牛欄山要做不一樣的百億酒企!
今天上午，在中清酒業(yè)釀造技藝發(fā)展中心成立大會(huì)上，牛欄山酒廠廠長(zhǎng)宋克偉作為該中心第一屆理事會(huì)理事發(fā)言時(shí)，提出了牛欄山要在2020年實(shí)現(xiàn)百億目標(biāo)。這個(gè)講話當(dāng)時(shí)就吸引了所有的參會(huì)者，因?yàn)檫@是牛欄山首次提出百億目標(biāo)。就是那個(gè)低調(diào)的牛欄山!
她不低調(diào)了嗎?
其實(shí)牛欄山已經(jīng)沒辦法低調(diào)了，這頭牛已漸成龐然大物。宋克偉在接受記者采訪時(shí)透露，截至到今年十月份，牛欄山已經(jīng)完成50億元銷售額，同比增長(zhǎng)13%，“估計(jì)全年下來，應(yīng)該有60億多一些”。顯然，牛欄山在白酒行業(yè)前十強(qiáng)的位置今年估計(jì)還要前移。
根據(jù)宋廠長(zhǎng)介紹，牛欄山已經(jīng)制定出了四五規(guī)劃，即2016年到2020年的企業(yè)發(fā)展規(guī)劃，這個(gè)規(guī)劃里有個(gè)核心內(nèi)容就是用五年時(shí)間達(dá)到百億目標(biāo)。最近三年，盡管整個(gè)白酒行業(yè)呈現(xiàn)下行態(tài)勢(shì)，但牛欄山每年增幅均達(dá)到兩位數(shù)，2015年乃三年來比較困難的一年，但牛欄山依然保持了穩(wěn)定，所以按照2015年的60億出頭的基礎(chǔ)來估算，即使每年增長(zhǎng)10%，牛欄山五年后達(dá)到百億是沒有任何懸念的。其實(shí)按照宋克偉廠長(zhǎng)自己的估算，“每年增長(zhǎng)七八個(gè)點(diǎn)，五年就可以達(dá)到”。
從市場(chǎng)層面看，牛欄山的百億規(guī)劃其實(shí)是有基礎(chǔ)的。發(fā)展到今天，牛欄山已經(jīng)完全不是一個(gè)區(qū)域性企業(yè)了，成為一個(gè)典型的全國(guó)化企業(yè)，其市場(chǎng)其實(shí)可以分為三個(gè)層次。第一層是北京市場(chǎng)，這是牛欄山的核心市場(chǎng)，這個(gè)市場(chǎng)早在2012年已經(jīng)超過20億元。最近三年北京市場(chǎng)經(jīng)受住了考驗(yàn)，盡管有所波動(dòng)，但這兩年已經(jīng)穩(wěn)住。在北京這個(gè)特別的市場(chǎng)，牛欄山是全產(chǎn)品線存在，尤其是中高檔產(chǎn)品為主，這也是全國(guó)化市場(chǎng)的引擎之一。
第二層是較為成熟的北方市場(chǎng)，主要是長(zhǎng)江以北，又可分為環(huán)北京市場(chǎng)(比如河北、內(nèi)蒙古、東北、天津等)和其他區(qū)域市場(chǎng)。其中河北是環(huán)北京市場(chǎng)的典型，調(diào)整期經(jīng)受住了考驗(yàn)，依然穩(wěn)居外埠第一市場(chǎng)。而類似山東、河南這些離北京較遠(yuǎn)的區(qū)域近年來增長(zhǎng)更為迅猛，完全不受大環(huán)境的影響。對(duì)于這類偏成熟市場(chǎng)，牛欄山下一步計(jì)劃是在穩(wěn)定老產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步采取扁平化的策略，導(dǎo)入更多的產(chǎn)品。前期“牛欄山陳釀”是開路先鋒，為牛欄山全國(guó)化作出了很大的貢獻(xiàn)，今后宋克偉的想法是整個(gè)產(chǎn)品縱隊(duì)要跟上，“北京暢銷的三牛、經(jīng)典這些中高價(jià)位的產(chǎn)品會(huì)逐步導(dǎo)入，其實(shí)已經(jīng)有越來越多的消費(fèi)者在找這樣的產(chǎn)品了”。
第三層則是長(zhǎng)江以南市場(chǎng)，這類市場(chǎng)空白點(diǎn)較多，增速更是超過山東、河南那些地區(qū)，比如長(zhǎng)三角區(qū)域是牛欄山今年來著重開拓的區(qū)域，據(jù)記者調(diào)查，增幅幾乎翻番，尤其是江蘇市場(chǎng)，今年銷售額有望超過2個(gè)億，按照目前的增長(zhǎng)勢(shì)頭，明后年長(zhǎng)三角區(qū)域可能超過5億元規(guī)模。
從產(chǎn)品來說，“陳釀”是牛欄山全國(guó)化的先鋒，宋克偉坦言，“這個(gè)價(jià)位的市場(chǎng)非常之大，不可想象，在一個(gè)省即使占有5%的市場(chǎng)份額，能見度也不算多高”。 對(duì)于該產(chǎn)品的“蔓延”會(huì)影響牛欄山整體的品牌定位，他認(rèn)為這只是時(shí)間問題，“對(duì)于一個(gè)品牌來說，首要的是要讓消費(fèi)者喝起來，而不是看到廣告，喝牛欄山的消費(fèi)者多了，產(chǎn)品升級(jí)自然就容易了”。北京市場(chǎng)的巨大成功讓這個(gè)企業(yè)有信心把首都的經(jīng)驗(yàn)復(fù)制到全國(guó)去，也許這個(gè)過程可能會(huì)比較長(zhǎng)。
在這個(gè)過程中，百億目標(biāo)不過是其中的一個(gè)節(jié)點(diǎn)而已!宋克偉表示，牛欄山加入百億陣營(yíng)后，將讓酒業(yè)百億俱樂部多了一個(gè)民酒企業(yè)，這在行業(yè)內(nèi)將是一個(gè)巨大的變化，前面的幾個(gè)百億企業(yè)均為名酒企業(yè)。
