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中國葡萄酒足以與進(jìn)口酒比肩 已進(jìn)入國際化競爭

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2015-11-29  瀏覽次數(shù):812
核心提示:中國葡萄酒足以與進(jìn)口酒比肩 已進(jìn)入國際化競爭 11月26日,由中國食協(xié)葡萄酒果酒專家委員會主辦的國產(chǎn)葡萄酒品鑒交流會在北京大
 中國葡萄酒足以與進(jìn)口酒比肩 已進(jìn)入國際化競爭

 

1126日,由中國食協(xié)葡萄酒果酒專家委員會主辦的國產(chǎn)葡萄酒品鑒交流會在北京大方飯店成功舉辦,來自新浪、搜狐、騰訊等綜合、財(cái)經(jīng)、時(shí)尚、生活類主流媒體記者以及酒類專業(yè)媒體記者和高端葡萄酒愛好者、行業(yè)專家、葡萄酒企業(yè)技術(shù)高管,共計(jì)100余人參加了此次活動。在國家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家段長青教授的指導(dǎo)和帶領(lǐng)下,與會者集中品嘗了張?jiān)!㈤L城、王朝、威龍、豐收、中葡尼雅、通化、通天、金沙、貴族等國內(nèi)葡萄酒領(lǐng)軍企業(yè)共22款不同風(fēng)格不同價(jià)位的葡萄酒品。

此次活動旨在展現(xiàn)中國葡萄酒的產(chǎn)區(qū)特色、風(fēng)格特點(diǎn),以及各企業(yè)在典型性研究和提升產(chǎn)品品質(zhì)等方面做出的努力,與會媒體和愛好者紛紛表示,國產(chǎn)葡萄酒足夠讓人驚喜,其獨(dú)特的風(fēng)格特點(diǎn)和良好品質(zhì)足以和市場上的進(jìn)口酒比肩,中國葡萄酒行業(yè)前途光明。

據(jù)了解,此次品鑒會選取的酒品包括干紅、干白、桃紅、冰酒、起泡和利口酒等,基本涵蓋了主流的葡萄酒品類,大都是企業(yè)的暢銷和主打酒品,性價(jià)比高,上述企業(yè)產(chǎn)品占中國市場50%以上,能夠切實(shí)反映中國葡萄酒的發(fā)展現(xiàn)狀和特色。在活動現(xiàn)場,段長青教授首先做了主題演講,從氣候、土壤等要素切入,以釀酒葡萄種植的面積、品種和產(chǎn)酒量等詳盡數(shù)據(jù)為基礎(chǔ),深入分析了東北、昌黎、天津、膠東半島、懷涿盆地、黃土高原、新疆、河西走廊、賀蘭山東麓、西南等中國主要產(chǎn)區(qū)的特點(diǎn)和風(fēng)格,葡萄酒產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀一目了然。與會者能夠全面了解和認(rèn)知國產(chǎn)葡萄酒的版圖和發(fā)展歷程。在段教授引領(lǐng)下,與會者結(jié)合各產(chǎn)區(qū)的特點(diǎn),對每款酒的顏色、香氣、口感等諸多因素進(jìn)行品鑒之后,生產(chǎn)企業(yè)的技術(shù)高管都會對這款酒的釀造過程和風(fēng)格特點(diǎn)進(jìn)行詳細(xì)的介紹,隨后與會者將品鑒感受與企業(yè)技術(shù)高管等專家進(jìn)行交流,現(xiàn)場互動氣氛十分熱烈。通過集中的品鑒體驗(yàn),媒體記者和消費(fèi)者代表充分了解到:中國葡萄酒在各產(chǎn)區(qū)、骨干企業(yè)和科技人員的共通努力下,取得了很好的成績,市場上已經(jīng)有很多適合中國消費(fèi)者的、性價(jià)比良好的中國葡萄酒。

“羅馬并非一日建成” 。近年來,中國葡萄酒在國際舞臺上初露鋒芒,屢屢在布魯塞爾葡萄酒大賽等國際賽事中斬獲大獎。此外,在中國食品工業(yè)協(xié)會葡萄酒、果酒專家委員會,中國園藝學(xué)會葡萄與葡萄酒分會,法國名莊葡萄酒協(xié)會和南非葡萄酒聯(lián)合會共同主辦的國際領(lǐng)袖產(chǎn)區(qū)葡萄酒質(zhì)量大賽中,中國葡萄酒與來自世界各主要產(chǎn)區(qū)的知名葡萄酒甚至酒王同場競技,得到了一致好評并獲得最高級別的金質(zhì)獎。

對于中國葡萄酒贏得榮譽(yù),段教授分析道:“中國的優(yōu)秀葡萄酒企業(yè),根據(jù)各葡萄酒產(chǎn)區(qū)的特點(diǎn),對于當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境進(jìn)行了細(xì)致深入的研究,科學(xué)種植和精心培育最適宜的品種,在各個(gè)環(huán)節(jié)都做到了嚴(yán)格控制和精細(xì)化管理,加之成熟適宜的工藝和技術(shù),打造出了越來越多的優(yōu)秀產(chǎn)品。能夠獲獎對于每款葡萄酒來說都不是偶然,倒推他們的源頭,都是從多年前就開始非常踏實(shí)的下功夫,如果不是具備典型的風(fēng)格特點(diǎn),是很難在這么多優(yōu)秀的葡萄酒中脫穎而出的。”

縱觀世界主要的葡萄酒消費(fèi)國,無不將發(fā)展本國的葡萄酒產(chǎn)業(yè)作為核心戰(zhàn)略。中國食品工業(yè)協(xié)會葡萄酒專家委員會秘書長楊強(qiáng)表示,隨著國外葡萄酒的進(jìn)入,中國葡萄酒市場的競爭已經(jīng)進(jìn)入國際化競爭態(tài)勢,中國葡萄酒在競爭中成長發(fā)展。目前中國葡萄酒產(chǎn)品在企業(yè)、行業(yè)科學(xué)家、產(chǎn)區(qū)等各方面共同努力下,采取因地制宜科學(xué)有效的種植管理技術(shù),比如在埋土防寒區(qū)域采取廠字型樹形,適當(dāng)提高掛果高度、行間生草或覆蓋、肥水調(diào)控等種植技術(shù)保障優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄的生長,在釀造過程中選用優(yōu)質(zhì)的適宜酵母菌、合理的發(fā)酵工藝技術(shù)和依據(jù)酒體強(qiáng)度等因素采用高匹配度的適宜橡木桶材質(zhì)及類型,是目前國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的單品種葡萄酒產(chǎn)品已可以和國際主要產(chǎn)區(qū)的優(yōu)秀產(chǎn)品相媲美的關(guān)鍵所在。

本次中國葡萄酒品鑒交流會,通過媒體的傳播和消費(fèi)者代表的口碑傳播,消費(fèi)者能夠真正了解中國葡萄酒的發(fā)展?fàn)顩r,從而在今后市場中選擇更加適合自己、性價(jià)比更高的葡萄酒產(chǎn)品。而從世界葡萄酒產(chǎn)業(yè)來看,中國葡萄酒正逐步成熟,并成為世界葡萄酒版圖中不可或缺的組成部分。

正如楊強(qiáng)秘書長所說:“我們堅(jiān)信,在全行業(yè)的不懈努力下,中國葡萄酒市場會更加趨于理智,國內(nèi)葡萄酒產(chǎn)品經(jīng)過調(diào)整必將滿足消費(fèi)的個(gè)性化和大眾化等不同需求,中國葡萄酒必將在前行中會迎來一個(gè)燦爛的明天”。

 
 
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