一方水土養(yǎng)一方人，不同的風(fēng)土造就了不同的風(fēng)俗人情，也造就了中國(guó)風(fēng)味各異的白酒。當(dāng)你旅行在他鄉(xiāng)，飽覽壯麗河山，傾聽(tīng)傳奇故事之余，作為金牌酒友，怎能不品嘗一下當(dāng)?shù)氐拿谰?，做一次地道的?dāng)?shù)厝?今天，酒評(píng)君就為酒友們描繪一下中國(guó)的白酒地圖，以助不時(shí)之需。
大致來(lái)講，從南到北中國(guó)白酒分以下幾個(gè)版塊：川黔版塊、蘇皖版塊、兩湖版塊、魯豫版塊、華北版塊和東北版塊。事實(shí)上，中國(guó)民間美酒種類(lèi)繁多，風(fēng)格各異，不是簡(jiǎn)單劃分幾個(gè)版塊就能概括全面的，但為了方便起見(jiàn)，酒評(píng)君只好抓大放小以偏概全，一些特色美酒可能不能全部收錄，甚是遺憾，也希望酒友不吝賜教將你喜歡的美酒私信酒評(píng)君。
先說(shuō)說(shuō)川黔版塊。這在中國(guó)的白酒地圖上絕對(duì)是最重要的版塊，沒(méi)有之一。這不僅僅因?yàn)槠涞锰飒?dú)厚的地理位置和不可復(fù)制的釀酒環(huán)境，更因?yàn)槠淙盒氰驳钠放萍汉褪浊恢傅漠a(chǎn)業(yè)規(guī)模，這都使川黔版塊成為中國(guó)白酒行業(yè)的旗幟，使茅臺(tái)、五糧液成了中國(guó)白酒的代名詞，川黔版塊的發(fā)展深刻影響著中國(guó)白酒的發(fā)展。
先說(shuō)四川，四川除了是中國(guó)最大的白酒產(chǎn)地之外，更是眾多名優(yōu)白酒的聚集地，綿竹、邛崍、宜賓、瀘州是川酒的主要產(chǎn)區(qū)。其中宜賓的五糧液、瀘州的瀘州老窖、綿竹的劍南春、古藺縣的郎酒、射洪縣的沱牌曲酒、成都的全興大曲都曾在國(guó)家評(píng)酒會(huì)上被并選為國(guó)家名酒，并稱(chēng)“川酒六朵金花”。
隨著消費(fèi)的增加和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，四川又誕生了一批新的區(qū)域性知名白酒，如古綿純、豐谷特曲、江口醇、諸葛釀、小角樓、文君酒、金華福、蜀漢人等，其中多以在廣東、江蘇等消費(fèi)大省及四川當(dāng)?shù)卮蜷_(kāi)市場(chǎng)而發(fā)展成名。
同為川黔版塊的貴州則貴州茅臺(tái)酒一家獨(dú)大、老牌名酒青黃不接的局面，不過(guò)隨著近幾年的發(fā)展，其他品牌諸如董酒、金沙回沙、國(guó)臺(tái)、貴州醇、青酒、珍酒、懷酒、小糊涂仙、百年糊涂、林城老酒等品牌發(fā)展迅速。
川黔接壤，宜賓、瀘州、遵義三個(gè)產(chǎn)區(qū)遙遙相望，成鼎立之勢(shì)，并稱(chēng)“中國(guó)白酒金三角”。
中國(guó)白酒金三角
蘇皖版塊。蘇皖版塊白酒以洋河的藍(lán)色經(jīng)典和古井貢的年份原漿為首，也形成一個(gè)比較龐大的品牌集群。
先說(shuō)安徽，酒行業(yè)中素有“西不入川，東不入皖”之說(shuō)，可見(jiàn)安徽白酒品牌之強(qiáng)大，目前全國(guó)17家上市酒企中，安徽占了4家，并稱(chēng)“徽酒四朵金花”，分別是：古井貢、金種子、迎駕貢、口子酒業(yè)。
其他比較知名的品牌還有高爐家、金壇子、店小二、文王貢、金不換、皖酒、金裕皖、九華山、沙河王、皖蜀春、曹操貢酒、岱河大曲等。
以營(yíng)銷(xiāo)見(jiàn)長(zhǎng)的洋河成為江蘇白酒的典型代表，提起高端白酒，白酒行業(yè)經(jīng)常提及的“茅五劍”逐漸開(kāi)始改口為“茅五洋”，可見(jiàn)其發(fā)展迅速。盡管洋河和雙溝的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合打破了原來(lái)“三溝一河”相對(duì)平衡的競(jìng)爭(zhēng)格局，但今世緣(高溝)、湯溝等品牌依然是省內(nèi)的強(qiáng)勢(shì)品牌。
除了這些，江蘇的知名白酒還有：比如南通的品王、淮安的古順和、泗洪的分金亭、沭陽(yáng)的芝麻香、徐州的沛公等等。
魯豫板塊。山東、河南是白酒產(chǎn)銷(xiāo)大省，地產(chǎn)品牌眾多，但總體而言?xún)墒〉禺a(chǎn)白酒的品牌競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，地產(chǎn)白酒主要盤(pán)踞中低端市場(chǎng)，中高端白酒消費(fèi)市場(chǎng)成為眾多省外二線(xiàn)名酒爭(zhēng)奪最激烈的區(qū)域。
