河南省百泉春酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)周明新
2015年9月9日，在中國(guó)西南貴州省貴陽(yáng)市，數(shù)以億計(jì)的目光聚集于此。2015(貴陽(yáng))比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際烈性酒大獎(jiǎng)賽榜單在這里全部揭曉，169款中國(guó)白酒成為本屆國(guó)際烈性酒大賽最大的贏家，位居全球第一。其中，河南的白酒產(chǎn)品，斬獲獎(jiǎng)牌15塊，其中大金獎(jiǎng)1塊，金獎(jiǎng)11塊，銀獎(jiǎng)3塊，占獎(jiǎng)牌總數(shù)的8.87%。來(lái)自河南省新鄉(xiāng)輝縣市的百泉春翰林酒和貴州53°飛天茅臺(tái)等8個(gè)產(chǎn)品，獲得中國(guó)白酒在本屆布魯塞爾國(guó)際烈性酒大賽中的最高獎(jiǎng)——大金獎(jiǎng)，它也是參加本次大賽的30個(gè)白酒品牌唯一獲得大金獎(jiǎng)的豫酒產(chǎn)品。
據(jù)了解，始于1994年的比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際烈性酒大獎(jiǎng)賽，是國(guó)際三大酒類賽事唯一能申辦的正賽，被譽(yù)為“酒中的奧斯卡”、“烈性酒中的奧運(yùn)會(huì)”。本次大獎(jiǎng)賽以“世界烈酒醉美貴州，中國(guó)白酒香飄全球”為主題，吸引了來(lái)自44個(gè)國(guó)家和地區(qū)的1397款酒品參賽，其中中國(guó)酒品參賽552款。
鳳凰河南：首先恭喜百泉春“翰林2014”獲得本次大獎(jiǎng)賽的大金獎(jiǎng)，比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際烈性酒大獎(jiǎng)賽的評(píng)比標(biāo)準(zhǔn)是什么？
周明新：說(shuō)實(shí)話，關(guān)于比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際烈性酒大獎(jiǎng)賽評(píng)比的具體標(biāo)準(zhǔn)，我們企業(yè)也是不知道的。據(jù)我們了解，本次大獎(jiǎng)賽有83位國(guó)際級(jí)評(píng)酒師，其中中國(guó)有28位，國(guó)外是55位，以盲品形式，通過(guò)評(píng)酒、打分，最終評(píng)出銀牌、金牌、大金牌。大金牌是該賽事的最高獎(jiǎng)項(xiàng)，每年獲此殊榮的酒品數(shù)量約為參賽總數(shù)的1%。
比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際烈性酒大獎(jiǎng)賽是全世界規(guī)模最大、參賽廠商最多、評(píng)審機(jī)制最科學(xué)公正、擁有權(quán)威評(píng)酒大師最多的國(guó)際酒類比賽之一，是國(guó)際三大酒類賽事唯一能申辦的正賽，堅(jiān)持公正、公開、公平，含金量和知名度都非常高，是一場(chǎng)極具權(quán)威性和高規(guī)格的國(guó)際酒界大賽，世界各國(guó)白酒如伏特加、朗姆酒等都有參與。
鳳凰河南：百泉春翰林酒能夠過(guò)關(guān)斬將，和飛天茅臺(tái)一起榮獲本次大賽的大金獎(jiǎng)，那么，“翰林2014”這款酒擁有怎樣獨(dú)特的魅力和價(jià)值？
周明新：南太行造酒歷史很悠久，地域文化和歷史文化背景都很豐厚。獲得大金獎(jiǎng)的百泉春翰林酒，是2010年河南省輝縣市榮獲“中國(guó)書畫之鄉(xiāng)”之譽(yù)時(shí)開發(fā)的新產(chǎn)品，從包裝到內(nèi)涵都既具有文化性，融合了中國(guó)陶瓷、中國(guó)白酒、中國(guó)書畫、中國(guó)太極文化，并以打造文化品牌為主推出市場(chǎng)。
百泉春翰林酒每盒共有四瓶，每瓶半斤裝，酒瓶是陶瓷質(zhì)地的，形似一本打開的書，左邊是中國(guó)著名的書法家歐陽(yáng)中石等專門為百泉春題寫的“對(duì)酒當(dāng)歌”、“聞香下馬，無(wú)酒不筵”四幅書畫作品，右邊是在黃色錦綢上放著四個(gè)酒瓶，高貴而典雅，每個(gè)酒瓶上鑲嵌著中國(guó)山水畫，兩個(gè)瓶子合在一起，是一個(gè)完整的酒瓶，形似太極圖。一位評(píng)委對(duì)“翰林2014”的評(píng)價(jià)是“百泉春翰林酒，最中國(guó)”。
