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行業(yè)調(diào)整下 原酒三大模式開(kāi)啟突圍之路

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2016-04-05  瀏覽次數(shù):1101
核心提示:黃金十年,原酒廠的日子過(guò)得很滋潤(rùn)。然而,在世易時(shí)移,大量成品酒以庫(kù)存的形式成為酒廠負(fù)擔(dān)、經(jīng)銷商資金壓力的今天,原酒企業(yè)
     黃金十年,原酒廠的日子過(guò)得很“滋潤(rùn)”。然而,在世易時(shí)移,大量成品酒以庫(kù)存的形式成為酒廠負(fù)擔(dān)、經(jīng)銷商資金壓力的今天,原酒企業(yè)又該何去何從?

原酒走出去,路在何方?

長(zhǎng)江上游的宜賓、瀘州、貴州三大區(qū)域構(gòu)成了中國(guó)白酒的“金三角”,這里,也是中國(guó)最核心的原酒供應(yīng)地。龐大的原酒產(chǎn)業(yè),為白酒產(chǎn)業(yè)提供了源源不斷的白酒供應(yīng),并由此而孕育出了川酒的“金花企業(yè)”。然而,行業(yè)的深度調(diào)整使大量的成品酒滯銷,原酒企業(yè)所受的沖擊不可謂不大。在下游企業(yè)需求量急劇減少的情況下,提升原酒交易數(shù)量和提高交易效率成了原酒企業(yè)們最為迫切的生存需求。

“走出去!”是原酒企業(yè)們共同的心聲,無(wú)論是對(duì)交易數(shù)量的渴求還是對(duì)交易效率的期盼,“走出去”都是繞不開(kāi)的前提。然而,這條路真的好走嗎?記者在采訪四川省釀酒研究所副所長(zhǎng)楊官榮時(shí),他談到了自己的三點(diǎn)看法。

楊官榮首先提到的,是企業(yè)必須加強(qiáng)產(chǎn)品品質(zhì)管理。近年來(lái),某些白酒企業(yè)的產(chǎn)品品質(zhì)遭受了質(zhì)疑,經(jīng)媒體渲染后,不但企業(yè)蒙受了巨大的損失,還波及了整個(gè)產(chǎn)業(yè)。因此,嚴(yán)格挑選原料,按照傳統(tǒng)工藝用心釀造好酒是原酒走出去的先決條件。

在記者的調(diào)查中,原酒雖然嚴(yán)重產(chǎn)能過(guò)剩,但好品質(zhì)的原酒(陳年原酒,即調(diào)味酒)卻是稀缺資源,其市場(chǎng)價(jià)格高,也很搶手。在未來(lái),高品質(zhì)原酒的多寡將成為原酒企業(yè)重要的競(jìng)爭(zhēng)評(píng)判因素。

楊官榮提到的第二點(diǎn)是原酒行業(yè)需要評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)。中國(guó)各地的釀酒條件、生產(chǎn)工藝不同,釀出來(lái)的原酒風(fēng)格也多樣化。怎么去評(píng)判原酒品質(zhì)的好壞?為了填補(bǔ)缺乏標(biāo)準(zhǔn)的空白,四川釀酒研究所通過(guò)20 多年的積累,請(qǐng)教多位釀酒專家和國(guó)家評(píng)委,推出了“G.R 官榮評(píng)分體系”,對(duì)原酒的品質(zhì)進(jìn)行了標(biāo)準(zhǔn)的細(xì)化和指導(dǎo)。有了這套標(biāo)準(zhǔn),就可以讓企業(yè)根據(jù)原酒的品質(zhì)來(lái)定價(jià),從而推進(jìn)原酒的交易發(fā)展。

楊官榮的第三點(diǎn)看法是原酒要借助互聯(lián)網(wǎng)+,實(shí)施“轉(zhuǎn)型升級(jí)”的戰(zhàn)略,即利用現(xiàn)代“互聯(lián)網(wǎng)+”思維,創(chuàng)新營(yíng)銷思路。原酒企業(yè)迫切需要相關(guān)的電子商務(wù)平臺(tái),使自己能有效地宣傳和迅速地找到合適的賣家,從而節(jié)約銷售成本,縮短上下游企業(yè)距離。

記者了解到,目前,很多原酒企業(yè)在找尋市場(chǎng)化的過(guò)程中,都把如何打造產(chǎn)品品質(zhì)放在了品牌和市場(chǎng)之前,相比從前,這無(wú)疑是個(gè)很大的進(jìn)步。

三大模式,誰(shuí)主原酒沉浮?

