【導(dǎo)語(yǔ)】為什么要倡導(dǎo)理性飲酒？理性飲酒的內(nèi)涵究竟是什么？作為消費(fèi)者，又當(dāng)如何理解并傳播理性飲酒的核心價(jià)值觀？對(duì)此，“全國(guó)理性飲酒日”發(fā)起單位——中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)宋書(shū)玉，圍繞個(gè)人健康、社會(huì)文明、相關(guān)法律法規(guī)以及國(guó)外可資借鑒的成功經(jīng)驗(yàn)，對(duì)“理性飲酒”進(jìn)行了深入解讀。
記者：請(qǐng)問(wèn)宋秘書(shū)長(zhǎng)，什么是理性飲酒？我們倡議的理性飲酒主要指那些內(nèi)容？
宋書(shū)玉：總體而言，理性飲酒就是科學(xué)、安全、健康地適量飲酒。也就是說(shuō)，要在適當(dāng)?shù)膱?chǎng)合、以適當(dāng)?shù)姆绞剑倭炕蜻m量飲用酒品（最好是低度酒）；同時(shí)，在任何不適宜的情況下都避免飲酒，把酒精危害降到最低點(diǎn)。它主要包含三方面內(nèi)容：第一，適度、愉悅地飲酒，不過(guò)量飲酒；第二，不在某些情況下飲酒，比如駕駛機(jī)動(dòng)車(chē)、操作機(jī)器、懷孕時(shí)、疾病狀態(tài)下等；第三，未成年人不飲酒。
記者：作為中國(guó)首個(gè)“理性飲酒日”的發(fā)起和倡導(dǎo)者，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)理性飲酒的積極倡導(dǎo)主要出于怎樣一種戰(zhàn)略思考？
宋書(shū)玉：理性飲酒，是一個(gè)全球性的話題。從醫(yī)學(xué)角度講，不當(dāng)?shù)娘嬀品绞胶土?xí)慣，對(duì)于飲用者的身體和精神都會(huì)帶來(lái)一定損傷，譬如過(guò)量飲酒會(huì)損害身體器官，嚴(yán)重一點(diǎn)的還會(huì)帶來(lái)精神性疾病。因此，多年以前，世界衛(wèi)生組織就已經(jīng)開(kāi)始積極倡導(dǎo)理性飲酒了。除了對(duì)身體和精神造成損傷，酒依賴(lài)、酒濫用和慢性酒中毒都是世界各國(guó)普遍關(guān)注的一個(gè)社會(huì)問(wèn)題。它對(duì)社會(huì)的危害不可小覷。在中國(guó)傳統(tǒng)文化中，酒是承載和抒發(fā)情感的重要表達(dá)媒介，在各種喜慶和交際場(chǎng)合，不理性的飲酒方式、習(xí)俗甚至“文化”隨處可見(jiàn)。
我們的“干杯文化”、“拼酒文化”、未成年人飲酒現(xiàn)象、特別是酒后駕駛等一系列非理性飲酒行為，不但損害了身心健康，而且嚴(yán)重危害著公共安全，影響了社會(huì)和諧。以酒駕為例，自2011年酒駕入刑以來(lái)，盡管酒駕現(xiàn)象已普遍得到改觀，但是酒駕的負(fù)面新聞仍然層出不窮。據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅2014 年因不安全駕駛造成的交通事故290,000 起，其中大部分事故都是因?yàn)榫坪篑{車(chē)所致。酒駕等非理性飲酒行為不僅給社會(huì)帶來(lái)危害，也讓消費(fèi)者對(duì)酒產(chǎn)生了誤解。一個(gè)社會(huì)的文明程度，代表了這個(gè)國(guó)家的進(jìn)步水平。因此，我們希望通過(guò)理性飲酒的倡議，能夠讓消費(fèi)者對(duì)酒駕等不正確、非理性飲酒的嚴(yán)重危害性引起高度重視，同時(shí)也希望通過(guò)理性飲酒日的確立，讓健康飲酒、文明飲酒成為全社會(huì)的共識(shí)。
記者：從消費(fèi)行為來(lái)看，您認(rèn)為導(dǎo)致非理性飲酒產(chǎn)生的原因是什么？
