對(duì)此，4月20日，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長兼啤酒分會(huì)秘書長何勇在接受21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者采訪時(shí)說，進(jìn)口啤酒的存在是國內(nèi)啤酒市場差異化和個(gè)性化消費(fèi)需求的產(chǎn)物。如果進(jìn)口啤酒也可以集約化和品牌集中，那么就失去了個(gè)性化本質(zhì)。
他得出結(jié)論，在未來兩三年，進(jìn)口啤酒增長的幅度會(huì)迅速降低，在整個(gè)啤酒消費(fèi)總量中所占比例不會(huì)高于5%，國內(nèi)市場還是會(huì)以本地化產(chǎn)品為主導(dǎo)。
連續(xù)四年高增長源于嘗鮮消費(fèi)人群崛起
國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，去年，全國累計(jì)啤酒產(chǎn)量4715.72萬千升，比2014年(調(diào)整數(shù)為4967.1萬千升)同期下降5.06%。去年，啤酒進(jìn)口總量為53.83萬千升，相較2014年有59.4%的增幅。2014年，我國進(jìn)口啤酒33.82萬千升，同比大幅上升85.59%。進(jìn)口啤酒量近十幾年來首次超過出口啤酒量，我國啤酒進(jìn)出口首次由順差變?yōu)檎嬲饬x上的逆差。
中國產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2013年我國啤酒進(jìn)口量為18.2萬千升。來自中國國際啤酒網(wǎng)的數(shù)據(jù)，2012年，我國啤酒進(jìn)口量為11萬千升，同比增長71%。
在啤酒行業(yè)整體進(jìn)入寒冬期時(shí)，進(jìn)口啤酒逆勢增長，原因何在?
何勇說，之前很多人認(rèn)為關(guān)稅降低是進(jìn)口啤酒高速增長的原因，但事實(shí)并非如此。啤酒產(chǎn)品是中國加入WTO之后首批放開的零關(guān)稅產(chǎn)品之一，早在2003年就已經(jīng)是零關(guān)稅，這也意味著啤酒市場從2003年開始，就已步入全球化的同步競爭。
對(duì)近四年來進(jìn)口啤酒的高速增長，在何勇看來，是因?yàn)槠【七M(jìn)口量的基數(shù)小，增長速度才顯得那么“快”。目前， 那么多進(jìn)口國才50多萬千升的進(jìn)口啤酒總量，僅相當(dāng)于國內(nèi)一個(gè)中型稍大一點(diǎn)啤酒廠的年產(chǎn)量。
那么，增幅的加大源于哪里?何勇分析認(rèn)為，這源于啤酒消費(fèi)市場已經(jīng)進(jìn)入精致化和細(xì)分化市場，消費(fèi)者對(duì)于品質(zhì)和差異化、個(gè)性化產(chǎn)品的要求越來越突出。特別是啤酒以年輕消費(fèi)者為主體，他們會(huì)有一些特立獨(dú)行的追求。所以，啤酒消費(fèi)會(huì)逐步從商務(wù)分享型向個(gè)人享受型轉(zhuǎn)變。
他進(jìn)一步解釋， 進(jìn)口啤酒搶占的主要是北京上海廣州深圳等高消費(fèi)城市的嘗鮮消費(fèi)人群。而嘗鮮消費(fèi)人群基本無品牌忠誠度和品類歸屬感，甚至產(chǎn)品忠誠度極低。另外，進(jìn)口啤酒在KA渠道和電商渠道表現(xiàn)比較突出，相對(duì)來說這些渠道比較容易吸引眼球，因而容易產(chǎn)生占有率很高的假象。
進(jìn)口啤酒高增長不會(huì)持續(xù)太久
何勇認(rèn)為，啤酒是一個(gè)充分市場化的行業(yè)，供需關(guān)系決定了其商品的流動(dòng)性。在他看來，之前進(jìn)口啤酒的占比過低，所以進(jìn)口啤酒下一步還會(huì)有一定的增長。但基于進(jìn)口啤酒本身的價(jià)格因素、國內(nèi)消費(fèi)者對(duì)啤酒產(chǎn)品和啤酒文化的理解逐步加深，國內(nèi)本地化的產(chǎn)品對(duì)濃醇型、多樣化需求的適應(yīng)和調(diào)整，未來兩三年，進(jìn)口啤酒增長的幅度會(huì)迅速降低，在整個(gè)啤酒消費(fèi)總量中所占比例不會(huì)高于5%，國內(nèi)市場還是會(huì)以本地化產(chǎn)品為主導(dǎo)。
他對(duì)記者說，首先，進(jìn)口啤酒在國內(nèi)沒有那么大的市場容量。國內(nèi)之所以有那么多的大淡色啤酒，其實(shí)是由需求決定的。目前，國內(nèi)啤酒消費(fèi)里商務(wù)分享型占絕大多數(shù)，而這類消費(fèi)顯而易見會(huì)選擇度數(shù)較低的啤酒。國內(nèi)的啤酒消費(fèi)環(huán)境習(xí)慣于酒吧消費(fèi)和家庭消費(fèi)。
從更深層次的原因來看，啤酒除了保質(zhì)期還有保鮮期，過了保鮮期但在保質(zhì)期以內(nèi)的產(chǎn)品在食品質(zhì)量安全上沒有問題，但在啤酒口感上會(huì)產(chǎn)生很大的影響。進(jìn)口啤酒從產(chǎn)地到中國，周期通常是3-6個(gè)月，如果經(jīng)過市場層層流轉(zhuǎn)，7-8月也屬正常，這樣，進(jìn)口啤酒的新鮮度就很難保證。
其次，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)啤酒分會(huì)曾在工作報(bào)告中指出，進(jìn)口啤酒的大幅增長有著消費(fèi)者對(duì)生活品質(zhì)的追求，但是，其中也有著消費(fèi)者對(duì)啤酒這個(gè)舶來品追根溯源和崇尚洋貨的情結(jié)。德國啤酒和德國的機(jī)械一樣，是長久以來國人心目中的奇跡和神話，也有媒體和渠道的刻意夸大。
何勇說，很多人認(rèn)為國產(chǎn)啤酒太淡，沒有“酒味兒”，而進(jìn)口啤酒濃醇化，花色品種比較多，這其實(shí)是一個(gè)誤區(qū)。由于國產(chǎn)淡色啤酒多，所以進(jìn)口來的都是濃醇型和花色品種較多產(chǎn)品，事實(shí)上國外的淡色啤酒也很多。
進(jìn)口啤酒的增長對(duì)國內(nèi)廠家而言，何勇認(rèn)為，本地化產(chǎn)品現(xiàn)在還沒有太大調(diào)整，是因?yàn)闆]有足夠大的市場需求做支撐，當(dāng)細(xì)分產(chǎn)品的市場需求達(dá)不到一定量時(shí)，成本是相當(dāng)高的。事實(shí)上，國內(nèi)啤酒廠家已有雪花原漿、青島奧古特、燕京白啤、珠江雪堡白啤、重啤白啤等產(chǎn)品，國內(nèi)啤酒的生產(chǎn)設(shè)備早就達(dá)世界先進(jìn)水平。中國啤酒企業(yè)和外資合資也很早，一旦需求達(dá)到一定程度，本地化產(chǎn)品采用國外先進(jìn)技術(shù)，或用國際品牌在國內(nèi)生產(chǎn)，雙方共同開發(fā)中國口味的啤酒產(chǎn)品等調(diào)整都將隨之進(jìn)行。
