全世界只有16位波特酒大師

中新網(wǎng)10月8日電 全世界的葡萄酒大師現(xiàn)有340位，全世界的波特酒大師卻只有16位！在日前舉行的第16屆波特酒大師比賽總決賽中，來(lái)自法國(guó)里昂的“布拉齊媽媽”餐廳(米其林二星)總侍酒師丹尼斯•韋爾諾過(guò)關(guān)斬將，成為世界上的第16位波特酒大師。

波特酒大師比賽發(fā)起于1988年，現(xiàn)由葡萄牙波特酒名牌同業(yè)會(huì)和法國(guó)侍酒師聯(lián)盟聯(lián)合舉辦，在葡萄牙和法國(guó)工作的侍酒師、廚師、餐廳老板、酒店經(jīng)理、酒窖管理人員，均可報(bào)名參賽。比賽的理論知識(shí)考試項(xiàng)目涵蓋地理、歷史、風(fēng)土、栽培、立法、陳釀、調(diào)配、營(yíng)銷(xiāo)、服務(wù)、文化。

世界上的第一位波特酒大師是來(lái)自法國(guó)阿爾薩斯的塞爾日•杜布斯，他在1988年舉辦的首屆波特酒大師比賽奪得波特酒大師稱(chēng)號(hào)。上屆波特酒大師比賽在2012年舉辦。

波特酒屬于加烈葡萄酒，是葡萄牙的國(guó)寶級(jí)名酒，早在1756年就實(shí)施法定產(chǎn)區(qū)保護(hù)制度。波特酒通常作為餐后酒，有些類(lèi)型的波特酒也適宜搭配甜點(diǎn)和雪茄。(莊晨)