仰韶王軍學(xué)：陶香型白酒的傳承與創(chuàng)新

--專訪河南仰韶營銷有限公司總經(jīng)理助理兼市場總監(jiān)王軍學(xué)

仰韶酒淵源：孕育陶器之中  因陶而香因陶而美

四川的濃香型白酒、貴州的醬香型白酒等等，不同地區(qū)都有其特色的酒類代表，而豫酒相對來說卻特色平平。2009年仰韶彩陶坊酒開始投入市場，因其混合的香味、獨(dú)特的釀造方法、古舊典雅的彩陶瓶外形以及所蘊(yùn)含的仰韶文化，被譽(yù)為豫酒中高端類型第一品牌，成為了豫酒的形象代言。逐漸走向豫酒中高端品類代表的寶座，也漸次成為豫酒的形象代言。中國白酒界泰斗沈怡方等曾稱其是中國傳統(tǒng)白酒香型的一大創(chuàng)新，自此陶香成為中國白酒的第十三種香型，仰韶酒也因此得名。

這種獨(dú)特的香型到底是怎樣一種香呢？仰韶營銷有限公司總經(jīng)理助理兼市場總監(jiān)王軍學(xué)描述到，“陶香酒的特點(diǎn)在于它不僅僅是一種香，而是陶醬、陶濃、陶清、陶兼多香融合形成的特殊風(fēng)格。”通過陶釀工藝融合，形成了獨(dú)有的白酒香型。

 “陶質(zhì)材料在白酒生產(chǎn)中普遍應(yīng)用，但多數(shù)只局限于在白酒儲存即陶壇貯藏方面。而我們則使用了有別于很多企業(yè)的特殊的陶窖發(fā)酵，陶甑蒸餾，形成自己獨(dú)創(chuàng)的一種陶釀工藝，這就是我們特色的釀造過程。”王軍學(xué)解釋道。另外還有“陶瓶盛裝”，這就是仰韶酒獨(dú)創(chuàng)的“四陶”工藝。

陶瓶的古典外形，彰顯仰韶文化特色的彩陶圖案，讓仰韶彩陶坊酒具有了與其品牌調(diào)性相一致的文化符號和獨(dú)特外表，也讓消費(fèi)者對仰韶彩陶坊酒具有很高的識別度。正如仰韶酒業(yè)掌門人曾說的，兼具內(nèi)在酒質(zhì)、外在包裝以及產(chǎn)品理念才能真正打動消費(fèi)者，只有消費(fèi)者認(rèn)可的產(chǎn)品才可稱得上是好產(chǎn)品。

仰韶酒品牌：品質(zhì)是根本 營銷必不可少

近年來，中國白酒市場經(jīng)濟(jì)疲軟，各類酒業(yè)銷量都大幅下滑，但仰韶酒近幾年卻連續(xù)逆勢增長，銷量穩(wěn)步攀升，并入選“中國白酒工業(yè)百強(qiáng)企業(yè)”的輝煌業(yè)績。王軍學(xué)介紹道，“我們近年的產(chǎn)銷量大概在三萬多噸，中高端占比在百分之八十以上。”

那么，仰韶酒如何做到逆勢而上？王軍學(xué)認(rèn)為，四字即可概括“品質(zhì)至上”。他比喻說，“巧婦難為無米之炊”、“酒香也怕巷子深”，這兩句話說明了品質(zhì)與營銷必不可少的依賴關(guān)系。“巧婦難為無米之炊”，沒有高品質(zhì)的好酒，其他任何戰(zhàn)略措施都是空話。那到底該怎么界定好酒呢？仰韶酒業(yè)的掌門人認(rèn)為，“好喝、耐喝、好受、有益”的酒就是好酒，這也是中國白酒泰斗梁邦昌盛贊陶香仰韶酒時(shí)說的話。專業(yè)的評定標(biāo)準(zhǔn)與測試，頂尖級的釀酒技術(shù)人員，雄厚的科研技術(shù)力量以及獨(dú)創(chuàng)的“四陶”釀酒工藝技術(shù)，使得仰韶酒經(jīng)過了市場高品質(zhì)白酒要求的檢驗(yàn)，得到消費(fèi)者的認(rèn)可。在品質(zhì)、外觀方面獲得了國家專利30余項(xiàng)，還獲得了“2015布魯塞爾國際烈性酒大賽金獎(jiǎng)”。

