2015年秋天的南京，如果能夠花上幾天時間，對第93屆全國糖酒食品交易會做一番系統(tǒng)而深入的觀察，你不僅能感受到中國酒業(yè)的調(diào)整變革，更能博覽世界酒業(yè)，洞悉全球酒類市場的大勢所趨。不同的語言和膚色、各種品類和品牌，全都匯集在這里，如果說糖酒會之前是中國酒市的晴雨表和風向標，那么現(xiàn)在，它正與中國酒業(yè)同赴國際化，正在成為全球酒類市場的“十字路口”。
與中國酒業(yè)同赴國際化
時代廣場（Times Square），位于美國紐約曼哈頓區(qū)，其中心所在是西42街與百老匯大道交匯處。時代廣場還有一個著名的別稱——“世界的十字路口”，之所以有這個稱謂，因為時代廣場總是涌動著不同膚色、不同國籍、不同民族的龐大人流。這里也是全球品牌爭輝奪艷的頂級舞臺，來自世界各個國家的優(yōu)秀品牌，爭相在此亮相，把時代廣場妝點成巨幅廣告的海洋，這里的“時代大廈”內(nèi)部甚至常年空置，并不對外招租，僅靠遍體的戶外廣告牌便能收入豐厚。
而近幾年來，每當我們置身于全國糖酒會展廳內(nèi)，特別是在葡萄酒與國際烈酒館，視野中充滿各國酒商忙碌奔走的身影，國外酒企、酒莊的形象宣傳五彩繽紛、創(chuàng)意非凡，而我們的嗅覺和味覺一再被各種進口酒類產(chǎn)品所折服。這種感覺宛如置身紐約時代廣場，來到全國糖酒會，就等于走近了全球酒類市場的“十字路口”。
糖酒會的這種發(fā)展與改變，是由于中國酒類市場對世界影響力越來越大，是中國酒業(yè)在全球地位的一種客觀體現(xiàn)。
幾年前，當中國酒業(yè)進入深度調(diào)整期，所產(chǎn)生的市場沖擊便波及到全球洋酒公司，保樂力加、人頭馬君度等全球酒業(yè)巨頭均出現(xiàn)了不同程度的業(yè)績下滑。這些國際酒企顯然意識到了這一點，法國人頭馬君度（Rémy Cointreau）在兩年多之前便發(fā)出預警，由于在華銷量的急劇減少等原因，集團全年營業(yè)利潤可能大幅下降。
葡萄酒方面更是如此，不久前，張裕公司宣布，收購西班牙里奧哈產(chǎn)區(qū)極具影響力的葡萄酒公司愛歐公爵，這被普遍視為是張裕公司在2013年收購法國干邑富朗多酒莊后，布局世界優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)、整合頂級葡萄酒品牌資源的又一次戰(zhàn)略性舉措，將進一步推動張裕的全球化發(fā)展，增加張裕的市場競爭優(yōu)勢。羅斯柴爾德男爵拉菲集團在山東蓬萊投資建設拉菲酒莊，到明年，這里生產(chǎn)的首批葡萄酒將面世，年產(chǎn)量達到2萬瓶，之后將逐步達到年產(chǎn)量12萬瓶。相對于前期大量進口葡萄酒涌入中國市場的情況，當前中國葡萄酒企業(yè)走向世界的腳步，以及國際葡萄酒巨頭對中國市場的投入與開發(fā)，都標志著國產(chǎn)葡萄酒與國際市場的加速融合。
在消費方式與消費理念上，中國市場同樣在加快接軌國際，包括健康、理性的飲酒方式蔚然成風，大眾化、日?；?、個性化的酒類消費定位得到了廣泛普及，越來越多的消費者樂于品鑒欣賞酒類產(chǎn)品的內(nèi)涵之美。與此同時，借著國際間商業(yè)與文化的密切交流，具有東方傳統(tǒng)特色的中國酒文化受到更多關注，成為世界各國體驗中國人生活的一個重要媒介。從精神、文化層面相互接受并影響，這使中國酒類市場的國際地位上升到更高的境界和層次。
中國是世界上的酒類生產(chǎn)和消費第一大國，中國酒類市場通過自身的調(diào)整發(fā)展，對全球酒業(yè)的意義已不僅是增長潛力和機遇，而是真正的話語權，將影響到全球酒文化和酒類消費的升級、創(chuàng)新、發(fā)展。與中國酒業(yè)相伴走過六十年時光的全國糖酒會，由此也步入國際化發(fā)展的新階段，將從國內(nèi)酒類廠商交易的橋梁，成為全球酒市的“十字路口”。
中國酒業(yè)需要自己的國際化展會
市場開放度越來越高，與各國酒商的貿(mào)易合作關系愈加緊密，產(chǎn)業(yè)規(guī)模穩(wěn)居世界領先地位，產(chǎn)業(yè)發(fā)展的節(jié)奏和方式，與全球更加同步。中國酒業(yè)的國際化發(fā)展，需要一個具有國際高度和視野的酒類展會，這對酒業(yè)國際化進程的提質(zhì)增效具有關鍵意義。
一個展會之于一個產(chǎn)業(yè)，究竟能產(chǎn)生多大的能量？這在很大程度上與產(chǎn)業(yè)自身的發(fā)展目標與需求有關。以波爾多國際葡萄酒及烈酒展覽會Vinexpo為例，該展會被公認為世界頂級酒展，自1981年開始，Vinexpo每兩年在法國波爾多舉辦一次，間隔的一年則舉辦海外展，每逢展會期間，世界各國酒商紛至沓來，品鑒美酒，共尋商機。借助于Vinexpo，全球市場對法國葡萄酒的了解和認知不斷加深，有力推動了法國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。法國葡萄酒品質(zhì)優(yōu)異，文化底蘊深厚，這是其贏得國際市場的基本資質(zhì)，而在法國葡萄酒不斷尋求國際市場的擴張時，Vinexpo就是強勁有力的助推器。
