商務(wù)部流促中心主任路政閩“數(shù)”讀酒業(yè)
目前，中國(guó)經(jīng)濟(jì)正在進(jìn)入平穩(wěn)增長(zhǎng)期，增速減緩成為當(dāng)前和未來幾年的新常態(tài)，同時(shí)，隨著電子商務(wù)迅猛發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)傳播和大數(shù)據(jù)應(yīng)用滲透到方方面面，信息不透明，不公開，不對(duì)稱的格局將被打破，消費(fèi)者話語(yǔ)權(quán)不斷提升，白酒行業(yè)正在和其他消費(fèi)品行業(yè)一起進(jìn)入了消費(fèi)者為王的時(shí)代。
這些對(duì)酒類行業(yè)企業(yè)提出了嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。舉辦“重”塑產(chǎn)區(qū)品牌，“數(shù)”讀白酒未來主題論壇，既解析酒業(yè)未來發(fā)展態(tài)勢(shì)，又結(jié)合大數(shù)據(jù)應(yīng)用，探討主業(yè)未來發(fā)展路徑，幫助大家從容面對(duì)酒業(yè)新常態(tài)，啟迪新的發(fā)展思路，開拓新的市場(chǎng)空間，意義十分重大。
“數(shù)”說酒業(yè)：
前九個(gè)月酒業(yè)運(yùn)行特征解析
首先，讓我們一起回顧酒類行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀。今年以來，酒類行業(yè)繼續(xù)深入調(diào)整，不同酒產(chǎn)品走勢(shì)分化，白酒市場(chǎng)逐步回暖，行業(yè)利稅實(shí)現(xiàn)雙升，啤酒產(chǎn)銷持續(xù)下滑，進(jìn)口沖擊越加明顯，葡萄酒行業(yè)效益整體向好，進(jìn)口渠道日趨多元，總體上看酒類行業(yè)運(yùn)行主要呈現(xiàn)以下特征：
一是產(chǎn)銷量顯著下滑，受啤酒產(chǎn)銷量下滑的影響，酒類產(chǎn)銷量下滑明顯，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示1—9月份，全國(guó)飲料酒產(chǎn)業(yè)連續(xù)負(fù)增長(zhǎng)，累計(jì)產(chǎn)量5098萬(wàn)千升，同比下降3.5%。據(jù)商務(wù)部對(duì)近2千家酒類流通企業(yè)樣本監(jiān)測(cè)，飲料酒總銷售量1259千升下降7.8%，降幅擴(kuò)大5.9個(gè)百分點(diǎn)。
二是價(jià)格總體平穩(wěn)，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示1—9酒類商品零售價(jià)格指數(shù)的均值為99.2，增長(zhǎng)了0.8%。9月份商務(wù)部監(jiān)測(cè)的樣本企業(yè)酒類批發(fā)價(jià)格指數(shù)是96.7%，下降0.1%。零售價(jià)格指數(shù)93.9%，下降了1.8%。
第三個(gè)特征是進(jìn)出口快速增長(zhǎng)。海關(guān)數(shù)據(jù)顯示1—9月份飲料酒出口額7.6億美元，增長(zhǎng)38.5%。出口量22.4萬(wàn)千升，增長(zhǎng)0.3%。飲料酒進(jìn)口額25.8億美元，增長(zhǎng)25.4%，進(jìn)口量88萬(wàn)千升，增長(zhǎng)53.4%。
第四個(gè)特征是效益有所好轉(zhuǎn)，1—8月份全國(guó)釀酒行業(yè)銷售收入5836億元，增長(zhǎng)5.8%，增幅基本持平。利潤(rùn)651億元，增長(zhǎng)7.6%。主營(yíng)業(yè)務(wù)稅金及附加296億元，與上年基本持平。
聚焦白酒
市場(chǎng)份額不斷向優(yōu)秀產(chǎn)區(qū)集中
分行業(yè)看，白酒行業(yè)經(jīng)過近3年的調(diào)整，呈現(xiàn)出消費(fèi)回歸理性，價(jià)格回歸理性，場(chǎng)所回歸理性的趨勢(shì)，白酒廠商積極轉(zhuǎn)型，從高高在上的云端回到結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)的地面，走上價(jià)格親民、品位親民、營(yíng)銷親民的路線。
白酒市場(chǎng)逐步回暖，內(nèi)銷降幅縮窄，據(jù)商務(wù)部監(jiān)測(cè)1—9月份樣本企業(yè)白酒銷售量115萬(wàn)千升，下降1.4%，降幅縮小3.9個(gè)百分點(diǎn)，據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，1—9月份全國(guó)白酒出口量1.2萬(wàn)千升，增長(zhǎng)23.7%，出口額3.1億美元，增長(zhǎng)32.9%。在銷量回暖帶動(dòng)下，白酒生產(chǎn)流轉(zhuǎn)了上年四季度下滑態(tài)勢(shì)，連續(xù)9個(gè)月增長(zhǎng)，行業(yè)利稅實(shí)現(xiàn)雙升。1—9月份白酒全國(guó)累計(jì)產(chǎn)量938.9萬(wàn)千升，增長(zhǎng)5.6%，增速上升0.2個(gè)百分點(diǎn)。1—8月份白酒行業(yè)銷售收入3392億元，增長(zhǎng)6.5%，增速上升0.4%，利潤(rùn)548.2億元，增長(zhǎng)7.3%。
