11月8日，中國(guó)白酒工藝大師、仰韶酒業(yè)董事長(zhǎng)侯建光，在相關(guān)工作人員的陪同下，走進(jìn)仰韶白酒博士后研發(fā)基地與博士后公寓，詳細(xì)考察了陶香型白酒課題的研究進(jìn)程及仰韶技術(shù)人才的工作生活環(huán)境。
在參觀過(guò)程中，侯建光董事長(zhǎng)指出，“我們做的一系列努力只為兩個(gè)目的：一是白酒食品安全，就是要為消費(fèi)者生產(chǎn)質(zhì)量過(guò)硬，品質(zhì)優(yōu)良的好酒，喝著放心。二是要研究白酒風(fēng)味，做陶香獨(dú)特風(fēng)格，要好喝，喝著舒心。”
誠(chéng)然，這是一個(gè)品質(zhì)營(yíng)銷的時(shí)代，更是一個(gè)傳統(tǒng)工藝與科技創(chuàng)新聯(lián)姻的時(shí)代。酒企在滿足消費(fèi)者對(duì)白酒品質(zhì)的需求之外，更要關(guān)注消費(fèi)者在口感味蕾、風(fēng)格喜好等方面的高層次需求。
早在今年4月8日，河南首個(gè)“白酒博士后研發(fā)基地”落戶仰韶；今年6月9日，河南仰韶酒業(yè)有限公司博士后研發(fā)基地陶香型白酒科研項(xiàng)目開題儀式舉行之后，一直以創(chuàng)新營(yíng)銷與品質(zhì)擔(dān)當(dāng)引領(lǐng)豫酒風(fēng)尚的仰韶酒業(yè)即依托自身資源，就陶香型白酒中特性香味成分、陶香型白酒中多香整合工藝，以及陶香型白酒釀造環(huán)境中微生物成分等多項(xiàng)領(lǐng)域展開科研。
通過(guò)半年多的技術(shù)攻關(guān)，陶香型白酒的理論基礎(chǔ)目前正逐漸完善，仰韶當(dāng)?shù)貐^(qū)域特異性微生物的環(huán)境變化過(guò)程、窖泥老熟、槽胚微生物變化過(guò)程，以及這些對(duì)陶香型白酒的風(fēng)格和口味形成的影響等等，也均得到有效的技術(shù)支撐，陶香型科研項(xiàng)目取得了突破性進(jìn)展。
取得這些成績(jī)的背后，是仰韶酒業(yè)擁有國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委4名、河南省白酒評(píng)委11名，以及釀酒專業(yè)技術(shù)人才386名的基礎(chǔ)沉淀；是仰韶酒業(yè)近年來(lái)加大投入，不斷引進(jìn)先進(jìn)生產(chǎn)、檢測(cè)設(shè)備的實(shí)力催生。
從2008年江南大學(xué)釀酒研究中心在仰韶設(shè)立分院，到中華陶香型白酒的誕生，扛起為豫酒代言的大旗，再到河南首個(gè)白酒博士后研發(fā)基地落戶，技術(shù)人才的培養(yǎng)與高科技設(shè)備的引進(jìn)，為仰韶酒的品質(zhì)提升帶來(lái)了新鮮活力，彩陶坊也因此多獲殊榮，成為豫酒品質(zhì)的標(biāo)桿，成為河南禮遇外賓、對(duì)外展示中原文化與形象的一張經(jīng)典名片。
