4月23日，2015河南酒業(yè)年度總評榜頒獎典禮如期舉行，北京正一堂戰(zhàn)略咨詢董事長楊光做了《中國酒業(yè)“慢牛”時代三大物種的生存之道》主題演講，博得現場觀眾陣陣熱烈的掌聲。
行業(yè)現狀：少數回暖，多數徘徊
酒類行業(yè)到底是什么現狀？楊光用8個字來概括：少數回暖，多數徘徊。
中國大多數的白酒企業(yè)，已經三四年在原地踏步，銷量每年都在徘徊，河北、山東很多企業(yè)徘徊了五年左右。真正增長的企業(yè)現在很少，我們講少數回暖。比如說茅臺在增長，古井在增長，仰韶在增長，酒便利在增長，可能還會有一些企業(yè)在增長，但是可能你今年增長了，明年、后年連續(xù)三年增長的企業(yè)有多少個？
白酒行業(yè)目前還處于一個調整的狀態(tài)，只是少數企業(yè)率先走出了低谷，我們叫做少數回暖。從數據來看，白酒去年來講同比增長5.22%，但是我們要看到這個數據里面其實還有一些原來沒有統計的數據。另外，我們要對比葡萄酒，葡萄酒去年增長了10.17%，明顯葡萄酒行業(yè)比白酒行業(yè)增長速度多了一倍。
另外，白酒行業(yè)的馬太效應加劇。比如茅臺在高端酒里面已經占據了60%以上的銷量，古井在安徽很焦灼，但是古井的銷量已經能達到大概第二名、第三名的總和。仰韶彩陶坊也從原來多重競爭到現在的二元格局。也就是說，領先者持續(xù)領先，并且你要打破領先非常難，這是目前的形勢。
行業(yè)研判：白酒市場會長期向好
掌握了白酒行業(yè)的整體形勢，那么白酒行業(yè)目前的格局是什么？
第一，優(yōu)勝劣汰，并購提速，強者恒強。比如古井收購了黃鶴樓，這樣做市場顯然是更快。包括五糧液一直在提要做并購，茅臺現在也在考慮這個問題。所以說，并購的速度在加快。
第二，穩(wěn)中有升，梯次增長，長期向好。為什么叫長期向好呢？這跟白酒屬性有關。白酒喝上5分鐘就能進入飄飄欲仙的狀態(tài)，很開心?，F在社會壓力越來越大，很多人希望尋求放松，白酒來得快，有這個特征，也是很好的載體。所以，不用擔心白酒，它會長期向好。
第三，大家一定要注意一個現象，光瓶酒其實目前在搶占盒裝酒的市場，并且越搶占會越多，這是和國際慣例一樣的。未來二三十元的光瓶酒一定會搶一百多元的盒裝酒市場。
另外，省內一二名的企業(yè)拼的是運營效率，成本導向。比如老村長、晉酒的平均價位那么低，但其利潤卻很高，就是在成本控制上做得好。
還有一點是戰(zhàn)略定力。企業(yè)家的戰(zhàn)略定力很重要，切不能游離、搖擺不定。
酒業(yè)未來：三大物種會發(fā)展得好
未來有三種企業(yè)會發(fā)展得好，分別叫獨角獸、領頭羊、小而美。
獨角獸怎么活？首先它要成為全國某一兩個主流價格段的代表，晉酒就是獨角獸，茅臺也是，五糧液也是，劍南春也是，在全國的價格段是老大。獨角獸的標志就是擁有全國超級大單品,企業(yè)核心是要通過核心單品來打造，是否有全國大單品是衡量獨角獸企業(yè)的一個關鍵。
第二個是領頭羊。領頭羊的做法就是成為每個區(qū)域或者某個細分品類的標桿，領頭羊也是最佳生存狀態(tài)，不但你要當區(qū)域領頭羊，還要當品類領頭羊。比如說彩陶坊既是河南的標桿又是陶香品牌的標桿等。當一個企業(yè)是一個區(qū)域的標桿又是細分品類標桿的時候，領頭羊的地位才真正穩(wěn)固。同時，要勇于撐起產品價格保護傘，讓價格帶更加穩(wěn)固。
最后是小而美。區(qū)域企業(yè)要注入工匠精神，把企業(yè)做成小而美，因為小而美才是小而強，才有可能變成大而強，這是它的一個路徑。小而美做好了才有可能當領頭羊，才有可能當獨角獸。(霍坤峰 白周峰 張琮)
