近幾年，受宏觀經(jīng)濟(jì)下行等因素影響，白酒行業(yè)送走了高速增長(zhǎng)的黃金十年，迎來(lái)了大眾消費(fèi)時(shí)代。
今年，河南白酒行業(yè)的狀況如何，在探索什么樣的道路？ “產(chǎn)品下沉、渠道下沉、多方探索，是今年河南白酒企業(yè)的典型特征。”河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)熊玉亮稱。
今年支撐河南白酒市場(chǎng)的
是商務(wù)消費(fèi)和百姓消費(fèi)？
政務(wù)消費(fèi)一度是白酒消費(fèi)的“引領(lǐng)者”，但是2015年，支撐白酒行業(yè)、支撐河南白酒市場(chǎng)的，更多的則是商務(wù)消費(fèi)和民間消費(fèi)。不止一名業(yè)內(nèi)人士接受河南商報(bào)記者采訪時(shí)這樣表示。
熊玉亮這樣判斷：2012年底，河南白酒經(jīng)過(guò)10年的黃金期后，進(jìn)入深度調(diào)整期，整體消費(fèi)力下滑，消費(fèi)檔次上不去。今年，受宏觀政策和市場(chǎng)更加碎片化的影響，人均白酒消費(fèi)量和市場(chǎng)整體需求量，都已經(jīng)受到很大沖擊。
“白酒市場(chǎng)本身出現(xiàn)了更多的替代品，黃酒、啤酒、雞尾酒等，都在發(fā)展，都在擠占白酒市場(chǎng)，而茶道、足道等這些‘道’的發(fā)展，也讓白酒的終端消費(fèi)越來(lái)越碎片化。”他說(shuō)，河南白酒形勢(shì)更嚴(yán)峻一些，這里市場(chǎng)包容開(kāi)放，其他省份的酒，都能在此找到一席之地，“而實(shí)際上，地產(chǎn)酒的產(chǎn)能，完全能滿足我們自己的需要。但從銷(xiāo)量上看，地產(chǎn)酒大概只占到河南總量的40%以下。”
對(duì)于2015年的白酒市場(chǎng)，宋河酒業(yè)股份有限公司總裁王祎楊這樣定性：“2015年已經(jīng)不單是一個(gè)深度調(diào)整期，也是一個(gè)轉(zhuǎn)型期。”
仰韶酒業(yè)總經(jīng)理衛(wèi)凱則直接說(shuō)，白酒市場(chǎng)還在低谷中徘徊，一線品牌的價(jià)位沒(méi)上來(lái)，甚至有的還在往下掉，二線白酒品牌在一線品牌和區(qū)域強(qiáng)勢(shì)品牌之間“受擠壓”，三線品牌比較靈活，守著家門(mén)口市場(chǎng)還好一些，但一些小家庭作坊酒廠，倒閉破產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)極大，“政務(wù)消費(fèi)市場(chǎng)仍然會(huì)持續(xù)低迷，白酒市場(chǎng)由商務(wù)消費(fèi)和民間消費(fèi)支撐。”
熊玉亮稱，河南白酒企業(yè)面對(duì)不好的形勢(shì)，在各方面下了很多功夫：產(chǎn)品下沉，渠道上更注重“家門(mén)口”，布局上也結(jié)合自身的形勢(shì)，根據(jù)市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)整。
百元左右產(chǎn)品成消費(fèi)主流
經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下，不少酒企紛紛在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整方面“做文章”。
熊玉亮分析，產(chǎn)品的下沉，一個(gè)重要體現(xiàn)是白酒價(jià)格方面的下沉，“100元左右的產(chǎn)品，成為河南大眾消費(fèi)的主流產(chǎn)品，或叫‘金腰帶產(chǎn)品’。像仰韶，今年就推出了百元左右的窖香和原酒。”
衛(wèi)凱也談到，仰韶今年確實(shí)將核心價(jià)格帶調(diào)低至百元左右，“百元光瓶仰韶原酒，開(kāi)了中國(guó)白酒市場(chǎng)的一個(gè)先河，可算是中國(guó)第一款高富美光瓶酒。它是仰韶針對(duì)當(dāng)前的市場(chǎng)形勢(shì)推出來(lái)的，但也是仰韶對(duì)10年、20年甚至更長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)白酒市場(chǎng)的占位。”
“中高端產(chǎn)品的銷(xiāo)量在下降，中低端產(chǎn)品的銷(xiāo)量卻在上升。”河南省百泉春酒業(yè)有限公司副總經(jīng)理趙素芹告訴記者，目前，百泉春酒業(yè)的壽酒、翰林和洞藏三大系列酒整體的情況是，中低端會(huì)走得好一些。今年，他們也推出了去掉包裝、喝實(shí)惠的“光瓶計(jì)劃”。
在這一總體市場(chǎng)情況下，各大酒企推出新品時(shí)，也更注意年輕化，宋河之前專(zhuān)門(mén)推出了嗨80、嗨90，杜康今年也推出了針對(duì)80后、90后的青春小酒“杜二”，甚至將價(jià)位定在了20元至30元之間。
