1955年3月，中國人民銀行發(fā)行第二套人民幣，其中包括面值三元的紙幣，由于三元紙幣的流通時間短、市場存量稀少，迄今在收藏市場的價值已被炒高一萬多倍。
1955年4月，周恩來總理率領(lǐng)中國代表團抵達萬隆，出席在這里舉行的亞非會議，周恩來在發(fā)言和補充發(fā)言中提出了“求同存異”方針，社會制度不同的國家可以實現(xiàn)和平共處。六十年后，中國國家主席習近平出訪美國，中美兩國將進一步發(fā)掘優(yōu)勢互補的潛能，加強人文交流，共同造福世界。
1955年10月，比爾·蓋茨出生，這個律師的兒子在二十歲時創(chuàng)建了微軟公司，四十歲時，他成為世界首富，并連續(xù)占據(jù)這個位置十三年之久。在比爾·蓋茨六十歲這年，Windows 10正式發(fā)布，這也是微軟公司獨立發(fā)布的最后一個Windows版本，Windows操作系統(tǒng)已遍布世界，成為人們工作、生活的“必需品”。
在歷史發(fā)展的軌道上，六十年也許只是短短一瞬，但在政治、經(jīng)濟、科技、產(chǎn)業(yè)等的發(fā)展歷程中，這段時間足以產(chǎn)生翻天覆地的變化。對于中國酒業(yè)同樣如此，六十年前，整個產(chǎn)業(yè)的實力弱小、發(fā)展落后，難以滿足廣大人民對優(yōu)質(zhì)酒類產(chǎn)品的消費需求，到今天，全國釀酒行業(yè)總資產(chǎn)已超過9000億元，規(guī)模以上企業(yè)的年銷售總額同樣突破9000億元，利潤總額近千億，上繳稅金800億元，就在不久前的布魯塞爾國際烈性酒大獎賽上，以白酒為代表的中國參賽產(chǎn)品大獲全勝，成為本屆賽事最大贏家，這標志著中國酒業(yè)的釀造水平已經(jīng)達到世界領(lǐng)先，中國消費者可以在日常餐桌上喝到醇香美酒。
如果要為酒業(yè)六十年的發(fā)展尋找一種見證，或者說是一份完整的、系統(tǒng)的酒業(yè)時代記憶，那么，全國糖酒會便是一個極其恰當?shù)倪x擇。
1955年，首屆全國糖酒會在北京舉行，之后陸續(xù)在上海、天津、重慶、成都、鄭州、石家莊、濟南、西安、沈陽、哈爾濱、武漢等城市舉辦，由一年一辦到春秋季各一屆，展會規(guī)模和影響力越來越大，參展企業(yè)范圍從國內(nèi)廠家逐漸發(fā)展為全球各個國家和地區(qū)，囊括了世界頂級的酒業(yè)巨頭，展品包含世界各個酒種。展會功能由計劃經(jīng)濟時代的調(diào)撥分配、保障供給，到市場經(jīng)濟下的貿(mào)易展銷、品牌傳播，及至當前互聯(lián)網(wǎng)時代下的信息、思維、資源、資本的跨界整合平臺。在不同歷史時期，全國糖酒會扮演著不同的角色，發(fā)揮著不同作用，而始終不變的是，全國糖酒會對繁榮酒業(yè)市場和促進廠商發(fā)展，都起到了至關(guān)重要的作用。
我們回顧糖酒會的往事與風采，其實是重溫酒業(yè)發(fā)展歷程，感受社會與時代的進步，并向著酒業(yè)未來加速奔跑。
早期發(fā)展，與時代同生共長
北京西苑飯店，位于海淀區(qū)三里河路西側(cè)，緊鄰著熱鬧繁華的西直門外大街，這是一座庭院式五星級酒店，擁有一棟30層主樓和10棟三層配樓，庭院占地八萬平方米，綠地超過兩萬平方米，傳統(tǒng)的中式園林建筑風格，令入住賓客感到心曠神怡。
將時光倒回六十年前，西苑飯店可沒有如此的壯觀氣派，當時，這里剛由北京展覽館招待所更名為西苑大旅社，便迎來了一次重要會議——由城市服務(wù)部組織的全國供應會，此次會議的召開，具有鮮明的時代特征。
