中國白酒是世界著名的蒸餾酒，據(jù)考證，是以發(fā)酵酒演化而來，雖然中國早已利用酒曲及酒藥釀酒，但在蒸餾器具出現(xiàn)以前還只能釀造酒度較低的果酒或黃酒。蒸餾器具出現(xiàn)以后，用酒曲及酒藥釀出的酒再經(jīng)過蒸餾，可以得到酒度較高的蒸餾酒，即中國白酒。
白酒有香味，就有了香味的分類，那么就出現(xiàn)了香型。白酒，釀造所采用的原料不同，所選用的糖化發(fā)酵劑不同，所使用的發(fā)酵容器設(shè)備不同，所采取的釀造工藝不同，所處釀造環(huán)境的氣候條件不同等。因此，各個廠家所釀制的酒品，其香韻特點也就各不一樣。
醬香悠長
以茅臺、習(xí)酒等為代表的一批貴州美酒，就是著名的醬香型美酒。醬香型白酒以高粱為原料，采用高溫大曲產(chǎn)酒生香。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香，香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散，味大于香，苦度適中，酒度低而不變。
健康佳釀
隨著人們生活水平的提高，健康消費的理念已經(jīng)被越來越多的人落實到餐桌上。在不能沒酒、不能缺酒的時代，在既要激情又要健康的時代，醬香型白酒無疑成了這個時代的寵兒。
醬香型酒“三高”特點，利于健康
蒸餾時接酒溫度高達(dá)40度以上，比其他香型的酒接酒時的溫度高出近一倍，高溫下有效地?fù)]發(fā)了有害于人體健康的物質(zhì)。
醬香酒要經(jīng)過三年以上的貯存，容易揮發(fā)的物質(zhì)更能揮發(fā)掉絕大部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，對人體的刺激小，有利于健康。
醬香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)可，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。
富含有益健康的有效成分
醬香型酒含有SOD，是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除人體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時，醬香酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強(qiáng)得多。金屬硫蛋白對肝臟的星狀細(xì)胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就形不成肝硬化了。
純糧釀造，不添加外來物質(zhì)
醬香酒由純糧釀造，是天然發(fā)酵產(chǎn)品。醬香酒的香氣至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過添加合成劑作假也無從著手，這就排除了添加任何香氣、香味物質(zhì)的可能。
據(jù)醫(yī)學(xué)界專家多年研究的結(jié)果表明，醬香型白酒確有抑制肝癌、保健腸胃、活血化瘀、緩解風(fēng)濕關(guān)節(jié)疼的功效。研究人員跟蹤觀察發(fā)現(xiàn)，常年堅持適量飲用醬香型白酒的人，上述癥狀明顯逐年減輕，有的還在不經(jīng)意間全然康復(fù)。醬香型白酒的健康特質(zhì)顯而易見，
習(xí)酒3·15，用品質(zhì)說話
窖藏1988
1988年，習(xí)酒公司的醬香型習(xí)酒榮獲國家優(yōu)質(zhì)名酒、金爵獎的榮譽(yù)稱號，為紀(jì)念這段光榮的歷史，習(xí)酒公司采用最優(yōu)質(zhì)醬香老酒，精心勾調(diào)，多輪調(diào)味，使各種年份的酒體共同構(gòu)成窖藏1988獨有的味覺體驗，酒體優(yōu)雅細(xì)膩，口感溫潤順滑，深得高貴神韻，完備稀世品質(zhì)。
金質(zhì)習(xí)酒
遠(yuǎn)離了世俗，遠(yuǎn)離了輕薄，遠(yuǎn)離了嬌揉的狐媚。那縷自赤水河谷飄來的神秘酒香，幽然襲人而不失雅致，口感厚重而不失細(xì)膩。