據(jù)悉,目前國(guó)內(nèi)20000 萬(wàn)多家白酒企業(yè)中,有2/3 都是從事的原酒生產(chǎn),并且主要集中在貴州遵義和四川的成都、宜賓、瀘州等地。日前,中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)宋書(shū)玉在做2016 年工作規(guī)劃時(shí)表示,為更好地推動(dòng)健康白酒,下一步的工作重點(diǎn)之一就是規(guī)范原酒市場(chǎng)。

事實(shí)上,原酒企業(yè)早已在壓力下開(kāi)始了轉(zhuǎn)型的探索。如江蘇乾天集團(tuán)提出的組建“實(shí)體+ 原酒交易所”模式,如政府、協(xié)會(huì)、銀行、名酒企業(yè)等強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手的基金模式和立足于縣鄉(xiāng)市場(chǎng)的散酒連鎖模式等。而這些模式,或多或少都有互聯(lián)網(wǎng)+的影子。

據(jù)本刊調(diào)查,目前,原酒領(lǐng)域有很多新動(dòng)作,在實(shí)踐中也出現(xiàn)了很多新的商業(yè)模式,其大致可總結(jié)為三個(gè)發(fā)展方向:

一是原酒基金帶動(dòng)下的原酒生態(tài)模式;

二是原酒觸電互聯(lián)網(wǎng)+,切實(shí)解決供需雙方合作問(wèn)題以及品質(zhì)保證問(wèn)題的B2B 平臺(tái)模式;

三是著眼于縣鄉(xiāng)市場(chǎng)的原酒散酒連鎖加盟模式。

基金模式(瀘州模式)

優(yōu)勢(shì):根正苗紅,實(shí)力雄厚

2015 年11 月26 日,四川發(fā)展純糧原酒股權(quán)投資基金成立,這是四川原酒企業(yè)發(fā)展史上的一件大事,可謂是金融撬動(dòng)產(chǎn)業(yè)整合,進(jìn)而帶動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的先行者,其又被業(yè)界稱為“瀘州模式”。

據(jù)記者了解,所謂“瀘州模式”,是指瀘州市人民政府與四川發(fā)展(控股)有限責(zé)任公司、興業(yè)銀行共同出資,采用“有限合伙制”原則組建的四川發(fā)展純糧原酒股權(quán)投資基金(以下簡(jiǎn)稱原酒基金),主要運(yùn)營(yíng)四個(gè)業(yè)務(wù)板塊,即原酒收儲(chǔ)與銷售、白酒金融、原酒交易平臺(tái)、技術(shù)服務(wù)。據(jù)了解,原酒基金的總規(guī)模為30.15 億元,作為優(yōu)先級(jí)投資方的興業(yè)銀行成都分行出資20 億元。

對(duì)于原酒基金,興業(yè)銀行方表示,其最大的意義就在于酒企可以依托該基金,在原酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及價(jià)值評(píng)估、倉(cāng)儲(chǔ)物流管理、銷售等方面擁有優(yōu)勢(shì),并藉此開(kāi)展原酒質(zhì)押貸款等金融業(yè)務(wù)。興業(yè)銀行能夠在風(fēng)險(xiǎn)可控的前提下,盡可能地為川內(nèi)白酒生產(chǎn)領(lǐng)域的客戶群提供原酒質(zhì)押貸款等金融服務(wù),以滿足中小型酒企融資需求。

針對(duì)“瀘州模式”所推出的業(yè)務(wù),本刊進(jìn)行了了解,其中,原酒收儲(chǔ)與銷售業(yè)務(wù)和白酒金融業(yè)務(wù)對(duì)于當(dāng)前的原酒企業(yè)來(lái)說(shuō)尤為重要。