宋書(shū)玉：有關(guān)機(jī)構(gòu)曾經(jīng)針對(duì)不同年齡層人群做過(guò)一項(xiàng)“酒與健康”的調(diào)研。調(diào)研結(jié)果顯示，18~25歲、36~45歲、46~55歲三個(gè)年齡段，都是飲酒健康的關(guān)鍵年齡階段。
18~25歲年齡段，是人們飲酒健康的關(guān)鍵年齡段。處在這個(gè)年齡段的消費(fèi)者，由于剛剛步入社會(huì)，需要建立非常廣泛而復(fù)雜的人際網(wǎng)絡(luò)，交際應(yīng)酬也比較多。更重要的是，這個(gè)年齡段的消費(fèi)者對(duì)自己飲酒的控制能力非常低，容易情緒沖動(dòng)，缺乏飲酒文化、社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，因而往往出現(xiàn)過(guò)量飲酒、不當(dāng)飲酒行為。
36~45歲年齡段，正是個(gè)人事業(yè)如日中天之時(shí)，業(yè)務(wù)應(yīng)酬、交際都更多。此時(shí)，人們往往存在非常明顯的不良飲酒行為，嚴(yán)重影響甚至惡化自己的身體健康。
到了46~55 歲這個(gè)年齡段，很多人因?yàn)樯眢w機(jī)能下降，逐步意識(shí)到健康的重要性，開(kāi)始注重身體保健。反映在飲酒上，飲酒健康意識(shí)逐步提高，而且年齡越高，保健意識(shí)就越強(qiáng)，酒也喝得少了。這樣的消費(fèi)行為，尤其是前兩個(gè)年齡段的飲酒行為，充分說(shuō)明中國(guó)人的飲酒方式更多是受“情感”、“環(huán)境”等因素左右，民眾的健康飲酒觀念淡薄、對(duì)不宜飲酒情況的認(rèn)知嚴(yán)重不足。
記者：究竟何種原因，導(dǎo)致未成年人飲酒現(xiàn)象在中國(guó)表現(xiàn)得相對(duì)突出？未來(lái)您認(rèn)為應(yīng)當(dāng)如何改變這一現(xiàn)狀？
宋書(shū)玉：說(shuō)到未成年人飲酒，曾經(jīng)有一項(xiàng)調(diào)查，對(duì)成都、廣州等六座城市的267 所初中、 高中的30605 名12~20 歲年齡段學(xué)生，進(jìn)行了飲酒現(xiàn)狀摸底。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，一半以上的中學(xué)生曾經(jīng)飲酒，超過(guò)三分之一的人在過(guò)去一年中飲過(guò)酒，近五分之一的人在過(guò)去30 天內(nèi)飲過(guò)酒。雖然近七成的中學(xué)生贊同“國(guó)家應(yīng)禁止向未成年人售酒”，也有超過(guò)三分之一的人認(rèn)為“聚餐時(shí)最好都不喝酒”，但仍有約四成的人表示“好友勸酒可能會(huì)喝”。由此說(shuō)明，未成年人對(duì)正確飲酒的一般性常識(shí)非常缺乏，飲酒觀念和飲酒知識(shí)都不成熟。究其原因，一方面是因?yàn)閲?guó)內(nèi)在理性飲酒宣傳推廣方面的力度不夠，另一方面則因?yàn)閲?guó)家在法律法規(guī)層面上缺少有效約束。在限制未成年人飲酒的問(wèn)題上，我們很有必要向國(guó)外學(xué)習(xí)。譬如美國(guó)，法定的飲酒年齡是21歲；再譬如西班牙，為了預(yù)防青少年染上酒癮、培養(yǎng)健康生活習(xí)慣，他們專(zhuān)門(mén)擬定了《未成年人健康保護(hù)及預(yù)防飲用含酒精飲料衛(wèi)生措施法草案》，明確禁止18歲以下未成年人飲酒及向其出售含酒精的飲料，限制以未成年人為對(duì)象的酒品廣告、促銷(xiāo)及贊助活動(dòng)等，并出臺(tái)了一系列措施及相關(guān)處罰條例；還有我們的鄰居日本，法律規(guī)定，未滿(mǎn)20 歲不得飲酒，酒類(lèi)從業(yè)者不得向未滿(mǎn)20 歲的青少年販?zhǔn)刍蛱峁┚祁?lèi)飲用，違者處以50 萬(wàn)日元罰金。在中國(guó)，目前還沒(méi)有禁止向未成年人禁酒的專(zhuān)門(mén)法律。雖然2005年7月1日起實(shí)施的《酒類(lèi)商品零售經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范》可以找到相關(guān)條目，規(guī)定“酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)者不準(zhǔn)向未成年人出售酒類(lèi)商品”，但實(shí)際上知道的人并不多，也沒(méi)有廣泛推行開(kāi)來(lái)。
