一場(chǎng)晚宴 折射好萊塢的輝煌與璀璨
據(jù)報(bào)道，蒙太奇酒店的斯卡爾佩塔餐廳位于洛杉磯比弗利山莊地區(qū)?；顒?dòng)請(qǐng)柬發(fā)出后即收到了熱烈回應(yīng)，吸引到了多名全美頂尖的品酒師、葡萄酒買(mǎi)家，以及比弗利山莊當(dāng)?shù)氐谋姸嗥咸丫茞?ài)好者前往參加，讓品酒晚宴座無(wú)虛席。
“張?jiān)槊绹?guó)葡萄酒市場(chǎng)帶來(lái)了充滿(mǎn)異國(guó)風(fēng)情的感受。”出席當(dāng)晚晚宴的PCI酒業(yè)進(jìn)口公司總裁兼CEO曼尼·比爾尼雄(Manny Burnichon)介紹說(shuō)，“這兩款酒是世界一流的釀酒商生產(chǎn)的，價(jià)格也不錯(cuò)，并且能與美食很好搭配，在任何酒單中加入這兩款酒都不會(huì)錯(cuò)。”PCI酒業(yè)進(jìn)口公司總部位于佛羅里達(dá)州的著名富人區(qū)——棕櫚灘區(qū)(Palm Beach)，主要業(yè)務(wù)是分銷(xiāo)和推廣超高端葡萄酒與烈酒。
為了讓在場(chǎng)的嘉賓更好地體驗(yàn)到兩款酒的精妙，餐廳特意設(shè)計(jì)了“意大利菜搭配中國(guó)酒”的品鑒體驗(yàn)活動(dòng)，即讓張?jiān)Ｄθ麪柺迨谰魄f干紅和摩塞爾家族赤霞珠干紅都與傳統(tǒng)的意大利晚餐美食配對(duì)，晚餐的菜單搭配則由蒙太奇酒店的酒水總監(jiān)羅伯托·洛皮(Roberto Loppi)親自來(lái)設(shè)計(jì)。
在美食的襯托下，兩款葡萄酒的特色表達(dá)得淋漓盡致，讓在場(chǎng)嘉賓們對(duì)于兩款葡萄酒都贊不絕口。“兩款酒的香氣都很豐富，口感也非常柔順，很像法國(guó)波爾多的名莊酒，搭配脆皮鱸魚(yú)、番茄九層塔意面等意大利菜非常美妙。如果非得讓我從中挑選最喜歡的，那我會(huì)選擇這款張?jiān)Ｄθ麪柺迨谰魄f干紅。”現(xiàn)場(chǎng)一位嘉賓表示。
眾所周知，比弗利山莊地區(qū)的居民“非富即貴”。作為洛杉磯著名的城中城，比弗利山莊有著“全世界最尊貴住宅區(qū)”稱(chēng)號(hào)。這里有著全球最高檔的商業(yè)街、購(gòu)物區(qū)，也云集了眾多頂級(jí)豪宅，吸引了眾多好萊塢明星、NBA球星、財(cái)閥巨賈、音樂(lè)大師和建筑大師等社會(huì)名流在這里落地安家，包括邁克爾·杰克遜、麥當(dāng)娜、布蘭妮、布拉德·皮特等享譽(yù)世界的明星。
而對(duì)于斯卡爾佩塔餐廳，則是以對(duì)食材、酒水等以高標(biāo)準(zhǔn)、高品質(zhì)的要求而著稱(chēng)，在選材方面毫不含糊，在制作方面精益求精，因而常能吸引到好萊塢明星大腕的到訪?？梢哉f(shuō)，斯卡爾佩塔餐廳不僅是品嘗意式食物的好去處，更是能回味和見(jiàn)證好萊塢輝煌與璀璨的地方。
而在美國(guó)，除了斯卡爾佩塔餐廳外，世界知名高端連鎖、亞洲風(fēng)味的客家人(Hakkasan)餐廳，看佛餐廳(Buddakan)以及高檔酒品店“沃利的葡萄酒和烈酒店”(Wally’s Wine & Spirits)當(dāng)中，也已能看到張?jiān)Ｄθ麪柺迨谰魄f干紅和摩塞爾家族赤霞珠干紅的身影。
歐洲釀酒世家邂逅“中國(guó)最具潛力產(chǎn)區(qū)”
如同波爾多和納帕谷一樣，每一個(gè)世界知名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，總會(huì)誕生一款或數(shù)款具有代表性的明星產(chǎn)品，而寧夏張?jiān)Ｄθ麪柺迨谰魄f酒就是中國(guó)寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)的佼佼者。盡管這是寧夏張?jiān)Ｄθ麪柺迨谰魄f首度亮相美國(guó)市場(chǎng)，但在一些國(guó)際著名的高端消費(fèi)場(chǎng)所里，這款酒早已嶄露頭角。
早在2013年3月，英國(guó)皇家酒商BBR(Berry Bros. & Rudd)就宣布為張?jiān)Ｄθ麪柺迨谰魄f干紅提供永久貨架位置，成為BBR酒單上唯一的中國(guó)酒莊酒。隨后幾年里，這款酒又相繼登上了“瑪麗王后2號(hào)”和“維多利亞女王號(hào)”這兩艘頂級(jí)豪華郵輪，以饗各國(guó)貴賓，打響了中國(guó)高端葡萄酒的聲譽(yù)。
據(jù)悉，張?jiān)Ｄθ麪柺迨谰魄f是張?jiān)＿x擇與以葡萄種植見(jiàn)長(zhǎng)的歐洲釀酒世家摩塞爾家族合作，聘請(qǐng)其第十五代傳人羅斯·摩塞爾擔(dān)任酒莊首席釀酒師。其家族釀酒歷史可追溯至17世紀(jì)，而羅斯?摩塞爾的祖父被稱(chēng)作“現(xiàn)代葡萄種植之父”，他的著作《葡萄種植》(Weinbau Einmal Anders)被為“葡萄栽培的圣經(jīng)”。
