喝葡萄酒好還是服用白藜蘆醇合成藥物好？
眾所周知，葡萄酒中的白藜蘆醇對(duì)人體健康非常有益。最近，一項(xiàng)最新研究就表明，紅葡萄酒中的白藜蘆醇可以幫助抵抗結(jié)腸直腸癌；還可以幫助病人加速受傷器官的修復(fù)。既然白藜蘆醇好處這么多，那么是不是攝入量越多越好呢？
1、什么是白藜蘆醇？
白藜蘆醇是一種對(duì)人體健康有益的多酚類化合物，在紅葡萄酒和一些食物中均可發(fā)現(xiàn)。它是一種天然的抗炎物質(zhì)和強(qiáng)抗氧化劑，能減少人體萎靡不振，預(yù)防糖尿病和癌癥等情況的發(fā)生。
不過隨著白藜蘆醇的功效為人熟知后，與白藜蘆醇相關(guān)的保健藥品也逐漸火熱起來。那么到底是從藥物制品中攝入更多的白藜蘆醇好，還是每天喝一杯葡萄酒緩慢攝取要好呢？且聽科學(xué)家如何說。
2、喝葡萄酒好還是服用白藜蘆醇合成藥物好？
在過去的諸多研究中，科學(xué)家總是采用大劑量（遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過人體日常攝入量）的白藜蘆醇來進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。他們似乎認(rèn)為：好的東西，應(yīng)當(dāng)越多越好。不過，最近一個(gè)來自英國萊斯特大學(xué)的研究組就對(duì)這種“越多越好”的觀念提出了質(zhì)疑。
通過實(shí)驗(yàn)，他們發(fā)現(xiàn)：喝一杯紅葡萄酒攝入的少量白藜蘆醇含量比服用藥物攝取大劑量的白藜蘆醇效果更明顯。
3、科學(xué)實(shí)驗(yàn)依據(jù)
2015 年 7 月 29 日，美國科學(xué)轉(zhuǎn)化醫(yī)學(xué)期刊上發(fā)表的一篇報(bào)告就陳述了如何通過化學(xué)預(yù)防治療來解決結(jié)腸直腸癌的問題。所謂化學(xué)預(yù)防，指的是通過使用藥物、維生素或合成化合藥物來阻止、減緩癌癥的發(fā)生發(fā)展以及復(fù)發(fā)的可能性的一種科學(xué)方法。
而在此之前的實(shí)驗(yàn)中，研究人員總是采用大劑量的白藜蘆醇作用于癌細(xì)胞，卻往往發(fā)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)結(jié)果不僅令人失望，甚至出現(xiàn)前后矛盾的情況。
在“少即是多”理念的帶領(lǐng)下，研究有了新進(jìn)展。在這次研究中，萊斯特大學(xué)的研究人員測(cè)試了正常攝入白藜蘆醇對(duì)人體的作用。他們提取了一標(biāo)準(zhǔn)杯紅葡萄酒中的白藜蘆醇，作用于老鼠和人體的癌組織細(xì)胞。同時(shí)，他們還從比一杯紅葡萄酒的白藜蘆醇含量高出 200 倍的藥物制品中提取了白藜蘆醇，并同樣作用于老鼠和人體的癌細(xì)胞。
結(jié)果發(fā)現(xiàn)：一杯紅葡萄酒中所含的白藜蘆醇含量足以對(duì)抗結(jié)腸直腸癌細(xì)胞，并能阻止癌細(xì)胞的進(jìn)一步擴(kuò)散，其作用比大劑量的白藜蘆醇更加明顯。而且在對(duì)老鼠進(jìn)行的試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，當(dāng)少劑量攝入白藜蘆醇時(shí)，機(jī)體有 52% 的可能性減少腫瘤負(fù)荷及癌細(xì)胞的數(shù)量或大??；而當(dāng)高劑量攝入時(shí)，僅有 25% 的幾率。
4、白藜蘆醇還能幫助機(jī)體損傷器官得以修復(fù)？
長久以來，白藜蘆醇對(duì)人體的健康作用僅限于抗炎和抗氧化功效，但是來自臺(tái)灣長庚大學(xué)研究組的多個(gè)最新研究表明，白藜蘆醇或可幫助創(chuàng)傷器官得以修復(fù)。因?yàn)榘邹继J醇可以改變細(xì)胞之間的相互作用，觸發(fā)機(jī)體產(chǎn)生一種對(duì)炎癥具有顯著抑制和對(duì)損傷器官具有復(fù)原作用的化合物。
據(jù)研究，這并不是白藜蘆醇為人熟知的抗炎作用和抗氧化功效的功勞，而是白藜蘆醇另一種尚未發(fā)現(xiàn)的隱含功效所致。所以說，關(guān)于白藜蘆醇的健康功效還有待進(jìn)一步研究，我們也期待科學(xué)研究人員能給出更多對(duì)人體健康有利的信息。（文/Wine Spectator）轉(zhuǎn)自紅酒百科全書
