所以，用隨后圈內人的話講，這是一次令圈內人都沒想到會如次成功的盛會。許多圈外人見了，眼前也是一亮，一時間，預測紛紛，看樣子老酒市場這是要“火”!
那么，在整個白酒市場仍處于調整期的今天，是不是單單老酒市場就要“火”起來呢。關于這一點，我們不妨從以下幾個方面來剖析一下，老酒市場情況到底怎樣。
首先，從老酒圈的成長看，成長之快讓人感慨。
在此次老酒圈換屆選舉大會上，北酒所中國老酒交易平臺創(chuàng)始人兼老酒圈秘書長史進財是這樣總結老酒圈成長的。他說，老酒圈從2007年在北京組織召開第一屆大會，只有二十余人參會，如今到第九屆老酒圈年會，已有千余人參會，而老酒圈會員卻已達萬人，粉絲計兩萬六千余人。
所以，史進財說老酒圈的成長令他感慨萬分。不過，他又講，雖然現(xiàn)今的隊伍可謂已到達如日中天的地步，但他依然相信，這只是一個起點，老酒圈還會邁上一個新的臺階。”
其次，從老酒所具備的幾個功能講，它們的表現(xiàn)越來越突出。
1、飲用屬性
白酒是我國最古老的一種飲品，從開始的果酒、米酒再演進到后來的蒸餾燒酒技術，已有幾千的歷史。喝上一口，能夠舒筋活血和解除疲勞，幾千年來，一直深受人們喜愛。但在食品安全頻發(fā)的今天，那種質樸的人文環(huán)境等已無法復制，老酒作為一種無法復制的存在，自然也要越來越受到人們的追捧。
2、收藏屬性
酒是飲酒，只會越喝越少。奇貨可居，具有明顯的收藏價值，這也是近些年老酒被挖掘出來的價值。再加上操作上與股票、黃金比較像，低買高賣;歸類上又比較接近古董，按年代，工藝，名廠，品相等區(qū)分特征，能體現(xiàn)出不同價值。
最關鍵的還是，近些年，老酒投資已初步形成了17大名酒、55種優(yōu)質酒和地方名酒，甚至包括黃酒、藥酒、葡萄、蒸餾酒等為門類的，近千款酒的交易，成交量也在逐年增大，而且隨著老酒交易平臺的不斷完善，交易圈中每年都呈現(xiàn)出不同熱點，也進而吸引來越來越多投資者的目光。
3、欣賞屬性
白酒酒色無色透明或是微黃，酒花清亮，泡如走珠。尤其是酒標的設計和印刷極具欣賞悅感，并具有濃郁的地方色彩，包括山水地理、名勝古跡、歷史人物等等。還有不同材料和造型酒瓶，有玻璃、瓷器、紫砂、彩陶、銀錫等等;造型更是精彩，古代酒器、人物、動物、武器等等，包羅萬象。在老酒收藏圈形成之前，國內就已經有十幾萬眾的酒器愛好者了。
所以，從以上看，在未來幾年中，作為液體文物的老酒不“火”恐怕也難。關于這一點，用中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長宋書玉的話說，將更加準確，他說，未來3-5年，白酒收藏市場可能要達到200-300億元的規(guī)模。