洛陽(yáng)杜康控股銷(xiāo)售有限公司總經(jīng)理馬金全說(shuō)，這是一款瓶身上嘻哈搖滾范兒的圖案，正是目標(biāo)人群的有機(jī)詮釋?zhuān)呵啻何乃囉袀€(gè)性、特立獨(dú)行有點(diǎn)二。
豫企新選擇：
做好“家門(mén)口市場(chǎng)”
賒店深耕南陽(yáng)市場(chǎng)，在南陽(yáng)的銷(xiāo)量已經(jīng)占據(jù)其總銷(xiāo)量的一半；
百泉春在新鄉(xiāng)的銷(xiāo)量，甚至占據(jù)了其在河南整個(gè)市場(chǎng)總銷(xiāo)量的70%；
除了鄭州之外，杜康在洛陽(yáng)成立洛陽(yáng)運(yùn)營(yíng)中心，打造了1000余人的強(qiáng)大營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)，滲透網(wǎng)點(diǎn)上萬(wàn)家，將洛陽(yáng)的戰(zhàn)略地位進(jìn)一步提升；
仰韶則從今年2月份起，已經(jīng)在河南全省設(shè)下100多個(gè)辦事處，表示“以河南市場(chǎng)為根據(jù)地”。而之所以這樣做，衛(wèi)凱解釋為，這樣能更有效地控制終端，“事實(shí)上，仰韶彩陶坊系列在鄭州市場(chǎng)絕對(duì)是第一品牌，銷(xiāo)量較去年同期上升了40%左右，而外圍市場(chǎng)的增長(zhǎng)只有20%。”
可以說(shuō)，2015年，豫酒在整體上更看中自己家門(mén)口的市場(chǎng)了，做精做細(xì)根據(jù)地，成了很多豫酒企業(yè)不約而同的選擇。
“這很正常，對(duì)于白酒來(lái)說(shuō)，如果全部拿下一個(gè)縣的銷(xiāo)售，基本上就能實(shí)現(xiàn)五千萬(wàn)至一億元的收入。在新的經(jīng)濟(jì)常態(tài)下，這樣的收入能基本上讓小的白酒企業(yè)維持生存。而家門(mén)口市場(chǎng)，更容易得到各種支持，也成了最不能丟失的陣地。”熊玉亮說(shuō)。
此外，百泉春推出了私人定制收藏酒，向個(gè)性化進(jìn)一步邁進(jìn)。
寶豐也在強(qiáng)化線上銷(xiāo)售渠道。寶豐酒業(yè)董事長(zhǎng)王若飛介紹，寶豐酒業(yè)今年5月份在天貓、蘇寧易購(gòu)等開(kāi)展線上銷(xiāo)售，預(yù)計(jì)年底可以突破3000萬(wàn)元。
求穩(wěn)、求變、“合伙制”
多種方式來(lái)應(yīng)對(duì)
王祎楊在接受河南商報(bào)記者采訪時(shí)說(shuō)，宋河是一個(gè)務(wù)實(shí)的企業(yè)，在更多方面表現(xiàn)出穩(wěn)定性，比如產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定性、管理團(tuán)隊(duì)以及管理模式的穩(wěn)定性、經(jīng)銷(xiāo)商服務(wù)的穩(wěn)定性等。
宋河強(qiáng)調(diào)穩(wěn)定，杜康2015年則公開(kāi)宣稱要“改變”。
6月份，馬金全在全國(guó)經(jīng)銷(xiāo)商合作伙伴峰會(huì)上發(fā)表演講，主題就是“改變，從現(xiàn)在開(kāi)始”，他從“文化價(jià)值觀、管理模式、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)秩序”等七個(gè)方面，闡述了杜康的變革與未來(lái)規(guī)劃，其中包括首次在白酒領(lǐng)域注入了“精益化管理”的概念，對(duì)組織架構(gòu)進(jìn)行了大刀闊斧的調(diào)整，降低了渠道長(zhǎng)度。
而改制后的寶豐酒業(yè)，也提出了多方面的變化。
“寶豐酒業(yè)下一步將集體化，切入資本市場(chǎng)，預(yù)計(jì)結(jié)合P2P、線下私人定制和眾籌等，籌建寶豐眾籌銀行。預(yù)計(jì)在明年上半年就能落地。”王若飛說(shuō)，這一規(guī)劃大方向已經(jīng)定了，現(xiàn)在剩下的主要是探討細(xì)節(jié)，屆時(shí)，每一個(gè)買(mǎi)酒的人都會(huì)變成寶豐的合伙人。
事實(shí)上，和買(mǎi)酒人的合伙，只是寶豐合伙制的一個(gè)方面，“在整個(gè)公司內(nèi)部，寶豐也將嘗試推行合伙人制度。我們要將寶豐做成一個(gè)平臺(tái)，在這個(gè)平臺(tái)上，和消費(fèi)者合伙，也和高層管理人員合伙，和經(jīng)銷(xiāo)商合伙。”王若飛說(shuō)。
而一位業(yè)內(nèi)人士說(shuō)，河南酒企業(yè)無(wú)論是求穩(wěn)還是求變，都是針對(duì)企業(yè)自身形勢(shì)和市場(chǎng)形勢(shì)作出的選擇，“當(dāng)然，也有待于市場(chǎng)的檢驗(yàn)。”
