白酒作為一個(gè)傳統(tǒng)的行業(yè)如今卻面臨產(chǎn)業(yè)危機(jī)，隨著80后、90后逐漸成家立業(yè)，年輕人更加習(xí)慣喝紅酒、洋酒和啤酒，加上近幾年預(yù)調(diào)雞尾酒也頗受歡迎。而白酒這么多年目標(biāo)一直鎖定中老年，導(dǎo)致消費(fèi)群體出現(xiàn)斷層現(xiàn)象。不久前瀘州秀水坊推出的“阿禮九九”，還有江小白等等都是主打年輕人市場(chǎng)，并且取得良好效果。
連續(xù)三年低迷的白酒市場(chǎng)在2015年第三季度有了微弱回暖，日前各大酒企披露的中報(bào)數(shù)據(jù)顯示，茅臺(tái)實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)78.82億元，同比增長(zhǎng)9.11%，以157.79億元的銷售額遠(yuǎn)超其他酒企。西鳳、水井坊、酒鬼酒等酒企也出現(xiàn)了不同程度的增長(zhǎng)。
今年7月底，一直被認(rèn)為是白酒行業(yè)價(jià)格風(fēng)向標(biāo)的53度飛天茅臺(tái)，價(jià)格從1099元升到1199元。8月3日，五糧液方面公開確認(rèn)，其52度五糧液出廠價(jià)由每瓶609元調(diào)整到659元，價(jià)格目前已上漲，實(shí)際成交價(jià)在680元左右。8月8日，瀘州老窖也宣布全面調(diào)價(jià)。
白酒市場(chǎng)終于要擺脫低迷，重現(xiàn)昔日繁榮了嗎?有業(yè)內(nèi)人士分析，從已公布中報(bào)數(shù)據(jù)的23家企業(yè)來(lái)看，8家企業(yè)營(yíng)業(yè)收入同比減少，11家企業(yè)凈利潤(rùn)同比下滑。白酒市場(chǎng)部分酒企實(shí)現(xiàn)盈利增長(zhǎng)只是個(gè)例，未來(lái)，白酒企業(yè)還需要很長(zhǎng)一段時(shí)間的轉(zhuǎn)型之痛，合并重組將是白酒市場(chǎng)的常態(tài)。
“產(chǎn)能過(guò)剩，產(chǎn)品與市場(chǎng)脫節(jié)是目前白酒市場(chǎng)的一個(gè)主要問(wèn)題。”該業(yè)內(nèi)人士表示，白酒的目標(biāo)消費(fèi)群體多在40歲以上，40歲以下的年輕消費(fèi)者尤其是80后、90后，更習(xí)慣喝洋酒、紅酒和啤酒。這就注定了白酒的消費(fèi)有斷層，如果白酒不能為80，90后的新進(jìn)消費(fèi)群體有所改變，不能為他們量身定制貼近他們的消費(fèi)習(xí)慣，那么被拋棄是注定的結(jié)果。
產(chǎn)品升級(jí)，與年輕消費(fèi)市場(chǎng)更貼近顯然是白酒企業(yè)必須做出的選擇。目前，已經(jīng)有不少酒企推出了相應(yīng)產(chǎn)品。瀘州秀水坊推出的“阿禮九九”就是典型的代表。
“簡(jiǎn)約輕奢是一個(gè)大方向。”該業(yè)內(nèi)人士分析，“阿禮九九”的包裝非常有特點(diǎn)，酒瓶呈細(xì)長(zhǎng)型，藍(lán)色漸變及紅色漸變的基本款非常簡(jiǎn)約，瓶身中間部分鑲鉆點(diǎn)綴，簡(jiǎn)約中又帶有奢華。酒的市場(chǎng)售價(jià)為中等價(jià)位，非常符合年輕消費(fèi)者的輕奢消費(fèi)觀或者轉(zhuǎn)型蛻變成蝶，或者默守陳規(guī)死亡。白酒是會(huì)退出歷史舞臺(tái)還是再創(chuàng)繁華盛景，就看各大酒企八仙過(guò)海，各顯神通了。