白酒市場(chǎng)份額正在不斷向優(yōu)秀的白酒產(chǎn)區(qū)集中，產(chǎn)區(qū)化趨勢(shì)愈加明顯，川貴、黃淮等名酒產(chǎn)業(yè)帶，由于具有先天的生態(tài)，文化規(guī)模和品牌優(yōu)勢(shì)，市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)中有升。
分產(chǎn)區(qū)看四川產(chǎn)區(qū)具有規(guī)模上的領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)，白酒產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量，白酒市場(chǎng)份額的近30%，銷售收入超過行業(yè)總量的三分之一，貴州白酒歷經(jīng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，茅臺(tái)一枝獨(dú)秀的局面被打破，以國(guó)臺(tái)、金沙為代表的二線酒企異軍突起，呈現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭。
相比于川酒，貴州白酒更具利潤(rùn)優(yōu)勢(shì)，2014年貴州全省白酒利潤(rùn)總額高達(dá)239億元，位居全國(guó)第一，占白酒行業(yè)利潤(rùn)總額的三分之一，利潤(rùn)率穩(wěn)居全國(guó)第一。2015年貴州白酒的利潤(rùn)呈現(xiàn)進(jìn)一步擴(kuò)大優(yōu)勢(shì)，黃淮流域增長(zhǎng)比較穩(wěn)健，以洋河為代表，注重市場(chǎng)的精耕細(xì)作，從營(yíng)銷上夯實(shí)市場(chǎng)基礎(chǔ)，從服務(wù)上貼近消費(fèi)者，從文化和產(chǎn)品上推陳出新，更加適應(yīng)市場(chǎng)新常態(tài)，具備了更強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。除了川貴和黃淮等主要名酒產(chǎn)區(qū)外，其他地區(qū)的白酒也呈現(xiàn)出不同程度的發(fā)展。
白酒的產(chǎn)區(qū)化發(fā)展作為一種新的思路和模式，值得廣大酒企借鑒。實(shí)際上國(guó)際酒業(yè)的發(fā)展也多以產(chǎn)區(qū)為基礎(chǔ)。如大家耳熟能詳?shù)姆▏?guó)勃艮第產(chǎn)區(qū)、香檳產(chǎn)區(qū)、蘇格蘭的威士忌產(chǎn)區(qū)，每個(gè)大產(chǎn)區(qū)下面又有若干小產(chǎn)區(qū)。因此，以產(chǎn)區(qū)為切入點(diǎn)，從生態(tài)環(huán)境、釀造技藝、品牌文化、營(yíng)銷方式等多方面進(jìn)行提升，必將為白酒產(chǎn)品注入更加豐富的價(jià)值元素，打造更加鮮明的風(fēng)格形象，拓展更加廣闊的市場(chǎng)空間。
展望未來
酒類流通大數(shù)據(jù)時(shí)代漸行漸近
接下來，讓我們展望一下，在大數(shù)據(jù)的背景下，處在風(fēng)口的白酒行業(yè)發(fā)展將何去何從？
今年的全國(guó)兩會(huì)上，李克強(qiáng)總理在政府工作報(bào)告中首次提出了中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)+行動(dòng)計(jì)劃，互聯(lián)網(wǎng)+迅速成為各行各業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)的一大利器。
在主業(yè)方面，通過互聯(lián)網(wǎng)渠道的酒類銷量有限，目前在整個(gè)酒類銷售規(guī)模中占比不足2%，但這并不妨礙互聯(lián)網(wǎng)在酒業(yè)的持續(xù)升溫，酒企廠商已不再滿足于把產(chǎn)品轉(zhuǎn)到電商銷售的初級(jí)應(yīng)用，而是尋求互聯(lián)網(wǎng)生態(tài)，互聯(lián)網(wǎng)思維對(duì)企業(yè)發(fā)展布局的深層次影響，意圖借助互聯(lián)網(wǎng)增長(zhǎng)的方式，提升企業(yè)發(fā)展的質(zhì)量和效率。如何讓酒業(yè)互聯(lián)網(wǎng)工程盡快取得突破呢？
大數(shù)據(jù)正是一個(gè)關(guān)鍵的途徑，互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的重要特征之一，就是以消費(fèi)者為核心，倒逼廠商生產(chǎn)適銷對(duì)路的商品，生產(chǎn)創(chuàng)新，倒逼銷售商營(yíng)銷物美價(jià)廉的商品，銷售創(chuàng)新，而大數(shù)據(jù)則能夠讓廠商，讓銷售商更加貼近市場(chǎng)，更加貼近消費(fèi)者，并提高對(duì)消費(fèi)者的服務(wù)效率和質(zhì)量。
