據(jù)我調(diào)研的結(jié)果，現(xiàn)在80后、90后比60后喜歡白酒還要多一些。因?yàn)樗麄儸F(xiàn)在接受酒精性飲料比我們那個(gè)時(shí)候強(qiáng)。中國(guó)白酒的發(fā)展，更加促進(jìn)了農(nóng)民種糧，白酒企業(yè)收購(gòu)糧食的價(jià)格都比一般高，農(nóng)民種糧的積極性提高了。
現(xiàn)在我在做的事情是“中國(guó)酒業(yè)英雄聯(lián)盟”，開了14場(chǎng)了，有5098戶盟友，目前我們只做酒類代理商，下一步，有400家大型名優(yōu)企業(yè)會(huì)成為我的合作伙伴。我們致力于打造一個(gè)萬(wàn)億級(jí)的快消品互聯(lián)網(wǎng)+業(yè)務(wù)。
河南張弓酒業(yè)有限公司副董事長(zhǎng)范致鋼：
隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)走入新常態(tài)，酒行業(yè)也在變革，大家呼吁名酒向民酒轉(zhuǎn)變，這應(yīng)該就是我們行業(yè)的救命稻草，也是行業(yè)應(yīng)該追求的。
中國(guó)白酒行業(yè)應(yīng)該有意識(shí)地推動(dòng)道德責(zé)任，更加關(guān)注未來(lái)的持續(xù)健康發(fā)展。在北京，有專門賣中國(guó)白酒的酒吧，生意也非常好，他們?cè)趥鞑ブ袊?guó)的白酒文化。中國(guó)白酒是我們中國(guó)最古老的行業(yè)，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)值得我們傳播的。我們要有責(zé)任推動(dòng)白酒行業(yè)健康發(fā)展，再者就是要甘于寂寞，中國(guó)白酒一定是可以走向世界的。
投資巨頭，看好酒業(yè)未來(lái)
北京天弘基金投資總經(jīng)理曾峰：
天弘基金管理有限公司是目前為止國(guó)內(nèi)第一大公募資金管理公司，最著名的產(chǎn)品余額寶，是國(guó)內(nèi)為數(shù)不多的全員持股的公司。其實(shí)，我們歷史很短，大概也就是11年左右，最核心的產(chǎn)品就是余額寶，從2013年3月份開始，我們進(jìn)行了一級(jí)市場(chǎng)的投資。我今天是跟大家來(lái)學(xué)習(xí)的。酒類的行業(yè)我不太熟悉，它是一個(gè)消費(fèi)大宗產(chǎn)品。我們的長(zhǎng)處是金融，短板是行業(yè)，我們今天希望跟大家多交流，掌握行業(yè)的一些規(guī)律。我相信，我們發(fā)揮共同優(yōu)勢(shì)一定能把酒業(yè)資本市場(chǎng)做好。
上海觀峰智業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)楊永華：
我們要承認(rèn)變化，首先是主流消費(fèi)群體在變化，過(guò)去50后、60后，現(xiàn)在是80后、90后，我們要逐步的去品牌化和去中間化，轉(zhuǎn)化到人文關(guān)懷。
其次是，消費(fèi)者的購(gòu)買習(xí)慣是變化的，企業(yè)的營(yíng)銷使命逐漸轉(zhuǎn)移到移動(dòng)終端，購(gòu)物習(xí)慣不再是逛街體驗(yàn)為主。
顛覆企業(yè)的永遠(yuǎn)不可能是工具，而是顧客。無(wú)論是互聯(lián)網(wǎng)也好，電商也好，用什么樣的手段服務(wù)顧客，為顧客服務(wù)更多的價(jià)值，提供更多方面的服務(wù)，這是終極目的。（劉保建）