記者：說(shuō)到理性飲酒，您能否給消費(fèi)者提供一些有益的建議？
宋書(shū)玉：就理性飲酒的標(biāo)準(zhǔn)而言，國(guó)際上一些相關(guān)組織、機(jī)構(gòu)在深入調(diào)研、實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，從人體健康的角度，提出了一些基本指標(biāo)，消費(fèi)者可以參考一下：國(guó)際酒精政策中心（ICAP）的飲酒指南提出來(lái)，理性飲酒的標(biāo)準(zhǔn)是：每天飲酒不超過(guò)20克酒精；世界衛(wèi)生組織國(guó)際協(xié)作研究指出：男性安全飲酒的限度是每天不超過(guò)20克酒精，女性每天不超過(guò)10 克酒精；美國(guó)國(guó)家酒精濫用與酒中毒研究所（NIAAA）研究指出： 男性不管是每天喝酒，或是每周喝一兩次，或是偶爾喝一次酒，純酒精的量不應(yīng)超過(guò)30 ～ 40 毫升，女性不要超過(guò)20 ～ 30 毫升；澳大利亞的飲酒指南則規(guī)定：將長(zhǎng)期和短期損害減至最小的建議量為：男性，一天平均不超過(guò)4標(biāo)準(zhǔn)杯，并且每周不超過(guò)28 標(biāo)準(zhǔn)杯；任何一天不超過(guò)6 標(biāo)準(zhǔn)杯；每周有1 ～ 2天不飲酒；女性，一天平均不超過(guò)2 標(biāo)準(zhǔn)杯，并且每周不超過(guò)14 標(biāo)準(zhǔn)杯；任何一天不超過(guò)4 標(biāo)準(zhǔn)杯；每周有1 ～ 2 天不飲酒。雖然這些量化指標(biāo)未必完全適合中國(guó)人，但無(wú)論從個(gè)人健康還是社會(huì)文明的角度，我們都應(yīng)當(dāng)向國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)靠攏。
具體到中國(guó)人的飲酒消費(fèi)，如果需要飲酒，我建議還是采用“多敬少飲”原則，不可暴飲，更不可酗酒。在我們國(guó)家，過(guò)去老百姓用“酒”寄托了太多的感情依賴(lài)，這方面法律意識(shí)相對(duì)淡薄，因此除了酒駕入刑，其他相關(guān)的規(guī)定消費(fèi)者并不清楚，也沒(méi)有引起足夠重視。特別是未成年人飲酒問(wèn)題，如何保護(hù)好我們的孩子、讓他們遠(yuǎn)離酒精危害，無(wú)論意識(shí)層面還是法律規(guī)范層面，我們都還有許多工作要做。正因?yàn)檫@一點(diǎn)，為在全社會(huì)中廣泛倡導(dǎo)、傳播理性文明飲酒理念，摒棄非理性飲酒不良習(xí)慣和行為，彰顯酒類(lèi)行業(yè)對(duì)于社會(huì)責(zé)任的擔(dān)當(dāng)，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)于今年成立了“酒與社會(huì)責(zé)任促進(jìn)聯(lián)盟”，并確立了每年10 月的第三個(gè)周五為“全國(guó)理性飲酒日”。
我們希望消費(fèi)者能夠從個(gè)人健康和推動(dòng)社會(huì)和諧文明的角度，都來(lái)積極參與、支持這項(xiàng)活動(dòng)。讓我們廣大的酒民都來(lái)關(guān)注理性飲酒，逐步改變我們的飲酒習(xí)俗和不良酒風(fēng)，用理性、健康、文明的飲酒方式和文化，助推全社會(huì)精神文明建設(shè)的不斷提升與進(jìn)步。（中外酒業(yè)）