因此，酒行業(yè)要成功實(shí)現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)+轉(zhuǎn)型，就必須做好大數(shù)據(jù)這篇文章，應(yīng)對(duì)新常態(tài)，越來越多主體，著手新的企業(yè)戰(zhàn)略布局，有的建立電商渠道運(yùn)營(yíng)平臺(tái)，打造運(yùn)營(yíng)推廣體系。有的組建電商團(tuán)隊(duì)，開展互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品設(shè)計(jì)研發(fā)，越來越多酒類經(jīng)銷商開啟新的互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展模式，有的與電商公司實(shí)現(xiàn)了戰(zhàn)略合并，有的自建電商平臺(tái)，與線下網(wǎng)絡(luò)相結(jié)合，形成O2O的模式。我們已經(jīng)看到酒類流通的大數(shù)據(jù)時(shí)代已漸行漸近。
互聯(lián)網(wǎng)既是產(chǎn)品銷售的出口，也是消費(fèi)者數(shù)據(jù)的入口，相信隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)手段的不斷提高，大數(shù)據(jù)將成為酒業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要工具，為行業(yè)產(chǎn)生更多的價(jià)值。
借力大數(shù)據(jù)
酒業(yè)產(chǎn)區(qū)的未來之路
酒行業(yè)經(jīng)過幾十年的發(fā)展，經(jīng)歷了風(fēng)雨，更看到了彩虹，無(wú)論是產(chǎn)銷規(guī)模、品質(zhì)、品牌還是經(jīng)營(yíng)管理都取得了巨大的成就，經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下酒業(yè)的發(fā)展，呈現(xiàn)出從傳統(tǒng)步入現(xiàn)代，從無(wú)序走向規(guī)范，從數(shù)量注重質(zhì)量，從品位提煉品牌，從粗放轉(zhuǎn)向精細(xì)。在國(guó)家大力推行互聯(lián)網(wǎng)+的時(shí)代背景下，我國(guó)酒業(yè)將順應(yīng)經(jīng)濟(jì)新時(shí)代，越來越成熟，越來越理性。
借助大數(shù)據(jù)應(yīng)用，酒業(yè)產(chǎn)區(qū)發(fā)展將形成新的發(fā)展優(yōu)勢(shì)，首先產(chǎn)區(qū)發(fā)展和大數(shù)據(jù)相結(jié)合，有助于白酒產(chǎn)區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，產(chǎn)區(qū)地域的劃分，產(chǎn)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)的制定，產(chǎn)區(qū)生態(tài)的監(jiān)測(cè)與保護(hù)等工作，是白酒產(chǎn)區(qū)發(fā)展的根基，借助大數(shù)據(jù)，指導(dǎo)白酒產(chǎn)區(qū)走標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展的道路，從而贏得更多消費(fèi)者品質(zhì)信賴和價(jià)值認(rèn)可。
其次，產(chǎn)區(qū)發(fā)展和大數(shù)據(jù)相結(jié)合，有利于酒類市場(chǎng)監(jiān)管工作的開展，國(guó)外一些成熟的酒類產(chǎn)區(qū)，對(duì)產(chǎn)區(qū)企業(yè)的工藝、品質(zhì)、銷售等方面有嚴(yán)格的產(chǎn)區(qū)門檻和管理機(jī)制。借助大數(shù)據(jù)，將白酒產(chǎn)區(qū)的分級(jí)淘汰等管理機(jī)制，與酒類流通市場(chǎng)的溯源監(jiān)管相結(jié)合，為消費(fèi)者提供更暢通的購(gòu)買渠道和更有利的安全保障。
第三，產(chǎn)區(qū)發(fā)展和大數(shù)據(jù)相結(jié)合有助于酒類產(chǎn)品的個(gè)性化、多元化發(fā)展，大數(shù)據(jù)是市場(chǎng)趨勢(shì)的真實(shí)反映，是消費(fèi)者需求的真實(shí)反饋。借助大數(shù)據(jù)，引導(dǎo)酒企不斷優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量，突出產(chǎn)區(qū)特色，滿足消費(fèi)者多元化、個(gè)性化的精神需求。
無(wú)論白酒的產(chǎn)區(qū)化發(fā)展，還是酒業(yè)的大數(shù)據(jù)，一切主業(yè)創(chuàng)新的關(guān)鍵目的都是提高消費(fèi)者的幸福感，中國(guó)人的幸福離不開酒的烘托，我相信，只要堅(jiān)持為消費(fèi)者想的更多，做的更多，市場(chǎng)就會(huì)給予更多的回報(bào)，酒業(yè)未來必將更加繁榮。（華夏酒報(bào)）
