2015年末，以黑牛食品退出雞尾酒市場和雞尾酒第一品牌銳澳銷量下滑為代表，雞尾酒市場開始遇冷，由此業(yè)界出現(xiàn)了所謂雞尾酒泡沫破滅說。本人認(rèn)為，暫時遇冷根本不能代表雞尾酒的市場前景，遇冷是違背雞尾酒成長規(guī)律和營銷模式陳舊造成的結(jié)果。不能看到銳澳銷量和業(yè)績下滑就斷定雞尾酒沒戲了，這樣的判斷是片面和不符合客觀規(guī)律的。對待雞尾酒既不能產(chǎn)能吹泡，也不可因噎廢食。因為隨著60/70前的逐步退出和80/90后的成長，雞尾酒終將成為傳統(tǒng)白酒的主要消費分流品類。這是消費觀念和品類屬性共同決定的。就像改革開放后啤酒的興起那樣，雖然當(dāng)初口感似馬尿，但時尚暢飲文化和解渴營養(yǎng)的品類功效，培育了今天數(shù)億的全國消費者。因此，我相信5-10年后一定會看到雞尾酒的流行趨勢。對此，白酒界的大佬們應(yīng)該未雨綢繆創(chuàng)新營銷模式，不可用陳舊的傳統(tǒng)白酒思維和營銷模式對待雞尾酒，要研究如何與80/90后進行溝通，不要只會自言自語的說傳統(tǒng)白酒那點事，那樣根本做不了雞尾酒，對于已經(jīng)開發(fā)雞尾酒產(chǎn)品的企業(yè)，更不可一看銷售目標(biāo)沒有到達(dá)預(yù)期就踩急剎車或放棄，那樣就是典型的急功近利鼠目寸光！想想當(dāng)初不被看好的保健品牌勁酒的成長，如果沒有高瞻遠(yuǎn)矚的戰(zhàn)略目光，沒有多年耐得住寂寞的堅持與精耕，今天能夠成就保健酒第一品牌和百億的輝煌嗎？
所以，要正確看待新生事物，勇敢面對雞尾酒對傳統(tǒng)白酒的沖擊，要創(chuàng)新產(chǎn)品和營銷模式，滿足80/90后的消費理念及方式需求，科學(xué)把握雞尾酒的發(fā)展機遇，既不可拔苗助長急功近利，也不可因循守舊否定雞尾酒。
