2015年9月3日上午，中國人民抗日戰(zhàn)爭暨世界反法西斯戰(zhàn)爭勝利70周年紀念大會在北京天安門廣場舉行。其中，參加閱兵的抗戰(zhàn)老兵方陣備受關注。在抗戰(zhàn)老兵方陣通過天安門廣場時，習總書記率先起身向老兵們揮手致敬!前兩天給大家介紹了白酒技術圈大閱兵的七大軍區(qū)兵力分布圖，作為白酒行業(yè)的從業(yè)者，讓我們來向中國白酒技術圈的老兵方陣致敬吧!
老兵方陣：秦含章、曾祖訓、沈怡方、高月明、于橋、胡永松、季克良、高景炎、莊名揚等(以年齡排名)
以秦含章、沈怡方、曾祖訓等為代表的的泰斗們，仍然活躍在中國白酒技術圈的舞臺，他們長期致力于白酒釀造、分析的科學研究，對白酒行業(yè)做出了卓越的貢獻，為中國白酒的發(fā)展培養(yǎng)了一大批人才。作為中國白酒行業(yè)的從業(yè)人員，特別是技術圈的工作者，時時刻刻應該以這些老先生為楷模，他們是白酒圈的寶貴財富!
秦含章：(107歲老兵)
秦含章老先生作為最年長的百歲技術專家，已經超越所有團隊，成為白酒技術圈的精神領袖。秦老1908年2月出生，江蘇無錫人，1931年畢業(yè)于上海國立勞動大學農學院，后去比利時、法國、德國留學。1935年畢業(yè)于比利時國立圣布律高等農學院，獲工學碩士及農產工業(yè)工程師學位。之后，在比利時布魯塞爾大學植物學院博士班進修微生物學，并任威爾孟哥本斯啤酒廠實習工程師，1936年在德國柏林大學發(fā)酵學院專修啤酒工業(yè)。建國后，歷任食品工業(yè)部、輕工業(yè)部參事，第一輕工業(yè)部、輕工業(yè)部食品發(fā)酵工業(yè)科學研究所所長，中國輕工協(xié)、中國食品工業(yè)協(xié)會常務理事。是第三、五、六屆全國人大代表。長期從事品發(fā)酵和食品工業(yè)的教學、研究工作。對山西杏花村汾酒傳統(tǒng)的生產技術進行了科學總結，為我國白酒工業(yè)科學理論體系的建立作出了卓越的貢獻。
曾祖訓：1932年出生，中共黨員，享受四川省政府特殊津貼;1953年，畢業(yè)于四川化工學院;1980年，任工程師;1989年，任教授級工程師;1985年，調入四川省酒類科研所任所長、商業(yè)部酒類質檢中心主任、省食品協(xié)會理事、省白酒協(xié)會常務理事、省標準化常務理事、四川省第二屆科技顧問團顧問、省輕工工程系列高級職稱評委;歷任內蒙輕工研究所主任、四川省酒類科研所所長等職。第五、六屆全國白酒專家組專家，國家級白酒評酒員，中國食品協(xié)會白酒專業(yè)委員會技術顧問，1992年享受政府津貼，2004年中國財貿輕紡工會，中國釀酒工業(yè)協(xié)會，授予全國釀酒行業(yè)特殊貢獻獎。
沈怡方：1933年2月出生，教授級高級工程師，全國著名白酒專家。大學本科，1953年畢業(yè)于華東化工學院有機合成專業(yè)，服從國家分配到內蒙古輕工科學研究所工作。1981年調回江蘇。歷任內蒙輕工科學研究所、江蘇省食品發(fā)酵研究所室主任、江蘇省輕工食品工業(yè)公司總工程師?，F(xiàn)任中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會副會長。著有“液體發(fā)酵法白酒的生產”、“低度白酒生產技術”、“白酒生產技術全書”;參與了“發(fā)酵工業(yè)詞典”、“中國酒經”、“中國釀酒科技發(fā)展史”的部分編寫工作。1978年榮獲全國科學大會先進個人獎，1978-1988年期間先后榮獲內蒙古自治區(qū)、江蘇省常州市、廣東省、湖北省科研成果獎，2004年獲中國釀酒工業(yè)協(xié)會特殊貢獻獎，2008年獲振興蘇酒突出貢獻獎。