其中,原酒收儲(chǔ)與銷售業(yè)務(wù)主要是利用原酒具有儲(chǔ)存年份要求和逐年增值的特點(diǎn),憑借基金強(qiáng)大的資金和技術(shù)實(shí)力,按統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),從符合條件的原酒生產(chǎn)企業(yè)定向收購(gòu)高品質(zhì)原酒,經(jīng)過(guò)一定儲(chǔ)存時(shí)間后,形成大批量、高品質(zhì)、多種類的原酒供應(yīng)能力。

白酒金融業(yè)務(wù)則是在深入了解白酒行業(yè)并全面掌握原酒企業(yè)情況的基礎(chǔ)上,為原酒生產(chǎn)企業(yè)提供有針對(duì)性的金融服務(wù),并制定可行的風(fēng)險(xiǎn)控制方案。如基金所采用的原酒預(yù)付款收購(gòu)方式就可以為原酒生產(chǎn)企業(yè)提供用于原酒生產(chǎn)的資金,保證優(yōu)勢(shì)原酒生產(chǎn)企業(yè)能夠在行業(yè)調(diào)整期正常生產(chǎn)運(yùn)營(yíng),為基金提供優(yōu)質(zhì)的原酒。

“瀘州模式”的來(lái)龍去脈

“瀘州模式”之所以被行業(yè)和金融機(jī)構(gòu)廣泛看好,除開(kāi)政府背景和銀行背景外,中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)固態(tài)白酒原酒委員會(huì)(以下簡(jiǎn)稱原酒委員會(huì))在其間所起的作用也不小。

據(jù)記者了解,原酒委員會(huì)與原酒基金是同一天誕生的,原酒委員會(huì)理事長(zhǎng)和原酒基金董事長(zhǎng)均為白酒界重磅權(quán)威謝明,兩者之間有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。

在就任原酒委員會(huì)理事長(zhǎng)時(shí),謝明向記者講述了原酒委員會(huì)運(yùn)作的五點(diǎn)思路:首先,聯(lián)合政府、金融機(jī)構(gòu)、原酒企業(yè)等多方力量,共同打造好基金;其次,將用金融手段幫助中小型企業(yè)按標(biāo)準(zhǔn)來(lái)規(guī)范生產(chǎn),在升級(jí)中獲得提升;第三,將建立質(zhì)量溯源體系,滿足消費(fèi)者升級(jí)需求,并由酒檢中心出具溯源報(bào)告;第四,將強(qiáng)化原產(chǎn)地概念,打造中國(guó)優(yōu)質(zhì)原酒原產(chǎn)地品牌;第五,將向固態(tài)原酒生產(chǎn)企業(yè)提供市場(chǎng)資源和社會(huì)資源幫扶,實(shí)現(xiàn)上下游一站式服務(wù)。

記者獲悉,原酒基金也將憑借強(qiáng)大的平臺(tái)優(yōu)勢(shì)、資金優(yōu)勢(shì)和技術(shù)優(yōu)勢(shì),與原酒委員會(huì)及國(guó)家固態(tài)釀造工程技術(shù)研究中心一道,共同制定純糧固態(tài)原酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系,通過(guò)原酒收儲(chǔ)與銷售、白酒金融、原酒交易平臺(tái)、技術(shù)服務(wù)等業(yè)務(wù)的開(kāi)展,充分整合上下游產(chǎn)業(yè)鏈,打造中國(guó)最好的原酒品牌及原酒原產(chǎn)地概念,利用金融資本與產(chǎn)業(yè)整合,引導(dǎo)白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí),服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)加快發(fā)展。

多方助推“瀘州模式”

“瀘州模式”出臺(tái)后,宜賓等地也開(kāi)始了類似的嘗試和探索,并在業(yè)界刮起了一陣“政府+ 銀行+ 協(xié)會(huì)”共同推動(dòng)原酒企業(yè)轉(zhuǎn)型的風(fēng)潮。

據(jù)記者了解,目前,四川瀘州80% 的調(diào)味酒企業(yè)已經(jīng)納入了原酒基金的管理。對(duì)此某瀘州原酒企業(yè)老板認(rèn)為,這一方面是因?yàn)闉o州市政府的推動(dòng),另一方面則是因?yàn)闉o州原酒企業(yè)的現(xiàn)狀。

