歐美的葡萄酒養(yǎng)生健康秘訣
眾所周知，西方人喜歡吃高熱量高脂肪的食物，而且這些油膩的食物還容易引起動(dòng)脈硬化和心臟病，但奇怪的是法國(guó)人很少有患心臟病的，即使得了，其死亡人數(shù)也比其他國(guó)家少得多。為什么既吃肉類食物又喜歡浪漫休閑的法國(guó)人死于心臟病的風(fēng)險(xiǎn)比其他歐洲國(guó)家的人低呢？這形成了一個(gè)“法國(guó)悖論”。經(jīng)過(guò)醫(yī)學(xué)專家分析，原來(lái)這都是因?yàn)槔寺姆▏?guó)人喜歡喝紅葡萄酒。
在紐約多數(shù)肥胖者都有發(fā)心臟病的可能性，疾病控制中心的醫(yī)生們建議如果每天飲用一定量的紅酒，會(huì)使危險(xiǎn)性減少很多。喝葡萄酒就像吃人參，作為高級(jí)飲品，紅葡萄酒在飯桌上可謂一道佳品，但在飲用的時(shí)候，一定要注意以下幾點(diǎn)忌諱——
一忌"海"量飲用
專家認(rèn)為，飲用紅葡萄酒，每次以50～100毫升為宜，每天不宜超過(guò)250毫升。英國(guó)多爾教授指出，喝適量的酒，死亡率比完全沒有喝酒的人要低28%，但若超過(guò)此限，死亡率卻不減反增。飲酒過(guò)度不僅是造成肝癌和肝硬化等疾病的重要原因，而且因酗酒造成的社會(huì)問(wèn)題更是層出不窮。此外，紅葡萄酒最好在進(jìn)餐時(shí)飲用，可以阻止胃對(duì)乙醇的吸收，使血液中乙醇濃度減少50%。
二忌與醋對(duì)"飲
各種沙拉通常不會(huì)對(duì)葡萄酒的風(fēng)格產(chǎn)生影響，但如果在沙拉中拌了醋，再與紅葡萄酒同食，那口味則會(huì)大打折扣。這時(shí)候你不妨選擇檸檬水，因?yàn)槠渲械臋幟仕崤c葡萄酒的品格能夠協(xié)和一致。此外，奶酪和葡萄酒是天生的理想組合，只需注意不要將辛辣的奶酪與精制的葡萄酒相搭配。
三忌與海鮮搭伴
