日前，貴州董酒超低價在天貓董酒旗艦店和天貓超市參加”雙十一“促銷，引起部分內(nèi)部人士反對的新聞引起了消費者的普遍關(guān)注，為什么董酒虧本也要參加本次雙十一促銷呢?日前，記者采訪了貴州董酒互聯(lián)網(wǎng)運營中心總經(jīng)理寇樹申。
”董酒推出的史無前例的雙十一促銷優(yōu)惠， 一方面是貴州董酒認(rèn)為董酒的發(fā)展離不開每一個消費者的支持與厚愛，因此歷來堅持以高性價比的好酒回饋給消費者，此次雙十一史無前例的促銷規(guī)模，既是董酒向消費者致敬的舉動，同時也符合雙十一作為一個全民購物節(jié)給予消費者與平時完全不同的超高性價比的初衷，另一方面，董酒之所以愿意拿出遠(yuǎn)低于市場流通的價格，也是董酒讓消費者以低價格享受到更好的酒，尤其是董酒作為國家保密配方和工藝的雙國密的擁有者，作為老八大名酒之一，作為一個堅持純糧固態(tài)發(fā)酵的釀酒企業(yè)，拿出超低價格，是讓消費者能夠真正體會到中國傳統(tǒng)純糧好酒的真正品質(zhì)，從而與當(dāng)前很多的新工藝白酒區(qū)別開“，寇樹申表示。
據(jù)了解，所謂的新工藝白酒，是使用高純度食用酒精、優(yōu)質(zhì)水和酒醅(酒糟)，通過直接勾兌、串香蒸餾或浸香蒸餾等三種工藝生產(chǎn)出的白酒，而純糧固態(tài)發(fā)酵則全部由糧食發(fā)酵蒸餾而成，同時要經(jīng)過比較長久的窖藏等系列的工序。新工藝白酒具有節(jié)約糧食的優(yōu)勢，同時酒液更清晰，符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的白酒是安全的，但是新工藝白酒與傳統(tǒng)純糧固態(tài)發(fā)酵相比，其風(fēng)味物質(zhì)更少，因此從口感上來講，要差于純糧固態(tài)發(fā)酵白酒，而由于新工藝白酒生產(chǎn)簡單，甚至可以直接從其他企業(yè)購買基酒，從而不需要企業(yè)自建發(fā)酵池，加上食用酒精出酒率高于純糧固態(tài)發(fā)酵酒，因此噸酒成本更低。
業(yè)內(nèi)人士指出，因為新工藝白酒工藝簡單、成本低，尤其是消費者對白酒釀造的不了解，加上行業(yè)并沒有強制要求標(biāo)注是否新工藝白酒，伴隨著前幾年行業(yè)的高速發(fā)展，不少相當(dāng)比例的白酒企業(yè)都有出品新工藝白酒，而消費者比較困擾的為什么同一個品牌不同系列的酒的價格、酒質(zhì)會差別大的原因之一就在這里。
”董酒歷來堅持并且倡導(dǎo)純糧固態(tài)發(fā)酵，希望消費者能夠在理性飲酒的基礎(chǔ)上，多喝好酒。而從市場上來看，新工藝白酒目前占據(jù)了市場上的很大份額，并且純糧固態(tài)發(fā)酵白酒成本高的原因使得其價格也較高，消費者不容易接觸到純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒，因此，在研究今年的雙十一的促銷策略時，公司高層就提出通過讓利的方式，讓更多的消費者以超低的價格，甚至低于市場上新工藝白酒的價格，來感受純糧固態(tài)發(fā)酵的董酒的好酒“，寇樹申指出，讓更多消費者以超低的價格品鑒到優(yōu)質(zhì)的純糧固態(tài)發(fā)酵好酒才是本次活動的另一主因。
一位不愿具名的營銷專家也指出，酒行業(yè)的潛規(guī)則早晚要被擺到消費者面前，因此董酒此次利用雙十一的平臺，以超低價格向消費者推介純糧固態(tài)發(fā)酵，可以理解為企業(yè)為傳統(tǒng)白酒正名之舉，同時從企業(yè)層面來講，基于對董酒酒質(zhì)的自信，董酒超低價參加雙十一對自身來講也有一定的正面影響，讓消費者感受到了董酒與新工藝白酒在酒質(zhì)方面的區(qū)別，通過消費者的口感感受，增加消費者對董酒的口感記憶，進而通過消費者之間的口口相傳，相當(dāng)于為董酒做了一次公眾推廣，反而會促進董酒今后在市場上銷售，由此來看，董酒此次參加雙十一是賠本的，但是從行業(yè)效益以及經(jīng)銷商未來的利益來看都是正向的。
“新工藝白酒的誕生具有歷史背景，是適合20世紀(jì)60年代中國糧食供應(yīng)緊張而產(chǎn)生的，不能完全抹殺其存在的意義，但是消費者具有知情權(quán)，我們在此也呼吁行業(yè)和企業(yè)要更加透明公平的面對消費者，也希望更多的堅持純糧釀造的企業(yè)加入到倡導(dǎo)傳統(tǒng)白酒的隊伍中，共建一個和良好的白酒行業(yè)發(fā)展氛圍。“寇樹申表示。
另據(jù)了解，為規(guī)范白酒企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營行為，幫助消費者識別和判定白酒產(chǎn)品的原料、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量水平和性價比，中國食品協(xié)會白酒專業(yè)委員會發(fā)布實施了我國白酒行業(yè)第一個自律性生產(chǎn)工藝技術(shù)規(guī)范——《全國白酒行業(yè)純糧固態(tài)發(fā)酵白酒行業(yè)規(guī)范》，消費者只要認(rèn)準(zhǔn)純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志，就能選購到地地道道的傳統(tǒng)工藝釀造的品質(zhì)白酒，但由于有關(guān)工作正在推行中，使用該標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)未能完全涵蓋全行業(yè)，因此消費者在選購未標(biāo)明該標(biāo)志的白酒時，也可以詢問酒業(yè)專家或者生產(chǎn)企業(yè)。（佳釀網(wǎng)）