瀘州市政府歷來(lái)高度重視轄區(qū)內(nèi)原酒企業(yè)的發(fā)展和引導(dǎo)。按照四川省委、省政府“打造中國(guó)白酒金三角、建設(shè)川酒千億產(chǎn)業(yè),把四川原酒定義為四川白酒第三極,打造原酒生產(chǎn)與品牌發(fā)展雙向發(fā)展路線”的要求,瀘州市一直以來(lái)均主動(dòng)作為、積極謀劃,積極引導(dǎo)當(dāng)?shù)卦飘a(chǎn)業(yè)走向規(guī)?;l(fā)展。但自2012 年以來(lái),四川原酒生產(chǎn)企業(yè)的銷量受到了明顯影響,一些長(zhǎng)期向全國(guó)一、二線白酒企業(yè)輸送原酒的生產(chǎn)企業(yè)銷量大幅下滑,而部分以原酒生產(chǎn)為主業(yè),家底并不殷實(shí)的原酒企業(yè)不敢也不可能進(jìn)行持續(xù)性的品牌和市場(chǎng)投入。白酒行業(yè)宏觀環(huán)境的演變,抑制了原酒企業(yè)的發(fā)展沖動(dòng)。在這種情況下,瀘州市政府與四川發(fā)展(控股)有限責(zé)任公司和相關(guān)金融機(jī)構(gòu)對(duì)接溝通,積極探索資本投入與原酒產(chǎn)業(yè)相結(jié)合的發(fā)展路徑。

其實(shí),早在2010 年,瀘州就探索性地推動(dòng)過(guò)政、銀、企的戰(zhàn)略合作,試圖用原酒質(zhì)押貸款等業(yè)務(wù)來(lái)積極解決中小酒類企業(yè)融資難等問(wèn)題。“金融是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的血液。瀘州原酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與金融機(jī)構(gòu)的合作密不可分。正因?yàn)樵破髽I(yè)和金融機(jī)構(gòu)長(zhǎng)期以來(lái)的良性合作,銀行的資金才能在較短的時(shí)間內(nèi)調(diào)撥到位。”該老板表示,“相比一線白酒品牌,二、三線原酒生產(chǎn)企業(yè)沒(méi)有品牌優(yōu)勢(shì),以前還能靠產(chǎn)品質(zhì)量和價(jià)格優(yōu)勢(shì)往上沖一沖,但現(xiàn)在,這些企業(yè)連成本優(yōu)勢(shì)也在不斷喪失。沒(méi)有了成本優(yōu)勢(shì),二、三線原酒企業(yè)很難在全國(guó)找到合適的客戶。與原酒基金合作,既能解決資金的問(wèn)題,又可以通過(guò)原酒交易平臺(tái)實(shí)現(xiàn)交易。”據(jù)記者了解,當(dāng)下,原酒企業(yè)品牌化的沖動(dòng)已從亢奮走向平復(fù),而原酒企業(yè)經(jīng)營(yíng)者將企業(yè)窖池抵押貸款,用于擴(kuò)大窖池規(guī)?;蜣D(zhuǎn)進(jìn)房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)、礦山投資等行為也非長(zhǎng)久之計(jì)。原酒基金的出現(xiàn),可以說(shuō)是為原酒企業(yè)的轉(zhuǎn)型內(nèi)生動(dòng)力提供了一個(gè)出口。

對(duì)于“瀘州模式”迅速風(fēng)行的現(xiàn)象,中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)宋書(shū)玉認(rèn)為其原因主要有三方面。

13C 計(jì)劃推進(jìn)后,原酒成分的鑒別獲得了技術(shù)突破;

2在中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)的牽頭下,通過(guò)包括“中國(guó)固態(tài)白酒原酒產(chǎn)業(yè)2016 年工作會(huì)議”在內(nèi)的幾次會(huì)議的推動(dòng),中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)固態(tài)白酒原酒委員會(huì)將出臺(tái)《固態(tài)發(fā)酵白酒原酒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)》和《固態(tài)發(fā)酵白酒原酒生產(chǎn)規(guī)范》,并攜手四川發(fā)展純糧原酒股權(quán)投資基金等機(jī)構(gòu),實(shí)現(xiàn)對(duì)原酒產(chǎn)業(yè)的規(guī)范與推動(dòng);

