近日，中國(guó)國(guó)產(chǎn)葡萄酒研討會(huì)暨青島大森酒業(yè)有限公司成立15周年慶典儀式在北京舉行。
與會(huì)專家指出，中國(guó)還處在葡萄酒消費(fèi)的初級(jí)階段，不是葡萄酒消費(fèi)的大國(guó)。目前的銷量，國(guó)外品牌占去了近半壁江山，對(duì)我們國(guó)產(chǎn)品牌造成了很大的沖擊。當(dāng)前，中國(guó)國(guó)產(chǎn)葡萄酒競(jìng)爭(zhēng)力不足的一個(gè)主要原因是原料問(wèn)題，七分原料，三分工藝。中國(guó)不是沒(méi)有好的葡萄，關(guān)鍵是很多人追求短期效益，急功近利;葡萄沒(méi)有到成熟期，糖度不夠、顏色未飽和就開(kāi)始采摘;有的企業(yè)追求數(shù)量，導(dǎo)致葡萄產(chǎn)量大，水分高，色澤淺，糖度低，產(chǎn)出的酒，質(zhì)量差、檔次低。所以國(guó)產(chǎn)葡萄酒的發(fā)展需要從根本上解決原料的問(wèn)題。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)去年消費(fèi)了116萬(wàn)噸(千升)葡萄酒，也就是19億瓶(750ml/瓶)，消費(fèi)量居世界第五，預(yù)計(jì)到2016年中國(guó)葡萄酒消費(fèi)將達(dá)到30.24億瓶。值得注意的是，近年來(lái)假冒葡萄酒的生產(chǎn)及銷售額呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。英敏特發(fā)布研究報(bào)告指出，目前，中國(guó)很多葡萄酒消費(fèi)者依然缺乏辨識(shí)葡萄酒真?zhèn)蔚哪芰?，有?span lang="EN-US">61%的葡萄酒消費(fèi)者不知道如何辨別葡萄酒品質(zhì)的高低。