隨著“一五”計劃的實施推進，國內(nèi)經(jīng)濟得到了平穩(wěn)發(fā)展，廣大人民對“第三類商品”的需求與日俱增。
所謂“第三類商品”，根據(jù)上世紀五十年代國務(wù)院對關(guān)于食品分級管理辦法的規(guī)定，即“要在商業(yè)體制方面貫徹全國一盤棋的原則，全國商品應分為三類，食糖和烤煙作為關(guān)系國計民生的重要商品而被列為第一類，卷煙、八大名酒、奶粉、肉蛋制食品為第二類，除此之外的商品為第三類，對于第一類是由國務(wù)院集中安排管理的，第二類由國務(wù)院確定商品政策，統(tǒng)一平衡安排，第三類實行隨行就市的管理辦法。”
其中，第三類商品與人民生活有著直接關(guān)系，但由于品種繁多，生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模小，原材料來源廣泛，不宜于實行計劃管理，如酒、奶制品、罐頭、糖果、糕點等，便成為商業(yè)部門進行調(diào)控和補充市場供應的重要商品。正是為了有計劃、有組織地進行第三類商品交流活動，經(jīng)過前期籌備，此次供應會于1955年在西苑大旅社召開。
會議期間，來自全國各地的代表針對地區(qū)間生產(chǎn)和需求情況，進行了大量交流，對改善工廠經(jīng)營管理、減少采購的盲目性、節(jié)約費用等方面起到了明顯促進。由于會議效果突出，會議形式便被延續(xù)下來，在之后的兩年里，商業(yè)部又在北京組織了全國糖業(yè)糕點專業(yè)會議，討論經(jīng)營方針，落實供應措施，同時進行小食品的交流。
從1958年起，商業(yè)部又將煙、酒兩大類商品納入該會議議程，會議也由糖業(yè)糕點專業(yè)會議，發(fā)展為全國糖業(yè)煙酒專業(yè)計劃會議。
至此，從功能角度來說，“全國糖酒會”已經(jīng)正式誕生了，而1955年在西苑大旅社的那次會議，則被公認為全國糖酒會的發(fā)軔開端。
所以說，全國糖酒會是時代與社會發(fā)展的產(chǎn)物，是為了滿足人民實際需求，提高人們生活質(zhì)量而誕生。無論外界環(huán)境如何變遷，這都是全國糖酒會的立身之本，不曾有過絲毫動搖。
1964年，在上海召開的全國三類商品供應會上，首次設(shè)立了糖煙酒商品展廳，參展樣品3500多種，以便于第三類商品的交流采購。從信息溝通到設(shè)展交流，此次會議開創(chuàng)了全國糖酒會會展形式的雛形。
即便是在“文化大革命”的驚濤駭浪中，全國糖酒會仍然延續(xù)舉行，為保證人民生活需求，為保障軍需、外事、工礦等特殊行業(yè)的基本需要，而做出最大努力，從1966年至1976年，糖酒會先后在洛陽、上海、韶山、太原、天津、武漢、石家莊、揚州、柳州、無錫、煙臺等城市舉行。特別是在1972年的石家莊會議上，糖酒會迎來了歷史上的一個重要轉(zhuǎn)折點，本次會議改變了行政會議套開的形式，改為真正獨立舉辦的商品交流會。這種轉(zhuǎn)變使糖酒會打破了地區(qū)界限和商品交流的封閉形式，充分適應了經(jīng)濟發(fā)展的內(nèi)在需求，因此受到廣大工業(yè)企業(yè)的高度好評。
也正是從這一年開始，由于參會企業(yè)及展品的增多，為了便于交流，工業(yè)企業(yè)們從只展示少量新產(chǎn)品，逐漸發(fā)展為全面展示企業(yè)產(chǎn)品，但由于當時還沒有統(tǒng)一的會展場地，這些展示活動只能分散各自進行。
