宋書(shū)玉表示，從2015年白酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)看，行業(yè)及市場(chǎng)發(fā)展總體上趨于平穩(wěn)，并有回升跡象，中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)在調(diào)整中前進(jìn)。2016年是十三五的開(kāi)局之年，雖有部分名酒企業(yè)精準(zhǔn)研判、措施得當(dāng)、調(diào)整到位，實(shí)現(xiàn)了逆增長(zhǎng)，但是更多的企業(yè)仍然“筑底”，舉步維艱。他表示，這意味著中國(guó)白酒還遠(yuǎn)未完成調(diào)整，產(chǎn)業(yè)的深度調(diào)整依然是進(jìn)行時(shí)，行業(yè)格局仍將持續(xù)變化。
宋書(shū)玉也總結(jié)了2015年中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、市場(chǎng)專業(yè)委員會(huì)、名酒收藏委員會(huì)所做的工作。
在白酒產(chǎn)業(yè)全面調(diào)整、深化改革的大背景下中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)白酒分會(huì)圍繞產(chǎn)業(yè)升級(jí)、結(jié)構(gòu)調(diào)整和創(chuàng)新轉(zhuǎn)型發(fā)展等方面做了如下工作。
以中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟為依托，由中國(guó)酒協(xié)牽頭，科研院校為主研單位，對(duì)白酒品質(zhì)提升、品質(zhì)安全、技術(shù)創(chuàng)新等進(jìn)行了一系列的科研工作。
通過(guò)中國(guó)白酒酒莊聯(lián)盟的工作促進(jìn)白酒的傳承與創(chuàng)新，開(kāi)展白酒新文化體系建設(shè)，推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。
通過(guò)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)的工作，深化白酒標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)，為規(guī)范白酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)扎實(shí)基礎(chǔ)，做好頂層設(shè)計(jì)。
通過(guò)與國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心對(duì)白酒產(chǎn)業(yè)的合作調(diào)研，推進(jìn)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略、體制改革、政策環(huán)境、消費(fèi)文化等研究工作。
2015年年初，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)定制酒聯(lián)盟會(huì)成立，協(xié)會(huì)牽頭做大定制酒“蛋糕”，未來(lái)將在建立體系化的定制酒標(biāo)準(zhǔn)體系、打造商業(yè)新模式、做好知識(shí)產(chǎn)權(quán)體系的維護(hù)三方面為企業(yè)服務(wù)。
同時(shí)他提到，名酒收藏委員會(huì)為著力推動(dòng)名酒收藏行業(yè)健康發(fā)展而努力，在老酒鑒定、展示精品酒、開(kāi)發(fā)名酒收藏產(chǎn)品、配合上海國(guó)際酒類交易中心進(jìn)行電子盤(pán)交易、做好為協(xié)會(huì)名酒收藏家個(gè)人會(huì)員服務(wù)基礎(chǔ)工作等方面做了積極努力。
宋書(shū)玉在肯定協(xié)會(huì)、各分會(huì)、委員會(huì)2015年工作的同時(shí)，也提出了2016年工作計(jì)劃以及對(duì)未來(lái)的期冀。其中白酒分會(huì)未來(lái)在13個(gè)方面都有詳細(xì)的工作計(jì)劃，市場(chǎng)專業(yè)委員會(huì)在繼續(xù)辦好中國(guó)國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)的基礎(chǔ)上，還在研究建立酒類市場(chǎng)準(zhǔn)入行業(yè)規(guī)范、做好人才培訓(xùn)工作等方面有諸多發(fā)展空間。名酒收藏委員會(huì)在繼續(xù)開(kāi)展陳年名酒鑒定工作、推進(jìn)建立完善中國(guó)名酒收藏交易中心等工作上有安排。
在提到最近會(huì)議上熱議的“供給側(cè)改革”“工匠精神”“個(gè)性化定制、柔性化生產(chǎn)”等時(shí)，宋書(shū)玉表示，創(chuàng)新、突破是行業(yè)應(yīng)對(duì)調(diào)整最響的聲音，但并不只是口號(hào)，也不是面對(duì)過(guò)去成績(jī)的故步自封，所以中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要我們開(kāi)展更深入的創(chuàng)新探索，需要在新常態(tài)、新形勢(shì)下對(duì)產(chǎn)業(yè)體制改革、發(fā)展戰(zhàn)略、政策環(huán)境、消費(fèi)文化、技術(shù)升級(jí)等方面做出更多更積極的改變，需要我們運(yùn)用集體的智慧創(chuàng)造白酒產(chǎn)業(yè)的社會(huì)新形態(tài)，進(jìn)而贏得產(chǎn)業(yè)的未來(lái)。他提出產(chǎn)業(yè)發(fā)展的三個(gè)關(guān)鍵詞：轉(zhuǎn)變、升級(jí)、生態(tài)。
轉(zhuǎn)變：規(guī)模、品牌效應(yīng)像品質(zhì)、特色效益轉(zhuǎn)變;由傳統(tǒng)釀造向智能智慧釀造轉(zhuǎn)變;由傳統(tǒng)消費(fèi)向健康、理性消費(fèi)轉(zhuǎn)變;由擴(kuò)大國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求向開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)需求轉(zhuǎn)變;由總經(jīng)銷(xiāo)+分銷(xiāo)向互聯(lián)網(wǎng)+連鎖經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)變。
升級(jí)：品質(zhì)升級(jí)、服務(wù)升級(jí)、標(biāo)準(zhǔn)升級(jí)。產(chǎn)業(yè)發(fā)展客觀上要求白酒產(chǎn)業(yè)必須升級(jí)，且在當(dāng)前白酒產(chǎn)業(yè)調(diào)整、變革的新形式下，產(chǎn)業(yè)升級(jí)是產(chǎn)業(yè)發(fā)展最強(qiáng)有力的支撐。
生態(tài)：聯(lián)盟創(chuàng)造新生態(tài);產(chǎn)區(qū)引領(lǐng)新生態(tài);連橫、合縱創(chuàng)造新生態(tài)。
最后宋書(shū)玉認(rèn)為，我國(guó)酒類產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)逐步回暖趨勢(shì)，產(chǎn)業(yè)調(diào)整帶來(lái)的嚴(yán)峻考驗(yàn)和巨大壓力仍存在，中國(guó)酒類市場(chǎng)未來(lái)發(fā)展更需要全行業(yè)、集體的大智慧和大決心。新一輪產(chǎn)業(yè)格局變動(dòng)已勢(shì)不可擋，全行業(yè)應(yīng)同舟共濟(jì)，集全體智慧和勇氣做好產(chǎn)業(yè)發(fā)展的頂層設(shè)計(jì)，為產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)夯實(shí)基礎(chǔ)。
