醫(yī)學(xué)指導(dǎo)：廣東省中醫(yī)院主任醫(yī)師 池曉玲
在我們的日常飲食中，很多食物都具有解酒的功效，如蘿卜、香蕉、梨、柚子、西紅柿、水蜜桃、枇杷、桑椹、葛花、菊花、扁豆等都有解酒作用，葛花解酲湯等是解酒名方。以下根據(jù)不同體質(zhì)介紹幾個(gè)食療方。
木形人的體質(zhì)特點(diǎn)及食療方：
木形人的體質(zhì)特點(diǎn)：膚色蒼色，頭小，面長(zhǎng)，兩肩廣闊，背部挺直，身體小弱，手足靈活，并有才能，非常勞心，體力不強(qiáng)，多憂慮，作事勤勞。這種人對(duì)于時(shí)令的適應(yīng)，大多能耐春夏，不能耐受秋冬，感受秋冬寒冷之氣的侵襲，就容易生病。
葛花菊花蜜飲：葛花3克，菊花3克，蜂蜜10克。將葛花、菊花放入茶杯內(nèi)，加適量開水，浸泡5分鐘，加上蜂蜜即成。有清熱解酒，醒脾和胃的功效。
火形人的體質(zhì)特點(diǎn)及食療方
火形人的體質(zhì)特點(diǎn)：皮膚赤色，脊背肌肉寬厚，臉形瘦尖，頭小，肩背髀腹勻稱，手足小，步履穩(wěn)重，對(duì)事物的理解敏捷，走路時(shí)肩背搖動(dòng)，背部肌肉豐滿。其性格多氣，輕財(cái)，缺乏信心，多慮，認(rèn)識(shí)事物清楚，愛好漂亮，性情急，往往不能享受高齡而死亡。這種人對(duì)于時(shí)令的適應(yīng)，大多能耐春夏，不能耐受秋冬，感受秋冬寒冷之氣的侵襲，就容易生病。
枳椇子葛花飲：枳椇子15克，葛花10克，蜂蜜10克。枳椇子洗凈，加適量水，大火煮沸，小火煮20分鐘，加入葛花煮5分鐘，去渣取汁，待汁轉(zhuǎn)溫后，調(diào)入蜂蜜即成。有化積解酒，醒脾和胃的功效。
土形人的體質(zhì)特點(diǎn)及食療方
土形人的體質(zhì)特點(diǎn)：皮膚黃色，面圓，頭大、肩背豐厚，腹大，大腿到跳脛部都生得壯實(shí)，手足不大，肌肉豐滿，全身上下都很勻稱，步履穩(wěn)重，舉足輕，他們內(nèi)心安定，助人為樂，不喜依附權(quán)勢(shì)，而愛結(jié)交人。這種人對(duì)于時(shí)令的適應(yīng)，大多能耐秋冬，不能耐受春夏，感受春夏之氣的侵襲，就容易生病。
草豆砂仁荷葉飲：草果2克，白扁豆15克，砂仁2克，荷葉半張。將荷葉洗凈，切碎，與洗凈的草果、白扁豆、砂仁一同放入沙鍋內(nèi)，加足量水，大火煮沸，改用小火煨煮20分鐘，用潔凈紗布過濾，取汁即成。有解酒消食，行氣寬脹，和胃止嘔的功效。
金形人的體質(zhì)特點(diǎn)及食療方
金形人的體質(zhì)特點(diǎn)：體形比較瘦小，但肩背較寬，方形臉，鼻直口闊，四肢清瘦，動(dòng)作敏捷，膚色較白，呼吸平緩，說話雖少，但語出驚人，心胸寬廣，富有遠(yuǎn)見穩(wěn)重自持，組織力強(qiáng)，為人敦厚，做事認(rèn)真。這種人對(duì)于時(shí)令的適應(yīng)，大多能耐秋冬，不能耐受春夏，感受春夏之氣的侵襲，就容易生病。
蜂蜜蘿卜：白蘿卜250克，蜂蜜100克。白蘿卜洗凈，切丁，放入沸水中即刻撈出、晾干，放入鍋內(nèi)，加蜂蜜，用文火煮沸調(diào)勻即可。有化積寬中，下氣化痰，解酒等功效。
水形人的體質(zhì)特點(diǎn)及食療方
水形人的體質(zhì)特點(diǎn)：體型比較胖，偏矮，頭較大，腮部較寬，腹部較大，膚色偏黑，腰臀稍大，手指短，發(fā)密而黑，怕寒喜暖。機(jī)智，靈巧，步態(tài)，反映靈活，詭計(jì)，善辯，喜動(dòng)，富于靈感，好幻想，喜自由，多疑嫉妒，心胸比較狹窄。這種人對(duì)于時(shí)令的適應(yīng)，大多能耐秋冬，不能耐受春夏，感受春夏之氣的侵襲，就容易生病。
良姜粥：高良姜20克，粳米100克。將高良姜洗凈，去皮，切成細(xì)絲，入鍋，加適量水，用小火煎煮20分釧，去渣取汁，與淘洗干凈的粳米同入鍋中，加適量水，先用大火煮沸，改用小火煮成粥即成。有溫胃散寒，暖中止吐、消食醒酒的功效。(廣東省中醫(yī)院)
