日前,貴州董酒超低價(jià)在天貓董酒旗艦店和天貓超市參加”雙十一“促銷,引起部分內(nèi)部人士反對的新聞引起了消費(fèi)者的普遍關(guān)注,為什么董酒虧本也要參加本次雙十一促銷呢?日前,記者采訪了貴州董酒互聯(lián)網(wǎng)運(yùn)營中心總經(jīng)理寇樹申。
”董酒推出的史無前例的雙十一促銷優(yōu)惠, 一方面是貴州董酒認(rèn)為董酒的發(fā)展離不開每一個(gè)消費(fèi)者的支持與厚愛,因此歷來堅(jiān)持以高性價(jià)比的好酒回饋給消費(fèi)者,此次雙十一史無前例的促銷規(guī)模,既是董酒向消費(fèi)者致敬的舉動(dòng),同時(shí)也符合雙十一作為一個(gè)全民購物節(jié)給予消費(fèi)者與平時(shí)完全不同的超高性價(jià)比的初衷,另一方面,董酒之所以愿意拿出遠(yuǎn)低于市場流通的價(jià)格,也是董酒讓消費(fèi)者以低價(jià)格享受到更好的酒,尤其是董酒作為國家保密配方和工藝的雙國密的擁有者,作為老八大名酒之一,作為一個(gè)堅(jiān)持純糧固態(tài)發(fā)酵的釀酒企業(yè),拿出超低價(jià)格,是讓消費(fèi)者能夠真正體會(huì)到中國傳統(tǒng)純糧好酒的真正品質(zhì),從而與當(dāng)前很多的新工藝白酒區(qū)別開“,寇樹申表示。
據(jù)了解,所謂的新工藝白酒,是使用高純度食用酒精、優(yōu)質(zhì)水和酒醅(酒糟),通過直接勾兌、串香蒸餾或浸香蒸餾等三種工藝生產(chǎn)出的白酒,而純糧固態(tài)發(fā)酵則全部由糧食發(fā)酵蒸餾而成,同時(shí)要經(jīng)過比較長久的窖藏等系列的工序。新工藝白酒具有節(jié)約糧食的優(yōu)勢,同時(shí)酒液更清晰,符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的白酒是安全的,但是新工藝白酒與傳統(tǒng)純糧固態(tài)發(fā)酵相比,其風(fēng)味物質(zhì)更少,因此從口感上來講,要差于純糧固態(tài)發(fā)酵白酒,而由于新工藝白酒生產(chǎn)簡單,甚至可以直接從其他企業(yè)購買基酒,從而不需要企業(yè)自建發(fā)酵池,加上食用酒精出酒率高于純糧固態(tài)發(fā)酵酒,因此噸酒成本更低。
業(yè)內(nèi)人士指出,因?yàn)樾鹿に嚢拙乒に嚭唵?、成本低,尤其是消費(fèi)者對白酒釀造的不了解,加上行業(yè)并沒有強(qiáng)制要求標(biāo)注是否新工藝白酒,伴隨著前幾年行業(yè)的高速發(fā)展,不少相當(dāng)比例的白酒企業(yè)都有出品新工藝白酒,而消費(fèi)者比較困擾的為什么同一個(gè)品牌不同系列的酒的價(jià)格、酒質(zhì)會(huì)差別大的原因之一就在這里。
”董酒歷來堅(jiān)持并且倡導(dǎo)純糧固態(tài)發(fā)酵,希望消費(fèi)者能夠在理性飲酒的基礎(chǔ)上,多喝好酒。而從市場上來看,新工藝白酒目前占據(jù)了市場上的很大份額,并且純糧固態(tài)發(fā)酵白酒成本高的原因使得其價(jià)格也較高,消費(fèi)者不容易接觸到純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒,因此,在研究今年的雙十一的促銷策略時(shí),公司高層就提出通過讓利的方式,讓更多的消費(fèi)者以超低的價(jià)格,甚至低于市場上新工藝白酒的價(jià)格,來感受純糧固態(tài)發(fā)酵的董酒的好酒“,寇樹申指出,讓更多消費(fèi)者以超低的價(jià)格品鑒到優(yōu)質(zhì)的純糧固態(tài)發(fā)酵好酒才是本次活動(dòng)的另一主因。
一位不愿具名的營銷專家也指出,酒行業(yè)的潛規(guī)則早晚要被擺到消費(fèi)者面前,因此董酒此次利用雙十一的平臺(tái),以超低價(jià)格向消費(fèi)者推介純糧固態(tài)發(fā)酵,可以理解為企業(yè)為傳統(tǒng)白酒正名之舉,同時(shí)從企業(yè)層面來講,基于對董酒酒質(zhì)的自信,董酒超低價(jià)參加雙十一對自身來講也有一定的正面影響,讓消費(fèi)者感受到了董酒與新工藝白酒在酒質(zhì)方面的區(qū)別,通過消費(fèi)者的口感感受,增加消費(fèi)者對董酒的口感記憶,進(jìn)而通過消費(fèi)者之間的口口相傳,相當(dāng)于為董酒做了一次公眾推廣,反而會(huì)促進(jìn)董酒今后在市場上銷售,由此來看,董酒此次參加雙十一是賠本的,但是從行業(yè)效益以及經(jīng)銷商未來的利益來看都是正向的。
“新工藝白酒的誕生具有歷史背景,是適合20世紀(jì)60年代中國糧食供應(yīng)緊張而產(chǎn)生的,不能完全抹殺其存在的意義,但是消費(fèi)者具有知情權(quán),我們在此也呼吁行業(yè)和企業(yè)要更加透明公平的面對消費(fèi)者,也希望更多的堅(jiān)持純糧釀造的企業(yè)加入到倡導(dǎo)傳統(tǒng)白酒的隊(duì)伍中,共建一個(gè)和良好的白酒行業(yè)發(fā)展氛圍。“寇樹申表示。
另據(jù)了解,為規(guī)范白酒企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營行為,幫助消費(fèi)者識別和判定白酒產(chǎn)品的原料、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量水平和性價(jià)比,中國食品協(xié)會(huì)白酒專業(yè)委員會(huì)發(fā)布實(shí)施了我國白酒行業(yè)第一個(gè)自律性生產(chǎn)工藝技術(shù)規(guī)范——《全國白酒行業(yè)純糧固態(tài)發(fā)酵白酒行業(yè)規(guī)范》,消費(fèi)者只要認(rèn)準(zhǔn)純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志,就能選購到地地道道的傳統(tǒng)工藝釀造的品質(zhì)白酒,但由于有關(guān)工作正在推行中,使用該標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)未能完全涵蓋全行業(yè),因此消費(fèi)者在選購未標(biāo)明該標(biāo)志的白酒時(shí),也可以詢問酒業(yè)專家或者生產(chǎn)企業(yè)。(佳釀網(wǎng))