1月底，煙臺(tái)氣溫零下五度，但這絲毫沒(méi)有阻擋葡萄酒專(zhuān)家、葡萄酒愛(ài)好者了解葡萄酒文化、學(xué)習(xí)葡萄酒知識(shí)、品嘗美酒的熱情，煙臺(tái)首場(chǎng)法國(guó)波爾多1855列級(jí)名莊酒品鑒會(huì)在張?jiān)Ｏ蠕h葡萄酒培訓(xùn)學(xué)院開(kāi)幕，這是在煙臺(tái)舉辦的最高規(guī)格的名莊酒品鑒會(huì)。
張?jiān)Ｏ蠕h葡萄酒培訓(xùn)學(xué)院的品酒室里，在優(yōu)美的音樂(lè)陪襯下，潔白的桌布上整齊的擺放著葡萄酒、冰鎮(zhèn)的香檳、精致的甜點(diǎn)、水果，處處散發(fā)著濃郁的高貴氣質(zhì)。
此次品鑒會(huì)選用了來(lái)自法國(guó)波爾多的瑪歌、波亞克著名產(chǎn)區(qū)的木桐2007年干紅、小木桐2008年干紅、伯納康塔娜2007年干紅、杜佛維恩2009年干紅、狄士美2007年干紅、木桐米隆2007年干紅、木桐男爵2011年干紅等7款列級(jí)酒莊的名酒。以及法國(guó)香檳、蘇玳等產(chǎn)區(qū)的勞倫王子香檳、多名利XO白蘭地、克萊蒙絲西柏甜白和葡萄牙的尼伯特佳釀波特酒等名酒。
張?jiān)Ｏ蠕h葡萄酒培訓(xùn)學(xué)院講師通過(guò)一個(gè)個(gè)動(dòng)聽(tīng)的故事，以幽默詼諧的方式向來(lái)賓詳細(xì)講解了法國(guó)波爾多以及各列級(jí)酒莊的歷史，同時(shí)帶領(lǐng)大家共同品鑒了各款名莊葡萄酒。
據(jù)悉，1855年，法國(guó)對(duì)波爾多產(chǎn)區(qū)的酒莊進(jìn)行了分級(jí)，共分為五級(jí)，共有61個(gè)，波爾多產(chǎn)區(qū)酒莊主人都以入圍列級(jí)酒莊為榮。
張?jiān)Ｏ蠕h葡萄酒培訓(xùn)學(xué)院負(fù)責(zé)人趙旭斌還向來(lái)賓介紹了培訓(xùn)學(xué)院2015年的發(fā)展，以及新一年的規(guī)劃。他表示，學(xué)院正在構(gòu)建更符合中國(guó)市場(chǎng)特點(diǎn)的課程，為中國(guó)培養(yǎng)更多的優(yōu)秀葡萄酒品鑒人才。
趙旭斌說(shuō)，從世界葡萄酒產(chǎn)業(yè)來(lái)看，中國(guó)葡萄酒正逐步成熟，并成為世界葡萄酒版圖中不可或缺的組成部分。通過(guò)這種品鑒活動(dòng)能提高消費(fèi)者的葡萄酒品鑒能力，對(duì)葡萄酒文化的普及和推廣具有推動(dòng)作用。
據(jù)了解，英國(guó)葡萄酒及烈酒教育基金會(huì)WSET成立于1969年，其品酒師培訓(xùn)課程是最受歡迎的葡萄酒培訓(xùn)課程之一。WSET課程主要有釀酒葡萄品種及特點(diǎn)、葡萄酒的侍酒服務(wù)、葡萄酒健康安全及法律知識(shí)、食品與葡萄酒的搭配等。
目前，張?jiān)Ｒ殉蔀橛?guó)WSET總部正式授權(quán)的合作伙伴，張?jiān)Ｏ蠕h國(guó)際酒業(yè)公司是特許授權(quán)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)之一，授課資格包含第一級(jí)葡萄酒認(rèn)證和第二級(jí)葡萄酒與烈酒認(rèn)證。
煙臺(tái)是亞洲地區(qū)惟一的“國(guó)際葡萄•葡萄酒城”，位于煙臺(tái)的張?jiān)９緞?chuàng)始于1892年，是中國(guó)歷史最悠久葡萄酒企業(yè)，也是中國(guó)最大的葡萄酒企業(yè)。(中新網(wǎng)葡萄酒頻道)
