參評(píng)列級(jí)酒莊需具10項(xiàng)條件
全國首個(gè)葡萄酒列級(jí)酒莊評(píng)定管理辦法3月1日起將在寧夏實(shí)施。這為賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)提升質(zhì)量和酒莊信譽(yù)，促進(jìn)酒莊高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量發(fā)展提供了制度保障。
寧夏日前出臺(tái)的《寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)列級(jí)酒莊評(píng)定管理辦法》明確，列級(jí)酒莊實(shí)行五級(jí)制，共分為一至五級(jí)酒莊，一級(jí)酒莊為最高級(jí)別。列級(jí)酒莊評(píng)定每兩年進(jìn)行一次，實(shí)行逐級(jí)評(píng)定晉升，晉升到一級(jí)酒莊后，每10年再參加一次評(píng)定。在寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)內(nèi)注冊(cè)的酒莊均可參加列級(jí)酒莊評(píng)定。
《辦法》規(guī)定，參加列級(jí)酒莊評(píng)定的酒莊應(yīng)當(dāng)具備10項(xiàng)條件。這10項(xiàng)條件包括參評(píng)酒莊須葡萄種植與酒莊一體化經(jīng)營，葡萄酒發(fā)酵、陳釀、灌裝、瓶儲(chǔ)等過程均在酒莊內(nèi)完成；酒莊主體建筑具有特色和鮮明的地域特點(diǎn)，并有旅游休閑功能；酒莊原料全部來源于自有種植基地，葡萄樹齡在5年以上(含5年)；葡萄產(chǎn)量應(yīng)控制在每畝500公斤至800公斤，葡萄產(chǎn)量及質(zhì)量穩(wěn)定，并具有可追溯性；酒莊酒品質(zhì)穩(wěn)定，典型性明顯，有穩(wěn)定的葡萄酒銷售渠道及市場，在國內(nèi)外有一定的品牌影響力等。
列級(jí)酒莊的評(píng)定工作由寧夏賀蘭山東麓葡萄與葡萄酒國際聯(lián)合會(huì)負(fù)責(zé)組織評(píng)定委員會(huì)實(shí)施。(寧夏日?qǐng)?bào) 吳宏林)