當(dāng)摩塞爾第一次來(lái)到寧夏賀蘭山東麓時(shí)，就被這里獨(dú)特的氣候條件所震撼。“與世界其他優(yōu)良產(chǎn)區(qū)相比，這里海拔更高，光照更足。”摩塞爾表示，波爾多的光照每年只有2200小時(shí)，但是寧夏有3000小時(shí)，這對(duì)葡萄著色和養(yǎng)分的積累極為有利。
“我希望能在中國(guó)最好的葡萄園，將種植細(xì)節(jié)做到極致，就像我的祖父曾經(jīng)做過(guò)的那樣。我相信中國(guó)的土地一定能釀出世界頂級(jí)葡萄酒，”摩塞爾表示。
許多世界級(jí)的葡萄酒大師和專(zhuān)家，也對(duì)寧夏張?jiān)Ｄθ麪柺迨谰魄f干紅稱(chēng)贊有加。國(guó)際葡萄與葡萄酒組織(OIV)總干事卡斯特盧奇(Castellucci)表示，如果用100分為滿(mǎn)分來(lái)評(píng)價(jià)張?jiān)Ｄθ麪柺迨谰魄f干紅這款酒，可以給它92分。
法國(guó)著名酒評(píng)家米歇爾·貝丹(Michel Bettane)評(píng)價(jià)道：“品質(zhì)特別好，單寧細(xì)致，香氣豐富，回味悠長(zhǎng)。寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)具有很大的潛力，我可以在這款酒中感覺(jué)得到。”“這是我品嘗過(guò)的最好的中國(guó)葡萄酒之一，香氣豐富，比較柔和。”
英國(guó)著名酒評(píng)家羅伯特·約瑟夫表示，寧夏張?jiān)Ｄθ麪柺迨谰魄f干紅有咖啡的香氣，結(jié)構(gòu)上單寧味不重，香氣持久，可以喝出經(jīng)橡木桶陳釀的香氣。
世界三大酒評(píng)家之一、葡萄酒大師杰西絲·羅賓遜在品鑒了寧夏張?jiān)Ｄθ麪柺迨谰魄f酒之后表示：“賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)的葡萄原料高品質(zhì)始終如一，令人難忘，這些葡萄酒具有誘人的果香，天然的酸度適中，氧化合適，平衡性好，入口干凈，表現(xiàn)力強(qiáng)，相比大多數(shù)中國(guó)葡萄酒來(lái)說(shuō)，這款酒讓我非常喜歡。”
世界第26位葡萄酒大師約翰·薩爾維伯爵曾表示：“寧夏摩塞爾十五世酒莊干紅屬于精品，很有內(nèi)涵。以個(gè)人角度看，接近標(biāo)準(zhǔn)的波爾多，果香很純潔。我喜歡這款酒。”
寧夏張?jiān)Ｄθ麪柺迨谰魄f的搶眼表現(xiàn)，也引發(fā)了國(guó)際權(quán)威媒體的關(guān)注。2013年，英國(guó)《金融時(shí)報(bào)》發(fā)表文章介紹“中國(guó)最好的葡萄酒”，排在第一位的正是寧夏張?jiān)Ｄθ麪柺迨谰魄f2008年份干紅。同年，美國(guó)《時(shí)代周刊》發(fā)表了一篇題為《葡萄酒世界正在擴(kuò)張——你想來(lái)杯張?jiān)＜t酒么?》的文章，在文中特別提到了來(lái)自寧夏的張?jiān)Ｄθ麪柺迨谰魄f干紅，稱(chēng)“這款酒很容易讓人誤以為這是一款來(lái)自波爾多的產(chǎn)品。”
挺進(jìn)全球最大葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)?
“這兩款酒的出現(xiàn)對(duì)美國(guó)人來(lái)說(shuō)是新生事物，他們已經(jīng)意識(shí)到中國(guó)葡萄酒工業(yè)的蓬勃發(fā)展。”《品酒家》的文章中寫(xiě)道，“如今，張?jiān)Ｒ褳槠洚a(chǎn)品進(jìn)軍美國(guó)市場(chǎng)做好了準(zhǔn)備，葡萄酒專(zhuān)家們都在對(duì)來(lái)自中國(guó)的葡萄酒感到興奮和好奇。”
作為中國(guó)歷史最悠久的葡萄酒企業(yè)，張?jiān)３俗?013年以來(lái)進(jìn)行了一系列海外收購(gòu)?fù)猓瑯右苍谂⒆陨順O具競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品輸出到海外市場(chǎng)，力求擴(kuò)大本土品牌的國(guó)際影響力。而據(jù)美國(guó)BW166市場(chǎng)研究公司的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2015年美國(guó)葡萄酒消費(fèi)額達(dá)到了380億美元，高居世界首位。
此前，張?jiān)９驹硎荆瑥堅(jiān)５挠?jì)劃是爭(zhēng)取在2020年以前，將海外營(yíng)收的貢獻(xiàn)提高至30%。此番張?jiān)Ｆ咸丫七M(jìn)入了美國(guó)這個(gè)全球最大的消費(fèi)市場(chǎng)，無(wú)疑是朝著這個(gè)目標(biāo)邁出了堅(jiān)實(shí)的一步。