先說(shuō)山東，山東是產(chǎn)酒大省，幾乎每個(gè)縣都有酒廠，其產(chǎn)量幾乎可以和川酒、徽酒“三分天下”，但是盡管如此，魯酒缺乏像洋河、古井貢一樣的強(qiáng)勢(shì)品牌，大部分品牌盤(pán)踞在省內(nèi)。
有意思的是，山東酒友的消費(fèi)習(xí)慣很特別，區(qū)域性很強(qiáng)。譬如魯西北比較常喝泰山生力源的泰山特曲，濟(jì)南人也常喝趵突泉和孔府家。魯西南一提起蘭陵就贊不絕口，但是古貝春也不錯(cuò)。淄博人喝扳倒井挺上口。景芝景陽(yáng)春系列也牢牢把持著濰坊和東營(yíng)這山東兩大崛起城市的白酒市場(chǎng)，濰坊人平常聚個(gè)會(huì)喝點(diǎn)乾隆杯、云門(mén)春也行。青島人就是瑯琊臺(tái)，煙臺(tái)喝點(diǎn)本地的窖藏酒，日照就常喝本地的五蓮酒。
魯酒的主要品牌除了并稱(chēng)“八大金剛”的泰山生力源、蘭陵、景芝、孔府家、趵突泉、古貝春、扳倒井、瑯琊臺(tái)之外，天地緣、云門(mén)春、乾隆杯等酒廠也頗具規(guī)模，具有不錯(cuò)的競(jìng)爭(zhēng)力。
密密麻麻的山東酒廠分布
之所以把河南和山東并稱(chēng)魯豫板塊，除了二者在地理上接壤之外，其白酒品牌競(jìng)爭(zhēng)格局也有所相似。比如同樣擁有眾多白酒品牌，比如同樣沒(méi)有特別強(qiáng)勢(shì)、能獨(dú)占鰲頭的本地品牌，再比如同樣盤(pán)踞省內(nèi)，缺乏全國(guó)性品牌。
盡管如此，河南還有不少非常有文化底蘊(yùn)的品牌，比如杜康;也有不少名酒，比如宋河和寶豐，第五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上被評(píng)為國(guó)家名酒。其中杜康、宋河、寶豐、仰韶、張工、賒店并稱(chēng)“豫酒六朵金花”。其他品牌還有姚華春、鹿邑大曲、棠河、五四老酒、紅旗渠、梨園春、豫酒、臥龍等。
兩湖版塊。湖南、湖北地產(chǎn)白酒品牌的市場(chǎng)占有率不高。鄂酒謀求省外發(fā)展，定位中低端，在全國(guó)市場(chǎng)上的布局領(lǐng)先于其他地產(chǎn)白酒，稻花香、枝江、白云邊等品牌是代表品牌。湘酒整體競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，但近年來(lái)卻是資本最活躍的區(qū)域之一。
先說(shuō)湖北，除了稻花香、枝江、白云邊、勁酒之外，還有黃山頭、黃鶴樓、關(guān)公坊、石花酒、演義酒、光武酒等品牌。
再說(shuō)湖南，比較知名品牌有酒鬼酒、金六福、瀏陽(yáng)河、武陵酒等，除此之外還有白沙液、德山大曲、湘泉、回雁峰等品牌。
華北版塊。在華北板塊各省中，河北的老白干、山西的汾酒、內(nèi)蒙古的河套王和陜西西鳳無(wú)論是產(chǎn)量和知名度在相應(yīng)區(qū)域內(nèi)都具有絕對(duì)領(lǐng)先的地位。
河北除了龍頭品牌衡水老白干，還有山莊老酒、板城燒鍋、劉伶醉、泥坑、三井、五合窖、御河春、大名府酒、三祖龍尊、張家口老窖等。
北京除了牛欄山和紅星之外好像沒(méi)別的酒吧，呵呵，怪就怪在他們倆名氣太大了。
山西除了著名杏花村、汾酒系列產(chǎn)品之外，還有汾陽(yáng)王、六曲香酒，桑落酒，甘泉酒，潞酒，堡子酒，太原特曲，玉堂春酒 ，汾雁香酒，特制恒山老白干等。
陜西除了西鳳酒之外，還有太白酒、老榆林酒、長(zhǎng)安老窖、白水杜康、大明宮酒、麟州坊、蘆河酒、軒轅酒、安塞酒、三邊酒、忠芝酒、醇古酒、醉鄉(xiāng)酒、棗園紅酒、西漢美酒、唐金鳳酒、柳林酒等。
內(nèi)蒙古除了河套王之外，還有寧城老窖、草原白等。
甘肅有金徽酒，還有九糧液和崆峒酒等。
東北版塊。東北白酒品牌眾多，雖然沒(méi)有什么高端酒，但在低端酒領(lǐng)域東北酒占據(jù)很大優(yōu)勢(shì)，每個(gè)地級(jí)市場(chǎng)都有各自暢銷(xiāo)的地產(chǎn)品牌。比較知名的有黑龍江的老村長(zhǎng)、黑土地、玉泉、北大倉(cāng)、富裕老窖等;遼寧的老龍口、道光廿五、鐵剎山、三溝、鳳城老窖等;吉林的榆樹(shù)錢(qián)、大泉源、洮南香、洮兒河、龍泉春、吉久王等。（酒評(píng)網(wǎng) 文刀劉）