3四川政府層面的積極支持和引導(dǎo)。

而記者也了解到,在原酒委員會(huì)的牽頭下,還將在今年6 月以前完成對(duì)各相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)的原酒取樣工作,并在下半年初步建成原酒生產(chǎn)企業(yè)的原酒產(chǎn)品指紋圖譜數(shù)據(jù)庫(kù)。同時(shí),《固態(tài)白酒原酒合格供應(yīng)商準(zhǔn)入制度》和《固態(tài)白酒原酒產(chǎn)品生產(chǎn)追溯制度》也將納入準(zhǔn)入制度。

B2B 電商平臺(tái)模式

優(yōu)勢(shì):契合互聯(lián)網(wǎng)+潮流,公開(kāi)高效

目前,互聯(lián)網(wǎng)+ 原酒模式的主要表現(xiàn)形式是B2B 電子交易平臺(tái),即原酒供應(yīng)鏈電商。借助互聯(lián)網(wǎng),使原酒采購(gòu)方和供應(yīng)方突破原有的交易限制,從而解決供需雙方不平衡及信息不對(duì)稱的問(wèn)題,起到降低原酒交易雙方交易成本,提高市場(chǎng)運(yùn)作效率的作用。

一般來(lái)說(shuō),原酒交易平臺(tái)主要有六大服務(wù)模塊,分別是在線交易服務(wù)、資源推廣服務(wù)、廣告投放服務(wù)、倉(cāng)儲(chǔ)物流服務(wù)、金融增值服務(wù)和信息資訊服務(wù)。其中,四川人人酒電子商務(wù)有限公司所運(yùn)營(yíng)的“買原酒網(wǎng)”就是一個(gè)典型的原酒電子交易平臺(tái)。買原酒網(wǎng)自2015 年8 月成立以來(lái),組織專業(yè)品酒師深入到瀘州、宜賓、綿竹、大邑、遵義、仁懷等優(yōu)質(zhì)原酒主產(chǎn)區(qū),調(diào)查原酒基本情況,并與生產(chǎn)企業(yè)溝通,判斷原酒品質(zhì)。他們的這一舉動(dòng)很快吸引了大批原酒廠的加盟,希望通過(guò)該平臺(tái)突破困境。

其總經(jīng)理周樂(lè)培在接受記者采訪時(shí)說(shuō):“互聯(lián)網(wǎng)改變著人們的生活,互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)也將推動(dòng)原酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。中國(guó)原酒市場(chǎng)是傳統(tǒng)而穩(wěn)定的市場(chǎng),據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì),自2000 年以來(lái),原酒的年均交易量為100 萬(wàn)噸左右,交易額度高達(dá)300 億元,這是一個(gè)非常龐大的市場(chǎng)。”

針對(duì)這樣一個(gè)市場(chǎng),“買原酒網(wǎng)”經(jīng)過(guò)數(shù)年的調(diào)查、分析、研究和探討,于2015 年9 月在行業(yè)內(nèi)首次提出了“互聯(lián)網(wǎng)+ 原酒”的概念。網(wǎng)站依托四川省釀酒研究所在白酒技術(shù)方面的領(lǐng)先優(yōu)勢(shì),利用人人酒公司在電商平臺(tái)上的運(yùn)作經(jīng)驗(yàn),為全中國(guó)的原酒生產(chǎn)企業(yè)和原酒采購(gòu)企業(yè)搭建了交易平臺(tái),提供原酒產(chǎn)品的線上和線下展示,并提供成交前的樣品采集、品評(píng)估價(jià)、產(chǎn)品檢驗(yàn)、大樣封存、交易,以及交易過(guò)程中的全程技術(shù)服務(wù)和增值服務(wù)。

據(jù)了解,目前,“買原酒網(wǎng)”已收錄了全國(guó)3000 多家酒廠的原酒現(xiàn)貨,產(chǎn)品涵蓋全國(guó)十三大香型,七大主產(chǎn)區(qū),現(xiàn)貨總儲(chǔ)量達(dá)到了100 萬(wàn)噸以上。其每批原酒都經(jīng)過(guò)了四川省釀酒研究所技術(shù)團(tuán)隊(duì)嚴(yán)格的質(zhì)量評(píng)定,并出具了鑒定報(bào)告和指導(dǎo)意見(jiàn)。

