10月29日，第93屆全國糖酒商品交易會(huì)即將在南京開幕，至此，全國糖酒會(huì)將走過60年春秋。從1955年到2015年，伴隨著新中國砥礪前行和糖酒食品行業(yè)的日益繁榮，全國糖酒會(huì)作為糖酒食品行業(yè)信息交流、商務(wù)洽談的重要平臺(tái)，也在60年歲月中收獲了“天下第一會(huì)”以及食品行業(yè)“風(fēng)向標(biāo)”、酒類行業(yè)“晴雨表”等諸多稱譽(yù)。
經(jīng)歷60年風(fēng)雨變遷，全國糖酒會(huì)的存在意義已不僅僅是展會(huì)的功能，更是時(shí)代的見證者和產(chǎn)業(yè)的把脈者。近些年來，隨著中國進(jìn)入信息噴薄時(shí)代，信息交流和商務(wù)洽談不再受時(shí)空的限制，糖酒會(huì)的轉(zhuǎn)型逐漸成為每年春秋的熱議話題，也有人質(zhì)疑糖酒會(huì)的功能正在弱化。
事實(shí)上，回望糖酒會(huì)過去60年發(fā)展可以發(fā)現(xiàn)，糖酒會(huì)的歷程并不是一條直線，而是曾經(jīng)歷過許多次重大創(chuàng)新調(diào)整。正是一次次創(chuàng)新，讓糖酒會(huì)始終保持著對(duì)時(shí)代和市場(chǎng)的前沿知覺。眼下人們獲取信息和溝通方式的轉(zhuǎn)變，對(duì)糖酒會(huì)而言，恰恰為新一輪轉(zhuǎn)型提供了空間和條件。
60年曲直前行
糖酒會(huì)歷史上第一次重大轉(zhuǎn)型出現(xiàn)在1972年。在此之前，糖酒會(huì)只是商業(yè)內(nèi)部交流會(huì)，會(huì)議本身還帶有計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代行政會(huì)議的色彩。
1955年，由城市服務(wù)部組織的全國供應(yīng)會(huì)在北京西苑大旅社（今西苑飯店）召開，這是最早的糖業(yè)糕點(diǎn)食品供應(yīng)交流會(huì)，也是以后發(fā)展壯大的糖酒會(huì)的開端。這次會(huì)議的主要內(nèi)容是溝通地區(qū)間情況、做好交流工作、改善經(jīng)營管理、減少采購的盲目性、節(jié)約費(fèi)用等。
1958年，商業(yè)部在京組織召開了全國糖業(yè)煙酒專業(yè)計(jì)劃會(huì)議，取代了往年的糖業(yè)糕點(diǎn)專業(yè)會(huì)議，并將煙、酒納入會(huì)議議程，從此糖煙酒這三類重要商品走到一起，為今后形成完整的糖煙酒系統(tǒng)奠定了基礎(chǔ)。
不過，由于當(dāng)時(shí)經(jīng)濟(jì)的基本特點(diǎn)是短缺經(jīng)濟(jì)，真正能進(jìn)入交易范圍的商品仍是少數(shù)，大多商品仍實(shí)行計(jì)劃管理，此時(shí)糖煙酒商品供應(yīng)會(huì)也只是內(nèi)部交流會(huì)。
此后，隨著地方經(jīng)濟(jì)尤其是商辦工業(yè)的發(fā)展，商品種類和總量大幅增長，生產(chǎn)企業(yè)自身萌發(fā)出在全國范圍開展交流的需要。為了適應(yīng)這種需求，1972年在河北石家莊舉辦的全國糖業(yè)煙酒菜果三類商品交流會(huì)，從行政會(huì)議的附屬品脫胎而出，成為真正獨(dú)立的商品交流會(huì)，受到廣大工業(yè)企業(yè)的積極響應(yīng)，開啟了商業(yè)搭臺(tái)、工業(yè)唱戲的發(fā)展模式。
1978年中國實(shí)施改革開放之后，國民經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，全國糖煙酒食品工業(yè)也迅速崛起。原來一年一度的三類商品交流會(huì)已不能滿足廣大工商企業(yè)的需要，于是從1984年起，糖酒會(huì)決定每年舉辦兩屆，分別在春、秋季舉行。
此前由于長時(shí)間的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制對(duì)人們行為觀念的影響，糖酒會(huì)的參會(huì)者主要是國有商業(yè)三級(jí)批發(fā)和部分國有工業(yè)企業(yè)。從1984年秋交會(huì)開始，糖酒會(huì)正式確立了開放式的組織辦會(huì)原則，即不按經(jīng)濟(jì)成分、不分企業(yè)大小、不按地區(qū)劃分，面向社會(huì)開放辦會(huì)的原則。從市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的角度來看，這一原則適應(yīng)了該類商品流通的特點(diǎn)，從而成為改革開放的一種先行模式。