而隨著黨的十一屆三中全會召開，會議提出把工作重點轉(zhuǎn)移到現(xiàn)代化建設(shè)和實行改革開放戰(zhàn)略決策，使中國國民經(jīng)濟發(fā)展速度加快，地方經(jīng)濟尤其是商辦工業(yè)逐漸發(fā)展起來，第三類商品日漸豐富、品種繁多，大量第三類商品工業(yè)企業(yè)強烈希望在全國范圍進行商業(yè)交流。為了滿足這種需求，全國糖酒會又進入了新的發(fā)展周期。
1984年，全國糖酒會首次由一年一辦改為每年兩次，分別在春季和秋季舉行，在當年秋天的安陽糖酒會上，為了更好地服務(wù)于市場流通，正式確立了糖酒會開放式的組織辦會原則。長時間的計劃經(jīng)濟體制，使人們的行業(yè)觀念根深蒂固，以往糖酒會的參與企業(yè)主要是國有商業(yè)三級批發(fā)和部分國有工業(yè)企業(yè)，而其他經(jīng)濟成分的企業(yè)較少。此次糖酒會打破了這種局限，明確提出不按經(jīng)濟成分、不分企業(yè)大小、不按地區(qū)劃分，面向社會開放辦會的原則。
結(jié)果在安陽的那一屆糖酒會上，參會人數(shù)達到15900人，成交額高達15億元，比上年同期的邯鄲會議增加了8200人，成交額增長了近一倍。面向社會，遵從市場，在社會生產(chǎn)力發(fā)展的推動下，在市場經(jīng)濟機制建設(shè)完善的促進下，當時的全國糖酒會與廣交會一樣，成為改革開放先行模式，不僅對廣大廠商具有極強的吸引力和誘惑力，對于社會公眾同樣具有強大影響力。
1988年，商業(yè)部副食品局在鄭州召開了首次糖酒會研討會，并確定了參會商品展示由分散向集中過渡的組織辦會原則。兩年后，在石家莊舉行的春季全國糖酒會推出“集中布展，集中交易”的改革舉措，使糖酒會向著規(guī)范化、現(xiàn)代化管理邁出了重要一步。同年的秋季糖酒會再次來到鄭州，正式更名為“全國糖酒商品交易會”，這個名字沿用至今。
從1955年到1990年，全國糖酒會與時代同生共長，它的每一次名稱更改、功能調(diào)整和形式變遷，都是中國社會發(fā)展的縮影。以“全國糖酒商品交易會”的名稱確定為標志，糖酒會走過了早期發(fā)展階段，成為全方位、全開放、多成分、多品種的大型經(jīng)濟交流活動，接下來，它將以嶄新面貌，迎接市場經(jīng)濟的洗禮。
中期發(fā)展，為市場開拓創(chuàng)新
上世紀九十年代，酒行業(yè)風云激蕩、變幻莫測。無論傳統(tǒng)名酒企業(yè)還是眾多區(qū)域優(yōu)秀酒企，紛紛駛?cè)氚l(fā)展快車道，或在媒體展開大手筆的廣告攻勢，或在市場施以價格、促銷等“誘惑”政策，一時間“酒”聲鼎沸，熱鬧非凡。在這段時期，有的酒企通過快速發(fā)展和建設(shè)，鞏固奠定了自身的行業(yè)地位，為企業(yè)打下了長遠根基，有些酒企卻曇花一現(xiàn)，經(jīng)過幾年的活躍表現(xiàn)后便滑入低谷，一蹶不振。
行業(yè)整體的繁榮強盛，以及各酒企的興衰曲折，其根本原因還在于市場這只無形之手。在市場經(jīng)濟下，酒業(yè)活力得到了空前釋放，酒企們充滿了發(fā)展的激情，但又抱著幾分懵懂迷茫，只能“摸著石頭過河”。誰號準了市場的脈，就能穩(wěn)步發(fā)展，而如果對市場的理解有誤，甚至抱著急功近利的心態(tài)，就很難走得長遠。
也正是伴隨著這個過程，全國糖酒會作為酒業(yè)市場風向標、晴雨表的作用更加明顯。
在當時，白酒行業(yè)連續(xù)摘得央視“標王”，這確實給酒企帶來了強勁的市場銷量增長，全國糖酒會如實反映出這種情況。在1994年的成都春季糖酒會上，展會成交額首次突破百億元大關(guān)，白酒在其中占據(jù)了重要比例。
