郭松泉 著名葡萄酒專(zhuān)家、《中國(guó)葡萄酒課程》主講人
從布魯塞爾國(guó)際評(píng)酒會(huì)2000年進(jìn)入中國(guó)，我參加了歷次在中國(guó)舉辦的評(píng)酒會(huì)，并去瑞士參加過(guò)他們的評(píng)酒會(huì)。我認(rèn)為這次評(píng)酒會(huì)突出的亮點(diǎn)在于：外國(guó)評(píng)委了解學(xué)習(xí)了中國(guó)白酒、中國(guó)評(píng)委了解學(xué)習(xí)了國(guó)外烈酒。有關(guān)白酒國(guó)際化的熱議，我講四點(diǎn)：
1.評(píng)酒會(huì)是個(gè)契機(jī)是個(gè)平臺(tái)，之后應(yīng)該是政府與酒企如何利用契機(jī)再拓展的事情，不要以為開(kāi)了一次國(guó)際評(píng)酒會(huì)中國(guó)白酒就走向世界了；
2.白酒要國(guó)際化，必須要了解國(guó)際口味是什么！我認(rèn)為中國(guó)白酒與國(guó)際口味的烈酒的最大區(qū)別在于：前者飲后嘴里有味（這個(gè)味是什么你懂得）而后者沒(méi)味，從這個(gè)角度理解，接近國(guó)際口味的白酒是清香型；
3.白酒要國(guó)際化，會(huì)有很多創(chuàng)新空間，包括：技術(shù)、酒的類(lèi)型、營(yíng)銷(xiāo)方式、宣傳口徑，當(dāng)然了，白酒首先要保留自己幾千年的傳統(tǒng)；（厘清繼承與創(chuàng)新的關(guān)系）
4.白酒一定會(huì)走向世界一定會(huì)國(guó)際化，那只是個(gè)時(shí)間問(wèn)題。具體方法可以考慮引導(dǎo)加迎合，打入國(guó)際市場(chǎng)需要不斷的滲透白酒文化，要因地制宜地研究所在國(guó)的飲食和民俗如何與白酒接地氣，像法國(guó)葡萄酒做中國(guó)市場(chǎng)一樣；我們的中國(guó)餐館已經(jīng)在國(guó)外相當(dāng)普遍，用中國(guó)傳統(tǒng)白酒（包括各個(gè)香型）搭配中國(guó)菜是一個(gè)很大的亮點(diǎn)，白酒國(guó)際化是一個(gè)長(zhǎng)達(dá)數(shù)十年的時(shí)段。（中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)）
