中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)主任紀(jì)正昆提到，“工匠精神”是嚴(yán)謹(jǐn)專注、精雕細(xì)琢、精益求精，用精氣神創(chuàng)品牌，升品質(zhì)、求發(fā)展。而精氣神的缺失造成當(dāng)下重?cái)?shù)量輕質(zhì)量、顧眼前忽長(zhǎng)遠(yuǎn)、施粗放妄需求的現(xiàn)狀，令人擔(dān)憂。而“工匠精神”就是要求對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的把控，要求真材實(shí)料、精工細(xì)作和科學(xué)管理缺一不可。
“工匠精神”并不神秘，說穿了，就是“持正守度”四個(gè)字，只有從工作精神、勞動(dòng)態(tài)度、質(zhì)量意識(shí)、服務(wù)觀念和道德素養(yǎng)上兼具“工匠精神”，那么在中國(guó)在經(jīng)濟(jì)下行期的供給側(cè)改革難題，以及傳統(tǒng)制造業(yè)的轉(zhuǎn)型、升級(jí)，從“量”到“質(zhì)”的飛躍，還會(huì)遙不可及嗎?
用“工匠精神”打造“行業(yè)操守”
可以說，中國(guó)白酒本身不缺“工匠精神”，只是“工匠精神”在過去一直被摒棄，在追求經(jīng)濟(jì)效益的背景下，“工匠精神”曾是一塊絆腳石。如今，當(dāng)前處于轉(zhuǎn)型期的中國(guó)白酒意識(shí)到了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的本源，需要激發(fā)中國(guó)白酒回歸本質(zhì)，為此白酒業(yè)需要重新倡導(dǎo)“工匠精神”，亮劍正當(dāng)時(shí)。
目前在國(guó)家提倡“互聯(lián)網(wǎng)+”戰(zhàn)略的大背景下，身處大變中的白酒業(yè)來說，變革就意味著撬動(dòng)既有行業(yè)格局的機(jī)會(huì)。故此“工匠精神”不能停留在口號(hào)上，它應(yīng)該存在每一個(gè)釀酒人的身上、心中。長(zhǎng)久以來，市場(chǎng)化需求導(dǎo)致不少生產(chǎn)企業(yè)缺乏對(duì)精品的堅(jiān)持和堅(jiān)守，我們的企業(yè)漸漸忘卻了“工匠精神”，同時(shí)這種忘卻也讓創(chuàng)新變得艱難，因此重提“工匠精神”、重塑“工匠精神”，是白酒企業(yè)生存、發(fā)展和創(chuàng)變的必經(jīng)之路。
“工匠精神”，在德國(guó)被稱為“勞動(dòng)精神”，在美國(guó)被稱為“職業(yè)精神”，在日本被稱為“匠人精神”，在韓國(guó)被稱為“達(dá)人精神”。為什么在世界上許多發(fā)達(dá)的國(guó)家卻存在無數(shù)私人的小作坊，甚至英國(guó)女王穿衣服也要去找一家小作坊訂做，因?yàn)樗麄兙哂?ldquo;工匠精神”。在目前中國(guó)以需求為導(dǎo)向的市場(chǎng)化大潮中，中國(guó)經(jīng)濟(jì)迅速騰飛導(dǎo)致各門類產(chǎn)品需求激增，所以相同作業(yè)時(shí)間內(nèi)“量”與“質(zhì)”勢(shì)必會(huì)有所取舍。誰(shuí)都知道“慢工出細(xì)活”，但“慢工”無法供給市場(chǎng)需求，只能追求在保障基本質(zhì)量要求的前提下大批量生產(chǎn)，這也就是為什么白酒業(yè)產(chǎn)能過剩、為什么現(xiàn)在業(yè)內(nèi)倡導(dǎo)“去庫(kù)存化”的因由所在。
為此，當(dāng)白酒產(chǎn)業(yè)冷靜下來的時(shí)候，重提“工匠精神”只不過是重拾過去已經(jīng)被逐漸淡忘的基本“行業(yè)操守”，也就是不忘初心。
酒業(yè)呼喚“工匠精神”
過去人們對(duì)“工匠”的認(rèn)識(shí)僅是手工勞動(dòng)者，他們因生計(jì)所持有的勞動(dòng)方式叫做技能。但如今，我們已經(jīng)普遍認(rèn)為能夠秉持傳統(tǒng)手工制造的都是一種技藝，并不僅是技能，這種意識(shí)流的轉(zhuǎn)變讓我們對(duì)“工匠”以及“工匠精神”有了思維意識(shí)上的轉(zhuǎn)變。
說起來簡(jiǎn)單，做起來難。中國(guó)白酒業(yè)召喚“工匠精神”知易行難!首先是目前的生活理念阻礙“工匠精神”的回歸;其次，金錢至上的社會(huì)氛圍，追求暴富的急切心態(tài)，也會(huì)抵制“工匠精神”;最后，個(gè)人、企業(yè)、社會(huì)的浮躁，讓追求極致化的“工匠精神”成為很難跨越的鴻溝!
中國(guó)白酒行業(yè)呼喚“工匠精神”，就必須在企業(yè)內(nèi)樹立正確的道德觀和價(jià)值觀，在企業(yè)內(nèi)部營(yíng)造讓“工匠精神”生存的優(yōu)良環(huán)境，排除社會(huì)干擾，不折不扣的忠于“工匠精神”，在每個(gè)部門精耕細(xì)作，進(jìn)行創(chuàng)造、創(chuàng)新，秉承“匠心”去做產(chǎn)品，培育適合“工匠精神”成長(zhǎng)的沃土，當(dāng)花綻放，蝴蝶自來。（紅高粱論壇 孫業(yè)亮）
