歡迎光臨白酒陶壇庫自動化的最佳方案_河南酒業(yè)網(wǎng)

設(shè)為首頁加入收藏聯(lián)系我們

 
當(dāng)前位置: 首頁 » 資訊 » 科技 » 機(jī)械包裝 » 正文

白酒陶壇庫自動化的最佳方案

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2016-02-18  瀏覽次數(shù):24208
核心提示:白酒陶壇庫自動化的最佳方案 中國白酒158計(jì)劃實(shí)施以來,白酒機(jī)械自動化進(jìn)程突飛猛進(jìn),除儲酒外的釀造、勾調(diào)、灌裝、包裝、成品
 白酒陶壇庫自動化的最佳方案

 

中國白酒158計(jì)劃實(shí)施以來,白酒機(jī)械自動化進(jìn)程突飛猛進(jìn),除儲酒外的釀造、勾調(diào)、灌裝、包裝、成品庫管理等環(huán)節(jié)均已實(shí)現(xiàn)機(jī)械自動化。儲酒環(huán)節(jié),普通基酒、大宗酒、低度酒的儲存廣泛采用不銹鋼大罐,也已實(shí)現(xiàn)自動化,而優(yōu)質(zhì)基酒、年份酒、調(diào)味酒、新酒等對老熟要求高的酒液儲存仍然必須采用陶壇,但陶壇庫主要依靠人工操作,勞動強(qiáng)度大、效率低、無法進(jìn)行智能化管理,與白酒企業(yè)現(xiàn)代化、規(guī)模化的生產(chǎn)要求南轅北轍,是白酒機(jī)械自動化的死角和盲點(diǎn)。

1、陶管酒罐:陶壇酒庫

自動化的最佳方案

目前,陶壇酒庫儲酒有人工操作和半自動化操作兩種方式。人工操作即進(jìn)酒、計(jì)量、儲存管理、出酒等操作全部由人工完成。半自動化操作是分別在壇庫某處設(shè)置進(jìn)、出酒暫存罐,暫存罐連接輸酒管道,實(shí)現(xiàn)酒液在暫存罐與壇庫各儲酒室之間的輸送,儲酒室內(nèi)再通過軟管連接輸酒管道,實(shí)現(xiàn)每只陶壇的進(jìn)出酒,而計(jì)量、儲存管理等仍由人工操作。輸酒軟管在塑化劑風(fēng)波之前普遍為塑料材質(zhì),風(fēng)波之后,基本上改為不銹鋼,由于不銹鋼遠(yuǎn)重于塑料,工人勞動強(qiáng)度增大。

陶管酒罐,普瑞特最新開發(fā)的一種現(xiàn)代仿生態(tài)白酒陳釀技術(shù),由于罐主體采用不銹鋼,使其與白酒大罐一樣,可安裝智能化流體設(shè)備及儀表,實(shí)現(xiàn)自動化操作及控制,出酒時(shí)罐內(nèi)無余酒殘留;同時(shí),罐內(nèi)安置數(shù)根陶管,使其與陶壇一樣,可促進(jìn)白酒老熟、加速陳釀。陶管酒罐是陶壇酒庫實(shí)現(xiàn)自動化的最佳方案,其儲酒與人工操作、半自動化操作的比較見表1。

2、內(nèi)置陶管:陶管酒罐

催陳老熟的有效保障

陶壇具有良好的氧化作用、吸附作用和催化作用,是老熟效果最好的儲酒容器。陶管酒罐作為一種仿生態(tài)的白酒陳釀技術(shù),利用陶壇的老熟原理,采用陶管模擬陶壇,達(dá)到促進(jìn)白酒老熟的目的。陶管安裝于酒罐頂部,上部開口與大氣相通,下部密封,管內(nèi)充滿空氣,管外與酒液充分接觸,與陶壇內(nèi)部盛酒、外部接觸空氣有異曲同工之妙。為了使酒液與陶管充分接觸,保證老熟效果,同時(shí)要具有良好的性價(jià)比,酒罐容積以1m3~5m3為宜。陶管酒罐結(jié)構(gòu)見圖1~圖3。

3、綜合成本:陶管酒罐

廣泛應(yīng)用的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)

陶管酒罐雖然價(jià)格比陶壇高,但占地面積小文章來源華夏酒報(bào),密封好,酒損少,生產(chǎn)效率高,管理成本低,使用壽命長,綜合成本低于陶壇。以儲存1萬千升原酒為例,陶壇(容量1千升)與陶管酒罐(容量2千升)成本分析見表2。

白酒是中國國粹之一,具有幾千年生產(chǎn)歷史,其傳統(tǒng)手工操作需要進(jìn)行機(jī)械自動化改造以適應(yīng)現(xiàn)代工業(yè)化生產(chǎn),但不能以犧牲酒的質(zhì)量品質(zhì)為代價(jià)。白酒催陳老熟的方法很多,包括物理、化學(xué)、生物和綜合催陳法,但這些人工催陳方法或者會產(chǎn)生新物質(zhì),或者容易返生,有些方法還需要較大的設(shè)備投資,操作繁瑣,效果有限。陶管酒罐是在充分理解陶壇老熟白酒機(jī)理,完全尊重傳統(tǒng)儲酒工藝基礎(chǔ)上的自動化創(chuàng)新,在極大降低勞動強(qiáng)度、提高生產(chǎn)效率的同時(shí),催陳老熟功能不降低,綜合成本不增加,是白酒企業(yè)進(jìn)行陶壇庫自動化改造的絕佳選擇。(華夏酒報(bào)  范偉國 張艷梅 段言峰 喬新建 牛家棒 )

 

 

 

 

 

 
 
[ 資訊搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 違規(guī)舉報(bào) ]  [ 關(guān)閉窗口 ]

 
0條 [查看全部]  相關(guān)評論

 
推薦圖文
推薦資訊
點(diǎn)擊排行