我們經(jīng)常講沒有文化的企業(yè)是沒有品位的企業(yè)，沒有文化的城市是沒有品位的城市。輝縣是中國(guó)書法之鄉(xiāng)，我自己本身是名書法家，愛寫字書法，所以就拿了這款酒參加比賽。這次比賽強(qiáng)手如林，對(duì)于百泉春來(lái)說(shuō)，幾乎是沒抱任何幻想，只是想在國(guó)際大賽上參與一下，沒想到結(jié)果有這么大的驚喜。
鳳凰河南：您剛才講到，對(duì)于這次比賽，百泉春幾乎是沒抱任何幻想，只是想?yún)⑴c下國(guó)際大賽，那么，翰林酒榮獲本次大賽大金獎(jiǎng)是意外的結(jié)果？
周明新：“翰林2014”能夠榮獲這樣的大獎(jiǎng)，我們覺得非常意外又驚喜，但是意外中也不意外，無(wú)意中也有意，偶然中也必然。目前，百泉春酒業(yè)有三大基地，一個(gè)是曲酒生產(chǎn)基地，有1030個(gè)窖池；第二是有太行酒城，用古城墻的形式，城墻下面放的都是酒；第三就是洞藏基地，南太行有個(gè)得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件，就是大山溝，恒溫恒濕都非常有利于酒的貯藏、后塑，這些天然條件在很大程度上提升酒的品質(zhì)和口感。
百泉春長(zhǎng)期秉承以良心做酒，以統(tǒng)白酒生產(chǎn)工藝與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)相結(jié)合，采用傳統(tǒng)的蘇魯豫皖地區(qū)流行的混蒸續(xù)糟老五甑工藝，以紅高粱為主要原料，純小麥大曲為糖化發(fā)酵劑，工藝要求極為嚴(yán)格。從原料的分揀、粉碎、蒸煮糊化到入窖發(fā)酵，從起窖、裝甑、蒸餾到量質(zhì)摘酒、分級(jí)入庫(kù)洞藏貯存，從基酒評(píng)定、分選、組合到勾兌調(diào)味、陳釀、包裝出廠等層層把關(guān)，制訂有完善的工藝標(biāo)準(zhǔn)，特別是洞藏的特殊環(huán)境，使洞內(nèi)滋生著益于白酒醇化的多種微生物菌群。這些微生物作用酒分子，經(jīng)年累月，使酒體發(fā)生奇妙的變化，更加細(xì)膩、豐滿、和諧。
我們占據(jù)天時(shí)、地利、人和，在品種、質(zhì)量、價(jià)格也具備相當(dāng)?shù)膬?yōu)勢(shì)。所以，“翰林2014”能夠榮獲這樣的大獎(jiǎng)，是我們多年用心釀造美酒、多年用良心釀酒、多年誠(chéng)信釀酒的既偶然又必然的結(jié)果。
鳳凰河南：榮獲這樣高規(guī)格的國(guó)際性大獎(jiǎng)項(xiàng)，對(duì)百泉春酒業(yè)將帶來(lái)怎樣的影響？
周明新：百泉春翰林酒能夠過(guò)關(guān)斬將，和飛天茅臺(tái)一起榮獲了大金獎(jiǎng)，這在百泉春發(fā)展史上具有里程碑式的意義，也為百泉春酒業(yè)公司今后發(fā)展指明了方向，百泉春酒業(yè)公司將以此為契機(jī)，促進(jìn)百泉春酒業(yè)更快、更好發(fā)展。
我們公司將繼續(xù)堅(jiān)持以“以人為本，團(tuán)結(jié)拼搏，自強(qiáng)不息，知難而進(jìn)、追求卓越”的企業(yè)精神和“不與名酒比價(jià)格，誓與名酒比質(zhì)量；不與名酒比品牌，誓于名酒比創(chuàng)新”的不懈追求，努力做好各項(xiàng)工作，用實(shí)際行動(dòng)釀造美酒，釀造出老百姓愿意喝的美酒，譜寫豫酒振興新篇章。
鳳凰河南：2015(貴陽(yáng))比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際烈性酒大獎(jiǎng)賽，豫酒和中國(guó)白酒都取得了驕人的成績(jī)，這對(duì)于豫酒和中國(guó)白酒的發(fā)展有怎樣的意義與機(jī)遇？
周明新：豫酒本身品質(zhì)就非常好，但是河南人在豫酒宣傳、策劃、推廣等方面做的有不足的地方。在這次國(guó)際大賽中，豫酒取得非常驕人的成績(jī)，這是河南人的驕傲，是中國(guó)人的驕傲，是新鄉(xiāng)輝縣人的驕傲，更是百泉春人的驕傲。
通過(guò)這次評(píng)酒，豫酒得到了國(guó)際酒界的認(rèn)可，很好的證明了豫酒的真正實(shí)力，為豫酒復(fù)興提供了一個(gè)很好的平臺(tái)。同時(shí)，給中國(guó)白酒一個(gè)向世界集體展示、集體亮相的好平臺(tái)、好機(jī)會(huì)，帶動(dòng)了中國(guó)白酒日益國(guó)際化的征程。未來(lái)，中國(guó)白酒將引領(lǐng)世界烈性酒的標(biāo)準(zhǔn)，改變世界對(duì)白酒的態(tài)度。(鳳凰河南 仝瑞勤)