同時(shí)，“當(dāng)然也離不開營銷的支撐，好酒也怕巷子深。”王軍學(xué)表示，“比如說，最初在產(chǎn)品研發(fā)的過程中，我們賦予了它很多的理念。首先讓消費(fèi)者記住一個(gè)產(chǎn)品，得在你的產(chǎn)品上能能夠找到一些他記憶的符號點(diǎn)，比如我們的瓶子、品牌是同一個(gè)概念，是表里如一的一個(gè)產(chǎn)品。用的我們彩陶文化的瓶形，很容易通過外形記住這個(gè)產(chǎn)品，同時(shí)這也是它所蘊(yùn)含的仰韶文化，這樣從品質(zhì)到產(chǎn)品的外包裝，然后再到符號點(diǎn)的記憶，概念化的記憶，逐步在消費(fèi)者心智中形成品牌印記，再通過一系列的營銷推廣，從嘗試性消費(fèi)，到品質(zhì)的認(rèn)同進(jìn)而形成重復(fù)性消費(fèi)，一步步使其形成仰韶彩陶坊酒的忠實(shí)粉絲。”

仰韶酒未來：借助綜合平臺  深獨(dú)擁抱電商

互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，單純的線下交易已不足以滿足人們?nèi)粘Ｉ畹谋憷枨?。同時(shí)，如果想進(jìn)一步走向全國，甚至出口國外，互聯(lián)網(wǎng)成了必不可少的工具之一。而仰韶酒較早地布局“互聯(lián)網(wǎng)+”，在幾大電商平臺均開設(shè)網(wǎng)上旗艦店。

同樣，搜索引擎中輸入“仰韶酒”也可輕易而便捷地搜索到這些大型電商平臺的仰韶酒專賣店，王軍學(xué)說道：“我們處在互聯(lián)網(wǎng)年代，也在進(jìn)行互聯(lián)網(wǎng)電商的探索，當(dāng)然也和電商進(jìn)行了探索性的合作。”但是酒類在互聯(lián)網(wǎng)平臺該如何有效營銷，還未有明確的、規(guī)范性先例。“在當(dāng)前的這個(gè)時(shí)期，大家都在探索最優(yōu)質(zhì)的互聯(lián)網(wǎng)營銷手段，已經(jīng)成形的模式、平臺也是如此，但目前大家還沒有得出一個(gè)清晰可行的結(jié)論。除了與第三方平臺合作，我們企業(yè)本身也正在研發(fā)自己的垂直電商平臺，如自己的官方銷售網(wǎng)站、手機(jī)端APP的銷售等。”

互聯(lián)網(wǎng)+大潮已強(qiáng)勢來襲，傳統(tǒng)酒業(yè)該如何結(jié)合自身優(yōu)勢融入其中，并開創(chuàng)屬于自己的的生存方式，雖未有定論，卻是各個(gè)傳統(tǒng)酒企迫在眉睫的問題。

美酒飄香，禁不住誘惑在所難免，但理性飲酒、健康飲酒仍是亙古不變的倫理核心。“即便作為白酒生產(chǎn)企業(yè)，理性飲酒也并不和我們企業(yè)宗旨相悖，甚至完全不沖突，我們早就提倡消費(fèi)者健康飲酒，少喝酒，喝好酒。誠如那句廣告語所說：酒雖好，可不要貪杯呀。”王軍學(xué)最后笑談到。