“買原酒網(wǎng)”的做法,改變了傳統(tǒng)原酒買賣的一些“潛規(guī)則”,讓原酒市場(chǎng)通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)手段而變得公平、公正、公開(kāi)。周樂(lè)培表示:“這個(gè)平臺(tái)從行業(yè)內(nèi)講,是為上下游企業(yè)‘快速配對(duì)’提供技術(shù)和信息支持,讓下游企業(yè)減少采購(gòu)成本,保證產(chǎn)品質(zhì)量,同時(shí)也讓上游原酒廠甩掉營(yíng)銷包袱,把精力全部放在生產(chǎn)和技術(shù)上。這樣一來(lái),就形成了一個(gè)良性的循環(huán)。”值得一提的是,在這個(gè)項(xiàng)目上,周樂(lè)培引入了超前的互聯(lián)網(wǎng)思維,不僅針對(duì)性的建立了數(shù)據(jù)庫(kù),其盈利點(diǎn)也擺脫了交易費(fèi)或會(huì)員費(fèi)地桎梏,轉(zhuǎn)而通過(guò)整合上下游大數(shù)據(jù),衍生出更多的“原酒項(xiàng)目”。如原酒理財(cái)項(xiàng)目、打造新經(jīng)濟(jì)形態(tài)下的原酒生態(tài)圈等等。

散酒連鎖模式

優(yōu)勢(shì):市場(chǎng)潛力大,靈活多樣

除資金杠桿和互聯(lián)網(wǎng)交易平臺(tái)外,散酒連鎖也是一些原酒企業(yè)在探索的道路,這條道路,更多的是以“短鏈”的形式來(lái)實(shí)現(xiàn)自產(chǎn)自銷。

然而,記者在走訪市場(chǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn),全國(guó)散酒連鎖做得好的品牌并不多,除介入較早的“百老泉”和“仙潭酒鋪”外,“安寧燒酒”、“樹(shù)清酒莊”也算是其中的佼佼者。其中,宜賓安寧燒酒之前也是做原酒的企業(yè),從1994 年僅有的1 家專賣店成長(zhǎng)到如今的1400 多家連鎖店,集生產(chǎn)、銷售于一身,利潤(rùn)也呈逐年遞增態(tài)勢(shì)。其負(fù)責(zé)人胡學(xué)川認(rèn)為,散酒價(jià)格實(shí)惠、親民,酒鋪就開(kāi)在消費(fèi)者身邊,大大拉近了產(chǎn)品與消費(fèi)者的距離,符合中小企業(yè)的生存和發(fā)展。目前,安寧燒酒擁有60 多個(gè)產(chǎn)品,價(jià)位從5 元到200 多元不等,其中最好賣的是20 元價(jià)位的產(chǎn)品。

而“樹(shù)清酒莊”散酒連鎖的女老板伍玲則是從名酒銷售轉(zhuǎn)型而來(lái)。據(jù)伍玲介紹,樹(shù)清酒莊是瀘州一家三代釀酒的酒坊,與瀘州老窖有著極深的淵源。其散酒的價(jià)格從十多元到三四百元都有。根據(jù)需求的不同,中低檔價(jià)位的主要以壇裝、散裝的形式放到散酒連鎖鋪銷售,而高品質(zhì)的酒則通過(guò)酒莊形式來(lái)定制消費(fèi)。

此外,針對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)消費(fèi)者辦紅白喜事九斗碗的習(xí)俗,樹(shù)清酒莊還特地設(shè)計(jì)了各種風(fēng)格的酒瓶,“比如某消費(fèi)者采購(gòu)結(jié)婚用酒,酒選的是20 元一斤的散酒,再花幾元錢配個(gè)花開(kāi)富貴的瓶子,既好看,又實(shí)惠。一場(chǎng)酒席辦下來(lái),十幾件,幾十件就賣出去了。”

伍玲表示,做散酒連鎖,20% 的平均利潤(rùn)是可以保證的,而這也一定會(huì)吸引更多的業(yè)外人士介入其中,加快連鎖加盟的發(fā)展步伐。

 
 
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