1990年的創(chuàng)新改革是糖酒會(huì)發(fā)展歷程上重要的一步。由于全國糖酒行業(yè)在改革開放后的十年里快速發(fā)展，全國酒類產(chǎn)量從上世紀(jì)80年代初的300多萬千升增加到1357萬千升，產(chǎn)量已基本滿足供應(yīng)，糖奶制品也基本走入百姓家庭，此時(shí)糖酒會(huì)的交流內(nèi)容已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過第三類商品交流范疇。于是在1990年秋，全國糖酒三類商品交流會(huì)正式更名為全國糖酒商品交易會(huì)，并沿用至今。
伴隨著更名，全國糖酒會(huì)也通過一系列改革，成為全方位的、開放式的、多種經(jīng)濟(jì)成分參與的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，其支持生產(chǎn)、培育市場(chǎng)、引導(dǎo)消費(fèi)、促進(jìn)發(fā)展的功能得到充分發(fā)揮，成為發(fā)展社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的有效方式。
時(shí)任商業(yè)部副部長的白美清曾在參加1990年秋季糖酒會(huì)開幕式上表示，“交易會(huì)開得很好，目前還沒有更好的形式可以代替，所以還要開下去。”
從1990年開始，糖酒會(huì)在中國糖業(yè)酒類集團(tuán)的領(lǐng)導(dǎo)組織下，先后對(duì)展區(qū)的設(shè)置與管理、會(huì)期長短、廣告的規(guī)劃與發(fā)布、代表的接待與安排等方面進(jìn)行調(diào)整，使交易會(huì)盡可能適應(yīng)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的需求，適應(yīng)各地參展商的需要，也適應(yīng)大多數(shù)參會(huì)人員的需要。
進(jìn)入21世紀(jì)以后，隨著我國市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，中外交流逐漸增多，國外酒類和食品企業(yè)進(jìn)入中國內(nèi)地尋求發(fā)展的也越來越多，糖酒會(huì)逐漸呈現(xiàn)國際化傾向。2010年濟(jì)南秋季糖酒會(huì)上，糖酒會(huì)再次做出改革，設(shè)立專館舉辦國際葡萄酒展覽，推動(dòng)糖酒會(huì)向國際展會(huì)方向發(fā)展。
據(jù)了解，即將在南京開幕的第93屆全國糖酒會(huì)，為傳統(tǒng)酒類、葡萄酒及國際烈酒共規(guī)劃了四個(gè)館，規(guī)劃面積約4.2萬平米。目前，已有來自法國、阿根廷、意大利、德國、加拿大、巴西、澳大利亞、新西蘭、馬來西亞、泰國、南非等近30個(gè)國家和中國香港、中國臺(tái)灣等地區(qū)的展品確定參與本屆糖酒會(huì)，其中法國、意大利、韓國等國企業(yè)將以國家或地區(qū)組團(tuán)形式參展。
新時(shí)期巨人轉(zhuǎn)型
近年來，隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，人們的信息獲取方式、溝通方式甚至生活方式都發(fā)生了重大轉(zhuǎn)變，糖酒會(huì)在提供專業(yè)信息交流、商務(wù)洽談平臺(tái)之外，也一直在探尋自身新的價(jià)值體現(xiàn)。2013年春季糖酒會(huì)以主題論壇替代開幕儀式的改革，成為糖酒會(huì)新一輪轉(zhuǎn)型的起點(diǎn)。
2013年是中國全面深化改革的一年，也是中國酒業(yè)進(jìn)入深度調(diào)整的一年。糖酒會(huì)在這一年開啟創(chuàng)新，以務(wù)實(shí)而有思想的主題論壇作為開幕式，邀請(qǐng)了著名財(cái)政專家、財(cái)政部財(cái)政科學(xué)研究所所長賈康進(jìn)行主題演講，對(duì)當(dāng)時(shí)酒類行業(yè)所處的變革形勢(shì)進(jìn)行了分析，并對(duì)酒類行業(yè)在變局中存在的機(jī)遇與挑戰(zhàn)一一探討。
糖酒會(huì)的這次創(chuàng)新受到參會(huì)者的諸多好評(píng)，進(jìn)一步凸顯了糖酒會(huì)“風(fēng)向標(biāo)”和“晴雨表”的價(jià)值。對(duì)酒類廠商而言，糖酒會(huì)的價(jià)值不僅僅是產(chǎn)品、商家和信息的匯集平臺(tái)，也是了解行業(yè)趨勢(shì)、預(yù)測(cè)行業(yè)動(dòng)向的前沿窗口。
自2013年起，糖酒會(huì)主題論壇的形式被沿用至今，每一屆主題論壇都緊扣時(shí)代和行業(yè)發(fā)展，既有宏觀形勢(shì)解讀，也有產(chǎn)業(yè)和企業(yè)微觀分析，如今主題論壇已成為糖酒會(huì)期間的重頭項(xiàng)目之一。