高月明：1933年出生，中共黨員，在中國酒界素有“北高”之稱，是中國濃醬兼香型白酒的締造者，是中國白酒國際化和科學飲酒、文明飲酒、健康飲酒的最早倡導者之一，他提出的“東北清雅型板塊說”成為東北白酒企業(yè)踐行的目標。在1984年全國酒類質量大賽上，他領導的黑龍江釀酒行業(yè)奪得23枚金、銀、銅牌，這在酒業(yè)并不算發(fā)達的東北地區(qū)是一個了不起的成績，他因此得到了黑龍江省委，省政府的嘉獎。工作之余，高工還總結幾十年的工作經驗，編寫或與人合著了《全國白酒操作法》、《全國白酒技術30年成就》?！度珖称钒l(fā)展綱要》等著作。
于橋：1933年出生，山東省威海市人，中共黨員，高級工程師?，F(xiàn)任大連市金州酒業(yè)公司技術顧問，國際名酒聯(lián)合會專家委員會主任委員。畢業(yè)于大連市金州干部文化學校高中班，1986年被評為大連市自學成才標兵。1963年由化學試劑行業(yè)轉入白酒行業(yè)。于橋同志1964年研制陶板通風晾渣裝置成功，后又研究固態(tài)法通風培養(yǎng)酒精酵母告捷。1984年后，連任國家內貿系統(tǒng)白酒評委及專家組組長，1988年被聘任中國白酒檢評專家組副組長。1993年被評為國家有特殊貢獻的專家，終身享受國務院政府特殊津貼。
胡永松：1938年出生，曾擔任四川大學生物工程系系主任，現(xiàn)任四川大學食品與發(fā)酵工程研究所教授，兼任中國食協(xié)白酒協(xié)會理事及技術顧問、四川省釀酒工業(yè)協(xié)會專家組副組長、四川省食品發(fā)酵學會名譽理事長、四川省省委、省政府科技顧問團顧問。他長期從事微生物的教學和科學研究工作，尤其是對微生物及其食品發(fā)酵中的應用開發(fā)進行了系統(tǒng)的研究工作，其中一些項目在國內居于領先水平。微生物技術在中國名酒發(fā)酵中的應用研究方面，一些學術觀點、技術思路以及應用技術，為傳統(tǒng)發(fā)酵產業(yè)同現(xiàn)代科技相結合提供了重要的經驗。
季克良：1939年出生，1964年畢業(yè)于無錫輕工業(yè)學院(現(xiàn)江南大學)食品發(fā)酵專業(yè)，作為分配到貴州茅臺酒廠工作的第一批大學生，曾從事茅臺酒的生產技術、科研、質量管理、黨務等工作。曾經集貴州茅臺酒廠黨委書記、董事長、總工程師于一身。茅臺發(fā)展歷史上的一個里程碑式的人物，是第一個用科學理論解讀茅臺的人，在茅臺酒廠的悠悠歲月中揭開了茅臺酒的神奇工藝之迷，成為了世界級釀酒大師、著名的白酒專家，也是國家級非物質文化遺產傳承人。季克良對國酒茅臺及中國酒業(yè)做出了巨大貢獻，曾獲“優(yōu)秀企業(yè)家”、五一勞動獎章及“全國勞動模范”等榮譽稱號，并享受國務院特殊津貼。
高景炎：1939年8月出生于江蘇省常熟市。1962年8月畢業(yè)于無錫輕工業(yè)學院發(fā)酵工程系。參加工作以來，先后擔任北京釀酒總廠技術員、技術科長、技術副廠長、代廠長和廠長。北京紅星釀酒集團公司副總經理，兼任北京釀酒協(xié)會理事長、中國白酒專業(yè)協(xié)會常務副秘書長、中國食品科學技術學會常務理事、中國微生物學會工業(yè)微生物學專業(yè)委員會委員。70年代，組織參加醬香型、濃香型、清香型等國家名白酒工藝引進北京的工作，研制生產出多種部優(yōu)、市優(yōu)白酒，結束了北京地區(qū)單一生產“二鍋頭”的歷史。
莊名揚：1940年出生，1966年畢業(yè)于北京大學化學系，就職于中科院成都生物研究所，研究員，享受國務院特殊津貼。中國食品協(xié)會白酒分會技術委員會高級顧問，中國釀酒協(xié)會白酒技術委員會副主任委員。有《濃香型低度大曲酒生產技術》等專著及60多篇科技論文，其中《美拉德反應產物與中國白酒的香和味》等論文，論述了美拉德反應與中國名優(yōu)白酒之間的相應關系。
祝愿白酒技術圈的老兵們健康長壽，幸福安康!
