自從2012年以來，白酒行業(yè)就進(jìn)入了調(diào)整期。盡管部分企業(yè)仍處于深度調(diào)整階段，但大部分企業(yè)已經(jīng)調(diào)整到位，整個(gè)行業(yè)開始觸底反彈。這意味著行業(yè)內(nèi)將加快企業(yè)間的并購重組，提升行業(yè)集中度，這將成為未來幾年的發(fā)展趨勢。
報(bào)告資料顯示：2015年全國白酒批發(fā)價(jià)格同比指數(shù)月度跌幅逐步收窄，全年累計(jì)下跌2%，與去年同期相比，跌幅收窄了 1.84個(gè)百分點(diǎn)，且各月高低值之間只相差2.86 個(gè)百分點(diǎn)。全年白酒批發(fā)價(jià)格定基指數(shù)高低僅相差0.42個(gè)百分點(diǎn)，環(huán)比相差0.75個(gè)百分點(diǎn)，說明全年白酒價(jià)格穩(wěn)定性增強(qiáng)，總體運(yùn)行波動(dòng)趨緩。
2015年白酒龍頭企業(yè)紛紛采取措施，使國內(nèi)白酒市場逐步走出“寒冬”，消費(fèi)呈現(xiàn)趨穩(wěn)，價(jià)格出現(xiàn)回升的良好勢頭。2016年，白酒行業(yè)依舊面臨多重挑戰(zhàn)，低速增長將會(huì)是常態(tài)。
2015年，中國白酒行業(yè)面對(duì)中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的“新常態(tài)”，經(jīng)過近三年的深度調(diào)整，目前已開啟以“價(jià)”維穩(wěn)，理性發(fā)展的局面。從目前發(fā)展的現(xiàn)狀來看，制約白酒行業(yè)發(fā)展和拉動(dòng)價(jià)格下跌的產(chǎn)能總量過剩、產(chǎn)業(yè)集中度低、市場價(jià)格的認(rèn)同等問題未得到根本性改善。
中國白酒行業(yè)的問題首先是產(chǎn)品過剩。自2010年開始由于全渠道發(fā)展、新品的不斷推出，白酒行業(yè)產(chǎn)品過剩情況嚴(yán)重，給經(jīng)銷商增添了很多麻煩，但這個(gè)問題可以通過統(tǒng)購、并購來解決。其次，產(chǎn)能過剩也不容忽視，此前大肆興建的白酒產(chǎn)業(yè)園此時(shí)也面臨關(guān)閉危機(jī)。最后，由于中國的白酒廠家和廠商多于市場需要，使得白酒行業(yè)主體過剩，預(yù)計(jì)未來幾年可能會(huì)有一批小酒廠和酒商退出白酒行業(yè)。
前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《2016-2021年中國白酒行業(yè)市場需求與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》指出：2016年，面對(duì)國際經(jīng)濟(jì)環(huán)境的不確定性和我國經(jīng)濟(jì)增長下行的壓力，白酒行業(yè)的復(fù)蘇進(jìn)程將存在不確定性，加之制約行業(yè)發(fā)展的諸多因素依然存在，白酒行業(yè)低速增長應(yīng)該是常態(tài)。2016年白酒行業(yè)全面回暖的條件尚不具備，未來將呈現(xiàn)弱復(fù)蘇、低增長、不平衡的新常態(tài)。
在價(jià)格走勢上，2016年全國白酒價(jià)格總體有望繼續(xù)企穩(wěn)，不過還難以支撐白酒價(jià)格全面反彈，預(yù)計(jì)不同定位的白酒走勢仍將出現(xiàn)分化。
其中，高端白酒價(jià)格體系再平衡階段性完成，預(yù)計(jì)價(jià)格穩(wěn)中有漲;地方酒價(jià)格上有壓力，下有支撐，預(yù)計(jì)價(jià)格穩(wěn)中略降;基酒價(jià)格面臨去產(chǎn)能、去庫存壓力，預(yù)計(jì)價(jià)格穩(wěn)中略降。
白酒產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展，應(yīng)大力進(jìn)行供給側(cè)改革，逐漸有效化解過剩產(chǎn)能，使控量保價(jià)轉(zhuǎn)化為量價(jià)合理增長。目前，白酒行業(yè)的供過于求，產(chǎn)能擴(kuò)張迅速是主要原因。因此，借著國家供給側(cè)改革的“東風(fēng)”，化解白酒行業(yè)的過剩產(chǎn)能，才能使白酒行業(yè)走上正常發(fā)展的軌道。
應(yīng)加強(qiáng)市場消費(fèi)引導(dǎo)，培育成熟的層級(jí)消費(fèi)群，精準(zhǔn)發(fā)力，才能帶動(dòng)白酒行業(yè)量價(jià)整體回升。應(yīng)積極探索借“網(wǎng)”轉(zhuǎn)型，促進(jìn)白酒企業(yè)線上線下融合，實(shí)現(xiàn)白酒行業(yè)共贏發(fā)展。當(dāng)下，“互聯(lián)網(wǎng)+”已成大勢，白酒生產(chǎn)行業(yè)也應(yīng)當(dāng)跟上潮流，有針對(duì)性的調(diào)整研發(fā)、生產(chǎn)和銷售。(前瞻網(wǎng))