對(duì)糖酒會(huì)而言，以主題論壇取代開幕儀式，不僅僅是開幕形式的轉(zhuǎn)變，更是糖酒會(huì)價(jià)值方向的轉(zhuǎn)變。在供求信息交流和商務(wù)洽談已無法成為糖酒會(huì)平臺(tái)優(yōu)勢(shì)的新環(huán)境下，未來糖酒會(huì)的轉(zhuǎn)型之路應(yīng)是品牌形象的推廣平臺(tái)、權(quán)威信息的發(fā)布平臺(tái)、深度思想的交流平臺(tái)和文化創(chuàng)意的傳播平臺(tái)。
目前，除主題論壇形式創(chuàng)新外，全國糖酒會(huì)也以品牌活動(dòng)開發(fā)、展會(huì)規(guī)范管理和專業(yè)服務(wù)等，不斷提升糖酒會(huì)的品牌化、專業(yè)化、規(guī)范化。盡管時(shí)代和行業(yè)的變化對(duì)糖酒會(huì)提出了新的挑戰(zhàn)，但一個(gè)甲子以來所積累的強(qiáng)大品牌力，讓全國糖酒會(huì)仍然在糖酒食品業(yè)界和政府層面擁有舉足輕重的影響力。近幾年海外客商參展積極性的不斷提升，也大大增強(qiáng)了全國糖酒會(huì)的國際影響力，這些優(yōu)勢(shì)都為糖酒會(huì)的轉(zhuǎn)型提供了強(qiáng)大的支撐力。
未來，隨著中國酒業(yè)與國際接軌的腳步進(jìn)一步加快，除了進(jìn)口酒大量涌入中國市場(chǎng)外，國內(nèi)企業(yè)的國際化視野也逐步被打開，對(duì)糖酒會(huì)平臺(tái)的品牌度、專業(yè)度和規(guī)范度要求也會(huì)越來越高，對(duì)糖酒會(huì)而言，這既是挑戰(zhàn)更是機(jī)遇。
會(huì)展業(yè)前景可期
隨著信息時(shí)代的發(fā)展，糖酒會(huì)傳統(tǒng)的招商功能正在減弱，但對(duì)于這個(gè)擁有60年歷史的巨人級(jí)別的會(huì)展而言，形勢(shì)的變化或許是一件好事，因?yàn)樗屓藗冋J(rèn)識(shí)到，全國糖酒會(huì)不僅僅是招商會(huì)，還擁有可以被開發(fā)的更多商業(yè)空間。
以春季全國糖酒會(huì)永久舉辦城市成都為例，自1987年首次承辦全國糖酒會(huì)以來，成都已先后承辦過26次糖酒會(huì)。從2011年起，春季全國糖酒會(huì)永久落戶成都，成為成都市重要的展會(huì)品牌。與糖酒會(huì)一起落戶成都的，還有糖酒會(huì)巨大的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益，數(shù)萬客商帶來的人流量對(duì)刺激成都消費(fèi)、改善民生、促進(jìn)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展起到了重要的推動(dòng)作用。
中國香港的會(huì)展業(yè)發(fā)展也可為糖酒會(huì)前景提供參考。作為亞洲中心，香港的區(qū)位優(yōu)勢(shì)讓它成為世界級(jí)的會(huì)議、展覽城市。根據(jù)香港展覽會(huì)議業(yè)協(xié)會(huì)2013年香港展覽業(yè)調(diào)查顯示，香港展覽業(yè)發(fā)展保持穩(wěn)健，不少國際及地區(qū)展覽公司都把業(yè)務(wù)擴(kuò)展至香港。2013年，共有62，101家參展商到香港參展，增長3.7%。國際參展商數(shù)目升幅尤其顯著，達(dá)18.8%。此外，參觀人數(shù)也有6.5%的增長，達(dá)到180萬人次，其中來自中國內(nèi)地的訪客增加了12.8%。
與此同時(shí)，展覽業(yè)所創(chuàng)造的價(jià)值也在提升。數(shù)據(jù)顯示，2012年，展覽業(yè)為香港經(jīng)濟(jì)帶來約408億港元（52億美元）的收入，相當(dāng)于香港本地生產(chǎn)總值的2%，較2010年上升14%。
此外，2012年香港展覽活動(dòng)為多個(gè)相關(guān)行業(yè)提供了約69，600個(gè)全職職位，由展覽活動(dòng)帶來的消費(fèi)及就業(yè)機(jī)會(huì)，除了令展覽場(chǎng)地營運(yùn)商、展覽主辦機(jī)構(gòu)及展臺(tái)承包商獲益外，也惠及廣告、酒店、零售及餐飲業(yè)等。
從香港會(huì)展業(yè)近年來的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)來看，國際參展商和中國內(nèi)地參展商數(shù)量不斷增加，說明國際和中國內(nèi)地對(duì)于國際化優(yōu)質(zhì)展會(huì)的需求仍在不斷上升，展覽業(yè)發(fā)展的空間仍十分巨大。作為有著60年發(fā)展歷史的巨人級(jí)別展會(huì)，全國糖酒會(huì)當(dāng)前雖面臨功能轉(zhuǎn)型的挑戰(zhàn)，但轉(zhuǎn)型之后所帶來的會(huì)展經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，或?qū)㈤_啟糖酒會(huì)發(fā)展歷程中一個(gè)新的歷史節(jié)點(diǎn)。