但全國糖酒會的價值不僅僅是對市場既成形勢的客觀呈現(xiàn)，更對酒類市場趨勢起到了引導規(guī)范的作用。正如“標王事件”之于酒業(yè)像一把雙刃劍，使很多酒企陷入誤區(qū)，過度倚重廣告，卻忽視了品牌內(nèi)涵價值的建設(shè)，甚至各式各樣的“偽文化”大行其道，無形中挫傷了人們對白酒的消費信心和品牌信心。對于這種情況，全國糖酒會如同一位“考官”，在無數(shù)酒商們的苛刻審視下，真正具有市場生命力的酒類產(chǎn)品和品牌會脫穎而出，而空洞無物的“噱頭”則很快被遺忘在角落，通過這種篩選，糖酒會引導著酒業(yè)的文化與品牌建設(shè)走向理性方向，使酒業(yè)市場的繁榮更加健康持久。
“新常態(tài)”發(fā)展，為行業(yè)思考和探尋
當然，要實現(xiàn)并不斷強化這種行業(yè)價值，離不開糖酒會自身的創(chuàng)新升級。比如，早期糖酒會是在酒店、賓館中舉行，不設(shè)展廳或僅設(shè)置規(guī)模很小的展廳，后來是集中在幾個飯店內(nèi)，把會議洽談與展示結(jié)合在一起，之后還有利用城市體育設(shè)施、舊博物館等作為展示場所的。為了達到更好的展示效果，在1998年的成都糖酒會上，首次將所有布展集中在同一個場館內(nèi)，極大方便了參會客商的溝通交流。這種集中展示的形式，也更有助于糖酒會對酒業(yè)市場的趨勢引導。
“人頭馬一開，好事自然來”，以這句人們耳熟能詳?shù)膹V告語為標志，從上世紀九十年代開始，國內(nèi)酒類市場的開放程度越來越高，而隨著中國在2001年正式加入世界貿(mào)易組織，酒類市場呈現(xiàn)出明顯的國際化趨勢。針對這種情況，全國糖酒會同樣做出了積極有效的創(chuàng)新舉措。瑞士雀巢公司是首家進入糖酒會的外資企業(yè)，并借助糖酒會這個平臺，在中國內(nèi)地市場迅速建立起銷售網(wǎng)絡(luò)，之后越來越多的國際酒類產(chǎn)品亮相于糖酒會舞臺，各種洋酒，各國的葡萄酒和啤酒的出現(xiàn)，使糖酒會更具國際色彩，同時也加快了國內(nèi)酒類市場與國際接軌的進程。
對此，糖酒會一方面為國際參展商提供針對性的服務(wù)，便于其展示招商，并幫助國內(nèi)商家了解國外酒企信息，進行洽談合作。另外，糖酒會還通過創(chuàng)新的展區(qū)劃分，集中展示國際酒類商品和品牌文化，更加開闊了國內(nèi)酒企廠商的視野，激活了酒業(yè)的市場創(chuàng)新思維。到目前，“葡萄酒及國際烈酒展區(qū)”已成為每屆糖酒會的主要亮點之一。
經(jīng)過世紀之交階段的一段低谷，酒行業(yè)迎來了近十年的快速發(fā)展，酒類市場的銷量規(guī)模激增，同時也變得更加成熟。酒企廠商們逐漸告別了過去的粗放式經(jīng)營，開始對市場施行精耕細作。
在這段所謂的酒業(yè)“黃金時期”，全國糖酒會首先取得了自身的巨大成長，展會規(guī)模和成交金額屢創(chuàng)新高，在2010年秋季的濟南糖酒會上，糖酒會成交金額突破200億元，糖酒會的“軟件”配套能力也有了明顯提升，從服務(wù)保障到規(guī)劃設(shè)計，都變得更加周全完善。而同時，糖酒會繼續(xù)發(fā)揮著服務(wù)行業(yè)、繁榮市場的作用，針對酒企廠商所關(guān)注的市場新思想與營銷新模式，糖酒會總是保持著高度關(guān)注，通過各種權(quán)威的信息發(fā)布、論壇對話等活動，為酒業(yè)市場發(fā)展輸送了源源不斷的智力支持，其實這也是酒業(yè)走向成熟的重要“營養(yǎng)”。