當前，國際化已成為中國酒業(yè)自身發(fā)展的迫切需求，面對深刻的行業(yè)調(diào)整，我們不僅要解決前期積累的矛盾，更要思考未來，洞察行業(yè)發(fā)展的方向與前景。隨著中國社會的發(fā)展，人們對健康生活、文明飲酒的關注度不斷提升，酒類消費總量的增長空間已非常有限，而另一個不容回避的現(xiàn)實是，國際上的各種酒類產(chǎn)品加速進入中國市場，作為一種特殊的文化元素，很大程度上迎合了當代消費者的欣賞取向，勢必會切割國產(chǎn)酒的市場份額。由此來看，酒業(yè)發(fā)展的眼光還是要投向國際領域，尋找更多的消費群體與市場空間。
從國際市場尋求新的市場份額，這只是一個最直觀的思考。事實上，中國酒業(yè)所面臨的一系列內(nèi)部問題，都需要國際化的解答方式。比如現(xiàn)代社會的酒類消費文化在改變，特別是面對新一代消費者，酒業(yè)如何與之溝通共鳴？比如在互聯(lián)網(wǎng)時代，商業(yè)競爭已經(jīng)脫胎換骨，僅靠酒業(yè)傳統(tǒng)營銷體系內(nèi)的工具已難以應對，需運用互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)，包括眾籌、訂制等先進模式，才能滿足發(fā)展需要。更高層面上，對于酒企機制的升級打造，如何強化企業(yè)的行動力、執(zhí)行力和責任力？如何優(yōu)化酒企與社會、與公眾的關系？以上種種，都可以在國際化的“紅利”中獲得有效解決。
所以，國際化不僅僅是走出去的問題，也不僅影響外部市場，對于國內(nèi)酒類市場的轉(zhuǎn)型創(chuàng)新，它同樣具有重要而實際的意義。意識到這一點，中國酒業(yè)必須將國際化作為調(diào)整發(fā)展的一個核心命題，將之盡快付諸行動，取得成效。
酒行業(yè)的這種發(fā)展目標與需求，決定了全國糖酒會的未來趨向：要打造真正的國際化品牌展會，為中國酒業(yè)贏得國際化競爭提供有力支援。六十年來，在酒業(yè)發(fā)展的各個階段，全國糖酒會均起到了不可替代的作用，現(xiàn)在，它又面臨著新的機遇和挑戰(zhàn)。
糖酒會如何贏得世界喝彩？
要成為國際公認的頂級酒展，糖酒會還有很長一段路要走，它應如何贏得世界喝彩？
在格魯吉亞國家葡萄酒局局長Giorgi Samanishvili看來，中國的全國糖酒會是一場不可思議的酒業(yè)盛宴，他將之形容為“難以描述、非常奇妙”，這不僅是一次糖酒類商品的交易會，還是中華酒文化的盛大展示，也堪稱全球各種酒文化的碰撞融合。Giorgi Samanishvili希望，中、格兩國葡萄酒行業(yè)加強文化交流，廣泛組織兩國的葡萄酒愛好者、經(jīng)營者互訪互動，分享雙方的葡萄酒文化與產(chǎn)品，只有通過不斷的交流、分享與融合，葡萄酒市場才能保持活力，向前發(fā)展。
文化的傳播與交流，這或許是全國糖酒會提高國際聲譽和地位的有效方式。
業(yè)界早有一種觀點，文化對中國酒業(yè)的國際化發(fā)展具有決定性作用，當中國文化被世界各國廣泛接受和效仿，國產(chǎn)酒進入國際市場便水到渠成了。特別是隨著“一帶一路”的國家頂層設計方案出爐，將對今后的亞洲秩序、洲際秩序和世界秩序帶來重大影響，也意味著更廣泛的國際文化交流機會，中國文化將以一種主動、開放的姿態(tài)向外輸出，酒業(yè)在其中大有文章可做。
作為全國糖酒會，對這種宏觀形勢應該有充分認識，通過文化交流與傳播的主動，為行業(yè)贏得發(fā)展主動和國際競爭的主動。比如糖酒會可以在展示酒類產(chǎn)品、品牌的同時，加大對中國酒文化的表現(xiàn)力度，通過更加現(xiàn)代、生動的展示方式，將中國酒文化呈現(xiàn)給世界酒商，乃至以酒為題材，展現(xiàn)中國生活和中國發(fā)展。這樣的糖酒會，必能超越國界，超越行業(yè)，吸引更多的全球目光，成為國際酒類市場與酒展領域的“新現(xiàn)象”。
糖酒會的國際化發(fā)展，還應該有科學合理的路線設計，比如利用“一帶一路”國家戰(zhàn)略的有利條件，通過針對性的交流、展示活動，強化對“一帶一路”部分市場的影響力。有了第一步的良好基礎，糖酒會在全球酒業(yè)的地位將極大提升，為后續(xù)發(fā)展集聚更廣泛的國際資源。
正如我們對中華文化“全球化”的前景充滿信心和期待，我們也相信，全國糖酒會能夠贏得世界喝彩，為酒業(yè)發(fā)展貢獻新的價值。（華夏酒報）
