【王延才】
“白酒經(jīng)過近兩年半的調(diào)整，已經(jīng)基本實(shí)現(xiàn)了預(yù)期的目標(biāo)。”中國酒業(yè)協(xié)會在8月28日哈爾濱舉行的“富裕老窖百年品味專家品鑒會暨傳承與創(chuàng)新論壇”上做主題發(fā)言時，如是分析。
這場論壇雖然規(guī)模較小，但規(guī)格極高，包括中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才，中國白酒頂級專家高月明、高景炎、梁邦昌、季克良、劉友金、賴登燡、楊明等在內(nèi)的近百位嘉賓出席，研討的核心話題，直指白酒如何在當(dāng)前的產(chǎn)業(yè)調(diào)整中實(shí)現(xiàn)傳承與創(chuàng)新。
王延才披露說，2015年上半年，白酒規(guī)模以上企業(yè)總產(chǎn)量623.64萬千升，同比增長3.45%；累計銷售收入2660.9億元，同比增長6.35%；實(shí)現(xiàn)利潤366.7億元，同比增長4.88%；上繳稅金272.13億元，同比增長4.98%。
“從上述數(shù)據(jù)可以感知，白酒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)進(jìn)入穩(wěn)定、適度增長的態(tài)勢。”王延才分析說，作為中華民族特有的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，白酒既豐富了人們的物質(zhì)生活，同時也滿足了情感文化消費(fèi)的需求，這是白酒賴以生存和發(fā)展的根基和支柱。雖然高檔酒的銷售受到了抑制，但白酒整體銷售收入的增長率高于產(chǎn)量的增速，這說明白酒產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整適應(yīng)了市場形勢的變化和消費(fèi)轉(zhuǎn)型升級的需求，形勢也趨于穩(wěn)定。另一方面，白酒已經(jīng)跳出黃金十年瘋狂的、非經(jīng)濟(jì)規(guī)律式增長的怪圈，轉(zhuǎn)向行業(yè)所謀求的健康、穩(wěn)定、持續(xù)增長的狀態(tài)。
王延才介紹說，白酒的宏觀環(huán)境和政策導(dǎo)向也在向利好的方向發(fā)展，國家對于白酒實(shí)施宏觀調(diào)控的政策也越來越符合產(chǎn)業(yè)發(fā)展的客觀規(guī)律和實(shí)際需求。國家不僅對白酒投資環(huán)境的政策越來越開放，對白酒科研的認(rèn)可，以及對技術(shù)改造、產(chǎn)業(yè)升級的支持力度較過去也有很大的提高。
“我們希望通過產(chǎn)業(yè)調(diào)整，使白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展更加符合市場消費(fèi)趨勢的變化，能夠?yàn)橄M(fèi)者提供質(zhì)優(yōu)、安全、放心的白酒。”王延才提出，產(chǎn)業(yè)調(diào)整必然抬高行業(yè)門檻，基礎(chǔ)好、創(chuàng)新能力強(qiáng)，符合國家政策和社會發(fā)展要求的企業(yè)，將迎來更好的發(fā)展機(jī)遇。這些企業(yè)不僅包括行業(yè)領(lǐng)先的龍頭企業(yè)，也包括例如富裕老窖等創(chuàng)新能力強(qiáng)、產(chǎn)品有特點(diǎn)的區(qū)域品牌。
王延才同時還認(rèn)為，白酒所面臨的困難和挑戰(zhàn)依然是巨大的，而其中最突出的問題是產(chǎn)能過剩和結(jié)構(gòu)優(yōu)化。他指出，歷次產(chǎn)業(yè)調(diào)整的重點(diǎn)是淘汰效益差、能耗大、重污染、耗糧高，與產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展和經(jīng)濟(jì)可持續(xù)增長相悖的生產(chǎn)方式，使白酒的產(chǎn)能更加有效，有益于促進(jìn)酒與社會、酒與能源、酒與生態(tài)環(huán)境的和諧發(fā)展。因此他提出，對于白酒產(chǎn)業(yè)調(diào)整的觀察，必須是科學(xué)的、全面的，不能兩眼只盯著經(jīng)營指標(biāo)的變化，還應(yīng)當(dāng)從傳承與創(chuàng)新的視界，從酒與社會、酒與自然、酒與經(jīng)濟(jì)發(fā)展的全局出發(fā)，認(rèn)清產(chǎn)業(yè)調(diào)整將是一個長期的、艱苦的、永無止境的創(chuàng)新過程。
而企業(yè)如何在本輪調(diào)整中正確處理競爭與發(fā)展、傳承與創(chuàng)新的關(guān)系，王延才指出，不管市場競爭如何激烈，營銷如何創(chuàng)新，企業(yè)必須堅持質(zhì)量為本，創(chuàng)新為魂。他進(jìn)一步分析說，白酒行業(yè)有一批百年企業(yè)，雖然他們的產(chǎn)品、規(guī)模、銷售地域、行業(yè)地位、市場影響各有不同，但他們有一些共同的特征，譬如優(yōu)秀的傳統(tǒng)、過硬的品質(zhì)、持續(xù)的創(chuàng)新、銳意進(jìn)取的精神，改革創(chuàng)新的意識、團(tuán)結(jié)奮進(jìn)的領(lǐng)導(dǎo)班子。
“這些因素凝聚在一起，形成了這個企業(yè)的氣質(zhì)和靈魂，而這種氣質(zhì)和靈魂又通過品牌影響和消費(fèi)主張傳遞給消費(fèi)者、傳遞給整個社會。只要他們能夠做到堅持個性與改革創(chuàng)新相結(jié)合，開啟新的百年輝煌應(yīng)該大有希望。”王延才如是說。（鳳凰網(wǎng)酒業(yè) 程萬松）