2012年的成都春季糖酒會上，仍能輕易感受到酒業(yè)經(jīng)濟的火熱溫度，著名經(jīng)濟學家郎咸平卻提出，酒行業(yè)在經(jīng)歷了一個快速發(fā)展周期后，將陸續(xù)暴露出各種問題，比如產(chǎn)能過剩導致企業(yè)負擔加劇，業(yè)外資金大量進入將導致“渠道”堵塞，而價格持續(xù)高攀的后果將使市場消費活力下降，酒類市場萎縮。其時，很多人對郎咸平的這番“預警”不以為然。但在接下來的一年里，這些“預言”卻一一應驗了，酒行業(yè)開始進入深度調(diào)整，或者說是酒業(yè)“新常態(tài)”正在醞釀形成。
酒業(yè)在這幾年間所感受到的壓力與陣痛，每一個從業(yè)者都有切身感受，酒業(yè)調(diào)整的方向和方式究竟是什么？在社會與市場的“新常態(tài)”下，酒業(yè)又將呈現(xiàn)出怎樣的發(fā)展趨勢與軌跡，尋找這些問題的答案，其實也是酒業(yè)走出低谷的過程所在。
這賦予了全國糖酒會新的功能和使命。
2013年成都春季糖酒會有一個明顯的創(chuàng)新舉措，就是將原來的開幕式搬入室內(nèi)，與糖酒會主題論壇結(jié)合在一起，這種方式延續(xù)至今，廣大酒企廠商已習慣于在每屆糖酒會上享受一場頭腦風暴和智慧盛宴。之所以這樣做，一方面是糖酒會倡導勤儉節(jié)約的辦會作風，也是為身處調(diào)整期、新常態(tài)下的酒企廠商們答疑解惑，為行業(yè)未來而思考探尋。
在“中國酒業(yè)的變革與機遇”2014年春季糖酒會主題論壇上，娃哈哈集團董事長宗慶后和瀘州老窖集團總裁張良曾經(jīng)有過一次正面對話，宗慶后提出，娃哈哈要把白酒做成人們享受生活的必需品，而張良卻認為，白酒并不是生活必需品，其本質(zhì)是一種文化和情感的消費品。著名經(jīng)濟學家樊綱則提出，酒行業(yè)應該通過創(chuàng)新來提升自身競爭力，充分把握經(jīng)濟增長、消費崛起的趨勢性機遇，酒業(yè)改革創(chuàng)新應當向縱深的系統(tǒng)化方向展開，付諸于管理和營銷的創(chuàng)新，乃至轉(zhuǎn)向消費行為、消費方式的創(chuàng)新，這有助于酒業(yè)在社會和消費的增長中獲利。
像這樣的對話或觀點，總能讓參會展商聽得“很過癮”，而事后回味，又能獲得創(chuàng)新發(fā)展的思考和啟發(fā)。之后兩屆的糖酒會主題論壇，又先后關(guān)注了“跨界、融合、創(chuàng)新”，“酒業(yè)新常態(tài)，消費新趨勢”等話題，通過邀集專家學者、行業(yè)代表，共同分享交流，形成思想成果，使酒業(yè)的調(diào)整方向更明確，使酒業(yè)的創(chuàng)新行動更有力。
從專業(yè)會議到市場平臺，從信息交流到商貿(mào)對接，經(jīng)過六十年的發(fā)展，糖酒會已經(jīng)成為酒業(yè)“軀體”的一部分，它像嘴巴一樣傳播著品牌與文化，像眼睛一樣觀察著趨勢與方向，尤為關(guān)鍵的是，它像大腦一樣思考運轉(zhuǎn)，對新常態(tài)下的行業(yè)發(fā)展做出判斷和指引。在發(fā)揮原有功能的基礎(chǔ)上，糖酒會的思想價值變得更加突出，而這也是酒行業(yè)當前及未來所迫切需要的。
2015年秋，南京，全國糖酒會走過了六十年時光，它仍與酒業(yè)一起，續(xù)寫著新的精彩篇章。（華夏酒報）
